La Brochure / page 179
Mars 11, 2019
Omics assure l'authenticité des huiles d'olive portugaises
La génomique et la métabolomique sont au cœur d'une étude de recherche pour authentifier et tracer les huiles d'olive extra vierge portugaises.
Mars 10, 2019
NYIOOC Retourne à International Culinary Center
La International Culinary Center à New York accueillera le NYIOOC World Olive Oil Competition et le Sommelier Certification Program dos à dos en mai.
Mars 7, 2019
Les exportations grecques d'olives de table ralentissent
Le faible rendement, les problèmes de qualité et les prix élevés incitent les acheteurs étrangers à chercher ailleurs.
Mars 7, 2019 La Brochure
L'augmentation de la production en Espagne entraîne une baisse des prix
Mars 6, 2019 La Brochure
Des signes d'espoir dans le secteur de l'huile d'olive en Palestine
Février 28, 2019
Des tonnes d'huile d'olive syrienne volée pourraient déjà se trouver en Europe
Ce chiffre représente environ la moitié de l'huile d'olive qui aurait été passée clandestinement d'Afrin. Un nouvel allié pro-turc dans le territoire syrien occupé nie que le huile ait été "volé".
Février 28, 2019
Programme Sommelier à suivre 2019 NYIOOC
La huitième édition du programme très apprécié d’évaluation sensorielle de l’huile d’olive suivra les NYIOOC World Olive Oil Competition Ceci peut.
Février 27, 2019
Italian Trade Group propose une nouvelle classification pour l'huile d'olive extra vierge
Une proposition visant à abaisser la valeur seuil d'acidité de l'huile d'olive extra vierge de 0.8 à 0.5 pour cent a été présentée par le consortium de producteurs d'huile d'olive italiens lors d'une conférence à Rome.
Février 27, 2019
Bioplastiques écologiques créés à partir de graines d'olive
L'idée de créer des plastiques à base d'olives a été lancée lorsque Duygu Yilmaz a décidé de rechercher si l'habitude de son père de manger des graines d'olive nuisait à sa santé.
Février 27, 2019
De mauvaises récoltes conduisent à plus de vigilance au Canada
L'Agence canadienne d'inspection des aliments met en garde les consommateurs à la recherche d'huile d'olive frauduleusement étiquetée, à la lumière des mauvaises récoltes européennes de cette année.
Février 25, 2019
Cartographier les polyphénols des EVOO grecs pour un vieillissement en bonne santé
Les huiles d'olive extra vierge de Crète se sont révélées contenir la plus forte charge de polyphénols. Le traitement en deux phases s'est également avéré mieux conserver les phénols dans l'huile d'olive.
Février 21, 2019
L'Italie craint de manquer d'huile d'olive en avril
La météo inhabituelle, Xylella fastidiosa et l'enlèvement des arbres centenaires du pipeline trans-adriatique dans les Pouilles ont amené la production d'huile d'olive italienne à son plus bas niveau de l'année 25.
Février 19, 2019
Des chercheurs de l'Université d'Auburn ont découvert qu'un composé d'huile d'olive extra vierge pourrait être précieux pour aider à prévenir ou à ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer.
Février 18, 2019
Le secteur de l'huile d'olive en Iran connaît une croissance malgré des revers
L'Iran a connu une année record en termes de production d'huile d'olive. Cependant, la mauvaise planification du gouvernement et la corruption nuisent au plein potentiel du secteur.
Février 18, 2019
Les manifestants demandent une aide aux oléiculteurs
Le mouvement Orange Vests a organisé une manifestation à Rome pour demander au gouvernement des mesures ad hoc pour le secteur des huiles d'olive des Pouilles et national.
Février 14, 2019
L'ONU et la BERD approuvent un soutien accru au secteur oléicole en Tunisie
La BERD et la FAO devraient continuer à soutenir les oléiculteurs tunisiens en apportant une valeur ajoutée à l'huile tunisienne et en rendant la culture plus durable.
Février 12, 2019
Les îles Canaries cherchent à renforcer l'industrie émergente de l'huile d'olive
La consolidation de l’industrie de l’huile d’olive aux îles Canaries progresse rapidement. Le nombre d'oliviers cultivés a rapidement augmenté, tout comme la production d'huile d'olive.
Février 12, 2019
Le séminaire sur l'olivier revient à l'UC Davis
À propos du professionnel 75 et des futurs producteurs d’olivier se réuniront au Silverado Vineyards Sensory Theatre à Davis, en Californie, pour une classe de maître sur la culture de l’olivier organisée par le Olive Center et animée par plusieurs experts.
Février 11, 2019
Le visage changeant de l'huile d'olive de l'Alentejo
Le barrage d'Alqueva a peut-être mis une bouée de sauvetage sur certains des producteurs traditionnels de l'Alentejo, mais près de 20 quelques années plus tard, il a également introduit de nouveaux défis qui pourraient bien se révéler insurmontables.
Février 11, 2019
Jaencoop deviendra le deuxième plus grand producteur d'huile d'olive après la fusion
Jaencoop et Olivar de Segura ont accepté de fusionner. Les deux coopératives apportent des forces différentes au nouveau producteur.