cuisiner avec de l'huile d'olive / page 9
15 novembre 2016
La diète méditerranéenne sur un budget
Profiter des avantages d'un des régimes les plus sains au monde n'a pas besoin de casser sa tirelire.
Août 25, 2016
Huile d'olive extra vierge meilleure pour la friture du poisson
Les chercheurs ont découvert que l'huile de cuisson choisie déterminait la production de composés toxiques lors de la friture, "qui peuvent avoir une grande influence sur la sécurité alimentaire et la santé humaine".
Mai. 11, 2016 Nourriture et cuisine
Avril 6, 2016 Nourriture et cuisine
Janvier 14, 2016 Nourriture et cuisine
App Pairing trouve le meilleur match de l'huile d'olive pour les aliments
Octobre 26, 2015 Nourriture et cuisine
Septembre 22, 2015 Nourriture et cuisine
Légumes frits dans de l'huile d'olive extra vierge plus nutritifs que bouillis
Août 24, 2015
L'huile d'olive extra vierge est un «pilier de ma cuisine»
Le chef de l'Osteria di Passignano est un amateur passionné d'huile d'olive extra vierge - ses glaces une nouvelle version de la cuisine toscane à base d'huile.
Jun. 9, 2015
À Paris, vous voudrez peut-être manquer le déjeuner
Une vendeuse de l'huile d'olive à Paris connue sous le nom de "Miss Lunch" a su fidéliser sa clientèle avec des plats inspirés élaborés dans sa cuisine modeste.
Mai. 29, 2015
Des chercheurs développent de l'huile d'olive tartinable
Les nouvelles huiles d'olive tartinables conservent leur saveur et bienfaits de l'huile d'olive pour la santé et peut remplacer le beurre, la margarine ou la mayonnaise.
Avril 6, 2015
McDonald's utilise l'huile d'olive dans un nouveau sandwich
Le géant de la restauration rapide a annoncé qu'il préparait son nouveau sandwich "poulet grillé artisanalement" dans un mélange d'huile d'olive et d'huile de canola.
Mars 18, 2015
Mode de vie méditerranéen vivant et bien en Crète
Bien sûr, il y a beaucoup de malbouffe ici aussi, mais la Crète reste l'un des meilleurs endroits au monde pour s'immerger dans le régime et le style de vie de la Méditerranée.
Février 5, 2015
Jaén présente le meilleur de l'Espagne à Madrid Fusión
Xanty Elias de Restaurante Acanthúm a remporté le premier prix du XIIe Prix international pour la cuisine avec de l'huile d'olive extra vierge à Madrid.
Janvier 15, 2015
Est-ce que l'huile d'olive dans votre cocktail?
Les mixologues mélangent EVOO avec de la vodka et des boissons à base de gin pour ajouter une touche fruitée et succulente.
Décembre 15, 2014
Les secrets de la cuisine de Planeta
Les producteurs de vin et d’huile siciliens ont abandonné leurs recettes familiales.
7 novembre 2014
Eataly Chicago organise une célébration des saveurs italiennes
Lors d'un congrès itinérant de cuisine italienne organisé à Eataly, des chefs ont été convoqués pour proposer des interprétations modernes de techniques et d'ingrédients traditionnels.
Octobre 27, 2014
Utilisez l'huile d'olive pour la friture
Une nouvelle étude montre que l'huile d'olive résiste mieux à un chauffage répété et peut constituer le meilleur choix pour la friture.
Octobre 16, 2014
Le congrès de cuisine invite les chefs à explorer la cuisine méditerranéenne antique
Le premier Congrès de la cuisine méditerranéenne a offert aux chefs de huit pays méditerranéens l’occasion d’explorer les racines de leur patrimoine culinaire.
Octobre 13, 2014
Extra Virgin chez Gastronomika
Le 16e Congrès international de la gastronomie a présenté l'huile d'olive extra vierge et ses nombreuses applications culinaires.
Septembre 17, 2014
Les produits offrent de nouveaux moyens de consommer l'huile d'olive
Deux produits publiés ce mois-ci apportent une nouvelle tournure à l’ancienne veille.
Juillet 29, 2014
Des céréales pour le petit-déjeuner? Passer la EVOO
Certains professionnels culinaires de haut niveau ont garni leurs céréales du petit-déjeuner d'huile d'olive extra vierge.
Juillet 16, 2014
Le changement est le beurre sur le pain de la vie
Certains peuvent avoir besoin d'une légère contrainte par le développement intelligent de produits pour adopter des EVOO sains pour le cœur au lieu du beurre.