Panzarottis (ou panzerotti) est un chausson frit ou salé »pâtisserie de poche avec une popularité dans tout le centre et le sud de l'Italie. Les panzarotti ressemblent à de petites calzones et conservent certaines similitudes avec le célèbre plat cuit au four. Inventée comme un moyen d'utiliser toute pâte à pain supplémentaire, notre version maison est exclusivement pour votre propre fête de panzarotti, avec des restes (pâte ou autre) peu probable.
Nous utilisons et recommandons de l'huile d'olive extra vierge pour faire frire ces chaussons à 350 ° F - bien en dessous du point de fumée pour un EVOO de haute qualité. Vous serez surpris de voir à quel point ils sont délicieux.
8
portions1
heure30
minutes
La pâte peut être préparée à l'avance et congelée, puis décongelée, lorsqu'elle est prête à construire et assembler vos panzarotti. Nous vous recommandons fortement de les faire frire par lots et de vous assurer d'avoir une casserole ou une friteuse suffisamment grande pour accomplir la tâche. Un four hollandais de 6 à 8 pintes est parfait.
2cuillères à café levure sèche active
1 tassel'eau chaude
3 1/2tassesfarine tout usage
1 cuillère à café levure
2cuillères à cafésel
1cuillère à cafésucre en poudre
3 cuillères à soupehuile d'olive extra vierge d'intensité moyenne à robuste
2tassessauce tomate (et plus pour tremper)
3 tassesmozzarella râpée
2 cuillères à cafésel
1tassetranches de pepperoni
1/4tassebasilic frais, haché (plus un peu plus pour la garniture)
4 - 6tasseshuile d'olive extra vierge d'intensité légère à modérée
Avril 25, 2022
Gyros de bœuf et d'agneau avec sauce tzatziki à l'HOVE
Apportez les saveurs de la Méditerranée et ces sandwichs grecs emblématiques dans votre cuisine. Ces gyros maison au bœuf et à l'agneau font équipe avec saveur; ail, oignons et herbes.
Avril 18, 2023
Tortillas maison à la farine d'huile d'olive
L'huile d'olive extra vierge, utilisée non seulement dans la pâte à tortilla mais aussi pour la cuisson des tortillas, confère saveur et fonction.
Juillet 14, 2023
L'huile d'olive extra vierge ajoute un délicieux goût poivré à ces pêches, se mariant bien avec un très bon whisky ou bourbon.
Mai. 31, 2023
Parmesan de poulet croustillant à l'huile d'olive avec pesto rapide
Préparez-vous à faire vibrer votre monde culinaire avec ces superbes sandwichs au poulet et au parmesan. Des escalopes de poulet croustillantes à l'huile d'olive sont accompagnées de mozzarella, de sauce tomate et d'un pesto rapide et savoureux.