`Sandwich à la salade grecque - Olive Oil Times

Sandwich à la salade grecque

L'emblématique salade grecque a subi une petite cure de jouvence en sandwich! Les mêmes ingrédients délicieux (tomates mûres, concombres, fromage feta piquant, oignon rouge et pepperoncinis piquants) sont rejoints par une purée de pois chiches bien assaisonnée et du yogourt grec.
Sandwich à la salade grecque
Juillet 29, 2021
Patterson Watkins

La salade grecque (ou salade horiatiki) est une salade populaire dans la cuisine grecque, ornant généralement la table à toutes les heures de la journée. Cette version sandwich utilise tous les ingrédients que l'on trouve couramment dans une salade grecque, ainsi que quelques garnitures supplémentaires sur le thème méditerranéen pour plus d'éclat.

La purée de pois chiches est une simple combinaison de pois chiches en conserve, d'huile d'olive robuste, d'aneth, d'ail, de sel et de poivre. Cette purée constitue la base du sandwich, suivie de garnitures de concombre, de tomate, de poivrons, de crumbles de fromage feta, de yogourt grec et d'un généreux filet d'huile d'olive extra vierge. 

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Sandwich à la salade grecque

4À partir de3votes
Plat: Plat, SandwichCuisine: grecDifficulté: Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

15

minutes

La salade de pois chiches peut être préparée un jour ou deux avant que vous ne prévoyiez d'assembler ces sandwichs. Nous aimons un pain rustique et copieux en tranches pour cette recette, mais n'hésitez pas à devenir super authentique et à utiliser du pita à la place. 

Ingrédients

  • Salade de pois chiches
  • 15oz15oz boîtes de pois chiches, égouttés et rincés 

  • 2cuillères à soupehuile d'olive extra vierge moyenne à robuste

  • 1/2cuillère à caféaneth frais, haché

  • 1/2 cuillère à caféail émincé séché

  • 1/2cuillère à cafésel

  • 1pincée poivre noir concassé

  • Sandwich
  • 8unitétranches de pain rustique, grillées

  • 1tasseconcombre, tranché finement

  • 1unitégrosse tomate, tranchée

  • 1/2 tasseoignon rouge, pelé et tranché finement

  • 1/4tassepepperoncini ou piments banane, tranchés

  • 1/2tasseyaourt grec nature

  • 1/4tassefromage feta crumbles

  • 4cuillères à soupe huile d'olive extra vierge moyenne à robuste

Directives :

  • Dans un grand bol, mettre les pois chiches, l'huile d'olive, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre. À l'aide d'un presse-purée, écraser les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grumeleux mais tartinables.
  • Étaler la salade de pois chiches sur la moitié des tranches de pain et garnir de concombres, de tomates, d'oignons et de pepperoncini. Verser le yaourt sur les légumes et saupoudrer de fromage feta. Arroser d'huile d'olive avant de recouvrir les sandwichs avec les tranches de pain restantes et de servir. 

Découvrez plus de recettes avec de l'huile d'olive extra vierge.


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