Sandwich à la salade grecque
La salade grecque (ou salade horiatiki) est une salade populaire dans la cuisine grecque, ornant généralement la table à toutes les heures de la journée. Cette version sandwich utilise tous les ingrédients que l'on trouve couramment dans une salade grecque, ainsi que quelques garnitures supplémentaires sur le thème méditerranéen pour plus d'éclat.
La purée de pois chiches est une simple combinaison de pois chiches en conserve, d'huile d'olive robuste, d'aneth, d'ail, de sel et de poivre. Cette purée constitue la base du sandwich, suivie de garnitures de concombre, de tomate, de poivrons, de crumbles de fromage feta, de yogourt grec et d'un généreux filet d'huile d'olive extra vierge.
Sandwich à la salade grecque
Plat: Plat, SandwichCuisine: GrecDifficulté: Facile4
portions15
minutesLa salade de pois chiches peut être préparée un jour ou deux avant que vous ne prévoyiez d'assembler ces sandwichs. Nous aimons un pain rustique et copieux en tranches pour cette recette, mais n'hésitez pas à devenir super authentique et à utiliser du pita à la place.
Ingrédients
- Salade de pois chiches
15oz15oz boîtes de pois chiches, égouttés et rincés
2cuillères à soupehuile d'olive extra vierge moyenne à robuste
1/2cuillère à caféaneth frais, haché
1/2 cuillère à caféail émincé séché
1/2cuillère à cafésel
1pincée poivre noir concassé
- Sandwich
8unitétranches de pain rustique, grillées
1tasseconcombre, tranché finement
1unitégrosse tomate, tranchée
1/2 tasseoignon rouge, pelé et tranché finement
1/4tassepepperoncini ou piments banane, tranchés
1/2tasseyaourt grec nature
1/4tassefromage feta crumbles
4cuillères à soupe huile d'olive extra vierge moyenne à robuste
Directives :
- Dans un grand bol, mettre les pois chiches, l'huile d'olive, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre. À l'aide d'un presse-purée, écraser les pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grumeleux mais tartinables.
- Étaler la salade de pois chiches sur la moitié des tranches de pain et garnir de concombres, de tomates, d'oignons et de pepperoncini. Verser le yaourt sur les légumes et saupoudrer de fromage feta. Arroser d'huile d'olive avant de recouvrir les sandwichs avec les tranches de pain restantes et de servir.
Découvrez plus de recettes avec de l'huile d'olive extra vierge.
Plus de recettes
Avril 25, 2022
Pizza à la Detroit avec croûte EVOO
Les pizzas à la Detroit sont tellement en vogue. Ces merveilles rectangulaires ont une croûte épaisse semblable à une focaccia, garnie de morceaux de fromage et de coulis de sauce tomate. Les garnitures se sont étalées jusqu'au bord, ce qui a donné une croûte caramélisée et croustillante.
Avril 6, 2023
Trempette de pain sicilien épicé
Cette cuillère à pain sicilienne épicée est une cuillère sensationnelle, entièrement chargée d'EVOO robuste, de vinaigre balsamique, d'ail, d'oignon, de sel, de flocons de poivre, de parmesan, de poivrons marinés et d'herbes fraîches.
3 novembre 2021
Trempette d'aubergines rôties à l'huile d'olive, citron, tahini
Cette trempette d'aubergines rôties connue sous le nom de Baba Ghannouj est un plat de mezzé unique et merveilleux qui épatera vos invités et deviendra une nouvelle collation préférée. Assurez-vous de bien rôtir l'aubergine pour une saveur profonde, sucrée / fumée difficile à battre.
Avril 25, 2022
Crêpes aux oignons verts à l'huile d'olive infusée au piment
L'amertume et le piquant sont des attributs positifs qui sont présents à la fois dans les huiles d'olive extra vierge de haute qualité et dans les recettes traditionnelles du Sichuan.