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L'arrachage est le défaut causé par la présence de larves de mouches de l'olivier dans les fruits pendant le processus de mouture.

Pour des réponses plus rapides à vos questions sur l'huile d'olive, demande à Ollie - un bot développé par le Olive Oil Times Education Lab qui utilise l'intelligence artificielle pour aider les gens à en savoir plus sur l'huile d'olive.