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L'emballage d'huile d'olive montre généralement une »meilleur par date »mais un »date de récolte »est une meilleure indication de son âge. Pourquoi Parce qu'un producteur peut conserver de l'huile dans un réservoir pendant des années avant de la mettre en bouteille (et la meilleure date de péremption est de 2 ans après). La date de récolte vous indique quand le fruit a été écrasé. Cherchez donc une date de récolte si vous pouvez en trouver une et assurez-vous qu'elle est fraîche - une récolte il y a moins d'un an est idéale.

Pour des réponses plus rapides à vos questions sur l'huile d'olive, demande à Ollie - un bot développé par le Olive Oil Times Education Lab qui utilise l'intelligence artificielle pour aider les gens à en savoir plus sur l'huile d'olive.