La «liste du patrimoine culturel» de l'UNESCO inclura la diète méditerranéenne

L'UNESCO a recommandé la diète méditerranéenne pour une place sur la Liste du patrimoine culturel immatériel de l'organisation. Le vote de ratification devrait avoir lieu lors de la réunion de l'agence des Nations Unies du 14 au 19 novembre à Nairobi. Giancarlo Galan, le ministre italien de l'Agriculture, en prévision d'un vote favorable, a déclaré aujourd'hui: "C'est un énorme succès pour notre pays, nos traditions alimentaires et notre culture.

Le régime méditerranéen est riche en huile d'olive, fruits et légumes, céréales, poisson et vin. La liste culturelle immatérielle a été lancée dans 2003 et comprend maintenant quelques entrées 166, y compris la fabrication de dentelle croate, le tango argentin et l'opéra tibétain. Les lecteurs connaissent probablement mieux les activités de l'UNESCO relatives à la conservation de lieux physiques comme Venise.

L'initiative d'inclure la Diète méditerranéenne sur la Liste du patrimoine culturel immatériel a commencé il y a quatre ans lorsque l'Italie, l'Espagne, la Grèce et le Maroc l'ont proposée. Il ne répondait pas aux directives de l'UNESCO et l'initiative a été rejetée. En août dernier, les quatre pays, avec la coordination de l'Italie, ont retravaillé leur demande de soumission.

Coldiretti, le groupe d'intérêt spécial agricole italien et le lobby, rapporte que la diète méditerranéenne a aidé les Italiens à avoir la plus grande longévité d'Europe, les femmes vivant jusqu'à l'âge moyen de 84.1 ans et les hommes jusqu'à 78.6 ans. Le régime alimentaire des jeunes Italiens n'est pas aussi bon que celui de ses citoyens plus âgés, et recevoir cette prestigieuse reconnaissance devrait encourager les jeunes Italiens à adopter une alimentation plus saine, du moins on l'espère.

Coldiretti rapporte en outre que le tourisme gastronomique et œnologique, ou tourisme oenogastronomique, est évalué à 5 milliards d'euros par an. C'est le seul segment de l'industrie du tourisme qui continue de croître, et cela devrait encore aider ce domaine. Bien sûr, olive oil proles duceurs espèrent que les consommateurs tireront des
bouteilles d'huile d'olive sur les étagères des supermarchés.

Galan a félicité les employés du ministère de l'Agriculture pour leur travail. Dans une humeur expansive, il a cherché à lier la diète méditerranéenne à l'empire romain. Galan a dit, "En lisant un livre d'histoire, j'ai trouvé une liste d'ingrédients utilisés par un monastère français au début du Moyen Âge. Sur cette liste j'ai trouvé de l'huile d'olive, des dattes, des figues, des amandes et des pistaches. Le poivre, les clous de girofle et la cannelle figuraient également sur la liste. Et, puisqu'à cette époque, pas si éloignée de l'époque où les Romains gouvernaient la Méditerranée, il y avait 30 fûts de garum sur la liste. Serait-ce la culture immatérielle, qui sous-tend la diète méditerranéenne? Et la tomate fait-elle partie de l'alimentation? En bref, le monde méditerranéen est si riche en histoire et en civilisations extraordinaires basées sur l'agriculture, qu'il n'y a rien à faire que de remercier l'UNESCO pour avoir reconnu le régime méditerranéen sur sa liste des biens immatériels du patrimoine mondial.

Dans des nouvelles connexes, plus tôt cet été, l'Aurora Trust et le ministère italien de la Culture ont rendu compte des découvertes archéologiques au large de Zannone, l'une des îles Pontines. Quatre épaves remarquablement bien conservées ont été découvertes. Les Pontines étaient l'ancien carrefour des navires voyageant entre l'Italie, l'Espagne et l'Afrique du Nord. Les quatre navires, datant entre le 5^{th th} siècles avant notre ère au 1^st siècle CE, avait des cargaisons d'amphores avec de l'huile d'olive, du vin et du garum, ainsi que des briques pour la construction.