`Un village submergé pourrait abriter les premiers moulins à olives - Olive Oil Times

Le village submergé pourrait accueillir les premiers moulins à huile

Décembre 15, 2014
Isabel Putinja

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Des archéologues maritimes d'Australie et d'Israël fouillent un village sous-marin vieux de 7,500 - ans qui pourrait être le plus ancien olive oil procentre de production dans le monde. Le village levantin datant de la période néolithique est submergé sous 5 mètres d'eau sur un site appelé Kfar Samir au large de Haïfa, en Israël.

L'équipe de fouilles est composée des archéologues maritimes Jonathan Benjamin de l'Université Flinders, Australie et Ehud Galili, de l'Autorité des Antiquités d'Israël et de l'Université de Haïfa, Israël. Des fouilles antérieures sur le site ont suggéré que l'huile d'olive pourrait avoir été produite dans le règlement préhistorique, ce qui en ferait le plus ancien centre au monde pour olive oil production.

Une étude 1997, publiée dans le Journal of Archaeological Science, décrit les fouilles sous-marines à Kfar Samir qui a découvert des milliers de noyaux d'olive broyés et de pulpe d'olive enfouis dans des fosses. La découverte a révélé que olive oil proLa technologie de duction a été utilisée dans cette région il y a 6,500 500 ans, soit - ans plus tôt qu'on ne le croyait auparavant.

Pendant fouilles récentes, l'équipe de recherche a creusé une structure qui était autrefois un puits d'eau douce qui avait ensuite été utilisé pour l'élimination des déchets. Les chercheurs ont prélevé des échantillons de sable recouvrant le puits qui, une fois analysés, peuvent donner des informations importantes sur la société qui vivait autrefois dans l'ancien village, y compris des détails sur leur régime méditerranéen précoce et leurs pratiques commerciales.


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