Les producteurs espagnols gagnent gros à NYIOOC

L'Espagne a remporté six prix Best in Class, 83 Gold et 38 Silver, au concours international de l'huile d'olive de New York jeudi dernier.

Joan González-Bueno a reçu un Gold Award du Curtis Cord pour son robuste espagnol Picual Tierra Callada au 2017 NYIOOC
Mai. 4, 2017
Par Pablo Esparza
Joan González-Bueno a reçu un Gold Award du Curtis Cord pour son robuste espagnol Picual Tierra Callada au 2017 NYIOOC

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Avec six prix Best in Class et 83 Gold, l'Espagne a dominé les deux meilleures catégories lors de l'édition 2017 du Concours international d'huile d'olive de New York, qui a annoncé ses résultats jeudi dernier.

Cela a été une année difficile en termes de production. Nous apprécions donc cela beaucoup.- Borja Adrián, Finca La Torre - Gagnant de 4 Gold Awards

Le pays européen est arrivé deuxième avec le nombre de Silver Awards, avec 38, et a été le deuxième pays le plus gagnant dans le nombre total de récompenses après l'Italie.

La performance de l'Espagne à la compétition de cette année montre une avancée remarquable, même par rapport à ses résultats impressionnants lors des éditions précédentes.

En 2016, les prix 78 ont été remportés par Espagnol olive oil produceurs, cinq de plus que dans 2015. Cette année, l’Espagne a totalisé le prix 110.
Voir aussi:Les meilleures huiles d'olive espagnoles pour 2017
Les producteurs espagnols primés contactés par Olive Oil Times a convenu que l'Espagne - qui produit environ 60 pour cent de l'huile d'olive mondiale - change sa trajectoire de production de la quantité à la qualité. Ce changement constant et relativement récent, soulignent-ils, s'est révélé crucial.






Et dans le contexte d'une campagne difficile qui a conduit à une baisse de près de 30 pour cent des olive oil production, ils voient leur performance à la cinquième édition du NYIOOC comme un succès.

"Tout dépend de l'approche que vous adoptez. Il y a bien sûr de nombreux producteurs en Espagne, mais, par humilité, nous pensions que la seule façon de différencier nos huiles était de fabriquer le meilleur produit dont nous étions capables », a déclaré Eliseo Población, responsable des ventes chez Oleo de Quirós. Ses Pago de Quiros L'huile d'olive, produite dans la province centrale de Tolède en Espagne, a remporté le prix Best in Class dans la catégorie des robustes biologiques de l'hémisphère nord.

"Nous avons participé au NYIOOC Je pense que depuis la première édition du concours comme nous pensons que le marché américain est très important pour le producteur espagnol. Et bien sûr, nous avons compris qu'il s'agissait du prix le plus important pour obtenir cette reconnaissance », a ajouté Población.

Rafael Alonso, le représentant de Oro del Desierto, un domaine dans le désert d'Almeria - l'un des endroits les plus arides d'Europe - était d'accord. Son coupage biologique a remporté le prix Best in Class dans la catégorie du milieu biologique de l'hémisphère nord, tandis que le robuste Picual biologique du producteur a également remporté un or.

Angelica Ceregido a reçu le Gold Award pour le célèbre Picual de Montsagre Seleccion

"Depuis quelques années, l'Espagne est en tête de certains classements. Cela ne signifie pas que l'Espagne a de meilleures huiles que d'autres pays, mais nous avons des huiles qui sont aussi bonnes que celles de toute autre origine. L'Espagne a toujours été un pays de production, et elle l'est toujours. Nous produisons plus de la moitié de l'huile d'olive du monde. Mais nous avons réussi à faire un pas en avant. Désormais, nous n'avons plus à fabriquer que la quantité mais la qualité », a déclaré Alonso à OOT.

"C'est donc un prix important car à New York, la compétitivité est élevée. Cette reconnaissance nous aide à promouvoir notre produit. Nous sommes très heureux », a-t-il déclaré.

Soixante-cinq pour cent des entrées espagnoles de 168 ont été reconnues à New York, la plus grande et la plus prestigieuse compétition mondiale d'huile d'olive, conférence de presse diffusé en direct. L'Espagne avait le taux de réussite le plus élevé parmi les principaux prétendants.

Lauréat du prix d'or, Henri Mor, représentant de Henri Alegria avec NYIOOC La juge Brígida Jiménez Herrera (Photo: NYIOOC)

L'Italie avait également un taux de gain exceptionnel de 63 pour cent pour ses entrées 198.

"Cette année, ce fut plus difficile que les précédentes car il y a eu plus d'entrées. Cependant, nous avons eu notre meilleure performance cette année. C'est donc pour nous une merveilleuse reconnaissance pour le travail acharné qui est impliqué dans le processus de fabrication d'huiles d'olive de haute qualité », a déclaré Juan Ignacio Valdés, président de La Olivilla, un domaine situé dans le village de Quesada, au sud Sierra Cazorla.

La Olivilla Dehesa de la Sabine l'huile a été nommée meilleure de sa catégorie pour l'hémisphère nord, catégorie biologique, monovariétale, intensité moyenne.

Eusebio Garcia de la Cruz a remporté un Gold Award pour son mélange espagnol (Photo: NYIOOC)

Lorsqu'on lui a demandé ce qui rend ses huiles spéciales, Valdés relie sa qualité aux particularités de l'endroit où poussent ses oliviers et à la façon dont ils sont cultivés.

"Nous pensons que l'huile d'olive est un peu comme le vin. Dans le monde du vin, le terroir concept est évoqué très souvent: l'influence du sol et la façon dont les arbres sont cultivés. Nous pensons que ces facteurs ont une énorme influence sur nos huiles.

"Nous utilisons des techniques protectionnistes, biodynamiques et conservationnistes dans nos domaines. Ainsi, à mesure que nous améliorons nos domaines, nous constatons que nos huiles sont de plus en plus harmonieuses et avec plus de personnalité », a expliqué Valdés à OOT.

Le jury du NYIOOC, composé de membres 15 provenant de toutes les régions productrices du monde, a analysé les huiles d'olive 910 des pays 27. Les échantillons ont été méticuleusement dégustés à l'aveugle.

Les prix ont été annoncés à plus de représentants 200 de chaque branche de l'industrie de l'huile d'olive.

"Nous ne participons pas à toutes les compétitions du monde. Nous nous tournons vers ceux que nous considérons plus équitables et nous pensons que la concurrence de New York en est une. Donc, le fait que nous ayons été récompensés pendant quatre années consécutives avec quatre Gold Awards nous rend très fiers. De plus, cette année a été difficile en termes de production. Nous apprécions donc beaucoup cela », a déclaré Borja Adrián, directeur commercial de Málaga. Finca La Torre, lauréat de quatre or organiques monovariétaux.


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