Inquiétudes renouvelées concernant les pénuries d'huile d'olive extra vierge en Espagne

Les approvisionnements en huile d'olive extra vierge du plus grand producteur mondial devraient être inférieurs à la fois à la demande intérieure et aux besoins d'exportation, ce qui pourrait signaler une pénurie mondiale imminente.
Marché Colomb, Valence
Par Daniel Dawson
Peut. 9 juillet 2024 13:53 UTC

Le principal syndicat agricole espagnol a prédit que des pénuries d'huile d'olive pourraient survenir dans le plus grand pays producteur du monde au cours de la seconde moitié de la campagne agricole 2023/24, qui se termine en septembre.

Cooperativas Agro-Alimentarias a déclaré que les dernières données publiées par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation indiquent que les 560,000 - tonnes d'huile d'olive disponibles sur le marché seront insuffisantes pour couvrir la demande intérieure et les exportations jusqu'à la prochaine récolte.

Il y aura suffisamment de stocks d'huile d'olive pour atteindre le début de la campagne, mais il s'agira uniquement d'huile d'olive vierge et il ne restera presque plus d'huile d'olive extra vierge.- Juan Vilar, consultant stratégique

Le syndicat a cité des années consécutives de mauvaises récoltes – l’Espagne a produit 846,800 2023 tonnes en 24/665,800 et 2022 23 tonnes en 1.4/-, contre une moyenne de - million de tonnes des cinq campagnes agricoles précédentes – combinées à de faibles rendements ailleurs dans le bassin méditerranéen et dans le a continué interdictions sur les exportations en vrac de Turquie et du Maroc pour la situation actuelle.

Cooperativas Agro-Alimentarias estime que la consommation et les exportations mensuelles ne pourront pas dépasser 90,000 - tonnes si le stock actuel dure jusqu'à la prochaine campagne agricole.

Voir aussi:L'offre européenne d'huile d'olive atteint son plus bas niveau depuis une décennie

Au cours des cinq derniers mois des quatre campagnes agricoles précédentes, les exportations et la consommation intérieure ne sont tombées en dessous de 90,000 2023 tonnes qu'en août -, un moment où d'éminents experts fait part de ses inquiétudes sur les pénuries d'huile d'olive.

Parmi eux se trouvait Juan Vilar, un consultant stratégique pour le secteur. Cependant, il n'est actuellement pas d'accord avec Cooperativas Agro-Alimentarias et s'attend à ce qu'il y ait suffisamment d'huile d'olive pour répondre à la demande avant la prochaine récolte.

"Il y a suffisamment d'huile d'olive. Il n’y aura pas de pénurie », a-t-il déclaré. Sur la base des conditions actuelles du marché, il estime qu'il y aura jusqu'à 120,000 tonnes de stocks d'huile d'olive en Espagne et 260,000 tonnes dans le monde à la fin de 2023/24.

"Dans l'hémisphère nord, 65 pour cent de la consommation d'huile d'olive a lieu à la maison », a déclaré Vilar. "À partir de ce moment de l’année [récolte], de plus en plus de gens ont tendance à manger à l’extérieur de la maison, au restaurant ou à commander une livraison.

En outre, il a souligné que les pays méditerranéens connaissent une augmentation de la consommation d'autres huiles comestibles, notamment l'huile de tournesol.

Au lieu de cela, Vilar a déclaré qu'une pénurie de huile d'olive extra vierge est plus probable, mais pense qu'il y en aura juste assez pour arriver jusqu'en octobre, lorsque les premières récoltes commenceront.

"Il y aura suffisamment de stocks d'huile d'olive pour atteindre le début de la campagne, mais ce sera entièrement de l'huile d'olive vierge, et il ne restera presque plus d'huile d'olive extra vierge », a-t-il déclaré.

Frankie Gobbee, le co-fondateur et directeur général d'Argentine Olive Group, le plus grand producteur et fournisseur argentin de grandes marques espagnoles, estime que l'Espagne ne sera pas le seul pays à connaître des pénuries d'huile d'olive extra vierge cette année ou au cours des prochaines campagnes agricoles.

Gobbee a déclaré que la disponibilité mondiale de l'huile d'olive, les ventes totales de la campagne en cours et les perspectives de récolte pour 2024/25 indiquent qu'il pourrait y avoir des pénuries.

"La production mondiale sera légèrement inférieure aux estimations initiales », a-t-il déclaré. "Nous estimons une production globale à 2,105,000 2,505,000 11.7 tonnes et une disponibilité à 29.6 2021 22 tonnes. Nous parlons de - pour cent de huile en moins que la saison dernière et de - pour cent en dessous de -/-.

La deuxième année consécutive de la mauvaise production mondiale aura un impact sur tous qualités d'huile d'olive. Une récolte plus courte et généralement plus rapide produisait moins lampante l'huile d'olive.

Pendant ce temps, un mauvaise récolte en Grèce signifie moins d'huile d'olive extra vierge disponible pour les embouteilleurs locaux et italiens.

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Des récoltes inférieures aux prévisions en Algérie, Israël, Liban, le Maroc, la Palestine et Turquie, ainsi que l’anticipation de mauvaises récoltes dans les trois principaux exportateurs de l’hémisphère sud – Argentine, Chili et de Pérou – ont encore compliqué la situation en limitant l’offre des embouteilleurs et en freinant les exportations en vrac.

"De toute évidence, nous avons un marché avec moins de huile que la saison dernière et beaucoup moins que lors de la campagne 2021/22, ainsi qu'une plus grande concentration entre les mains des producteurs espagnols », a déclaré Gobbee.

Une production réduite entraînera diminution des ventes mondiales d'huile d'olive. "La moindre disponibilité entraîne une baisse de la consommation, 12 pour cent de moins que l’année précédente et 30 pour cent de moins qu’en 2021/22 », a déclaré Gobbee.

Cependant, il a souligné que la baisse de la consommation est due à une baisse de la production et non l’inverse.

Vilar accepta. "La demande potentielle était supérieure à l’offre réelle, de sorte qu’il y a eu une augmentation des prix telle que la demande potentielle a chuté jusqu’à s’équilibrer avec l’offre réelle », a-t-il déclaré.

"Maintenant que cela va se produire en prévision de la prochaine campagne mondiale, il est très probable qu'il y en aura trois millions de tonnes, alors la situation inverse se produira car l'offre potentielle sera supérieure à la demande réelle », a-t-il ajouté.

Tandis que prix mondiaux de l'huile d'olive à l'origine ont chuté par rapport à leurs niveaux records de la mi-janvier, ils restent plus du double de ce qu'ils étaient il y a deux ans.

"Les prix baissent petit à petit sauf pour extra vierge. Lorsque la campagne démarre, en fonction de son déroulement, elle se déroulera plus rapidement », a déclaré Vilar. "Et plus la production d'huile d'olive augmente rapidement, plus le prix baissera rapidement jusqu'à ce qu'un équilibre soit atteint entre l'offre réelle et la demande potentielle.

Néanmoins, Gobbee et Vilar prévoient que les prix resteront relativement élevés par rapport à la moyenne de 2021/22 jusqu’au milieu de la prochaine campagne agricole et peut-être au-delà.

Selon les dernières données d'Infaoliva, les prix de l'huile d'olive extra vierge sont en hausse depuis début avril, date à laquelle les prix sont tombés à leur plus bas niveau en 2024, passant de 7.00 € à 7.50 € le kilogramme au moment de la rédaction de cet article. Les prix des produits vierges et lampantes ont suivi une tendance similaire.

La trajectoire des prix de l’huile d’olive dépendra avant tout de l’évolution du printemps dans le bassin méditerranéen.

"Comme chaque année, il est obligatoire d’essayer d’anticiper ce que sera la prochaine récolte », a déclaré Gobbee. "Même si nous en sommes très loin, il est vrai qu’à ce jour aucun événement ne nous empêche d’estimer une récolte moyenne pour 2024/25. Il n'y a rien eu »irréparable' jusqu'à présent.

Cependant, d'importantes fluctuations de température, en particulier dans la région sud-espagnole d'Andalousie, responsable d'une pluralité de production mondiale, pourraient gâcher la récolte à venir, comme cela a été le cas lors des deux campagnes agricoles précédentes.

Vilar, qui vit à Jaén, la plus grande province productrice d'huile d'olive d'Andalousie, a déclaré que la situation des oliveraies semble prometteuse.

La région n’a pas connu les vagues de chaleur qui ont contribué aux mauvaises récoltes des deux saisons précédentes, et les pluies ont été abondantes. D'autres pluies sont prévues pour la fin du mois.

"Les pluies généralisées… ont été une merveilleuse nouvelle pour les campagnes et ont amélioré les attentes pour la prochaine campagne », a confirmé Cooperativas Agro-Alimentarias. "Il est cependant trop tôt pour estimer la production car la prochaine récolte sera conditionnée par la météo printanière.



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