`Lait d'ânesse fortifiant avec de l'huile d'olive et d'autres inventions - Olive Oil Times

Lait d'ânes fortifiant à l'huile d'olive et autres inventions

Août 19, 2013
Julie Butler

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Dans notre dernier regard sur certains des brevets internationaux recherchés pour l'huile d'olive et les produits dérivés, l'huile d'olive rend le lait d'ânesse plus adapté aux bébés humains et les nombreuses utilisations de la zéolite minérale volcanique.

Parmi les applications récentes à l'Organisation mondiale de la propriété intellectuelle figurent également une nouvelle machine pour fabriquer de l'huile d'olive à la maison ou dans un restaurant, et un procédé pour faciliter la production en série d'olives farcies.

Produit Suntory à l'extrait d'olive 

Le géant japonais des boissons Suntory Holdings Limited affirme avoir développé un produit d'extrait d'olive qui contient un puissant et persistant punch antioxydant in vivo.

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Sa demande de brevet explique qu'une composition chimique connue sous le nom de des (rhamnosyl) acteoside est ajoutée à l'extrait d'olive pour produire l'effet.

"L'invention concerne des aliments et des boissons, un produit non médicinal et un médicament dans lequel un effet antioxydant élevé est présenté sur une longue période de temps in vivo », dit-il.

Machine pour faire de l'huile d'olive à la maison ou au restaurant 

D'Espagne vient une machine qui permet de fabriquer de l'huile d'olive à partir de pâte d'olive. Conçu pour être utilisé dans les maisons ou les restaurants, il est conçu pour permettre à l'huile d'être fabriquée rapidement et facilement.

Contrairement à de telles inventions antérieures, cette machine est simple à utiliser et ne nécessite aucune connaissance spécialisée pour le faire fonctionner ni aucune intervention pendant le processus d'extraction, selon la demande de brevet.

Le boîtier compact de la machine est conçu pour tourner pour permettre à la fois le barattage et la centrifugation de la pâte. Il convient également pour fabriquer de l'huile à partir de la pâte d'arachides, de noisettes et d'autres produits similaires, ainsi que de pâte d'olive qui a été congelée, et pour mélanger d'autres composants pour donner à l'huile une saveur distincte.

L'huile d'olive aide à rendre le lait d'ânesse encore meilleur pour les bébés 
Le lait d'ânesse s'est révélé une alternative utile pour les enfants souffrant d'allergie au lait de vache et d'autres intolérances alimentaires. Mais sa faible teneur en matières grasses - il fournit moins d'énergie que le lait maternel - complique son utilisation dans les préparations pour nourrissons et autres aliments pour nourrissons.

Ainsi, de Grèce vient une application couvrant plusieurs types de lait d'ânesse en poudre, dont l'un est enrichi d'huile d'olive extra vierge pour apporter plus de calories.

Pour assurer l'encapsulation et la stabilité de l'huile d'olive dans les solides de lait d'ânesse, le mélange est homogénéisé et émulsionné avant lyophilisation.

La zéolite minérale volcanique polyvalente 

Le minéral volcanique et la zéolite antioxydante sont déjà connus pour être utilisés pour éliminer les phénols des eaux noires des eaux usées. olive oil production. Mais cette demande de brevet de Turquie décrit une forme de zéolite naturelle de la taille d'une poudre fine qui a une plus grande surface spécifique et une capacité d'adsorption plus élevée.

Après traitement avec lui, les déchets solides laissés après filtrage peuvent être utilisés comme complément nutritionnel pour les animaux et l'eau utilisée pour l'irrigation des fermes.

On dit également que la zéolite élimine les mauvaises odeurs générées pendant olive oil production plus efficace que les produits et méthodes existants, pour être idéal comme constituant du savon fabriqué à partir de sous-produits d'huile d'olive et de cuivre, et pour être utile dans l'élimination des traces de métaux lourds.

Production en masse plus facile d'olives farcies 

De la Turquie vient un moyen de farcir les olives - comme avec du piment ou d'autres aliments tels que le poivron vert, la carotte, le citron et le céleri - qui permettrait de surmonter l'inefficacité de la farce à la main ainsi que les inconvénients des méthodes alternatives et automatisées.

Selon la demande de brevet, des méthodes manuelles sont encore utilisées dans lesquelles les travailleurs utilisent l'estimation du globe oculaire et l'habileté manuelle pour insérer du piment dans les olives dénoyautées. Mais les problèmes avec cela incluent que les travailleurs ne peuvent faire qu'une petite quantité de placement de pimiento par jour, le respect des règles d'hygiène "ne peut pas être contrôlé ", et le pimiento peut sortir avec le temps, "créer une mauvaise apparence. »

On dit que l'un des buts de la présente invention est de fournir à la place une opération automatisée de production de masse à faible coût. Par rapport à certaines alternatives existantes, il comporte moins de pièces et est donc pratique et simple, a un faible coût de fabrication et le piment (ou autre aliment) reste beaucoup plus longtemps à l'intérieur des olives, prétend-on.

Méthode de plantation adaptée à la récolte mécanique 

Le groupe français Pellenc - déjà à l'origine du dépôt de plus de 500 brevets dans le domaine agricole - sollicite un brevet pour sa méthode de plantation d'oliviers afin de permettre la récolte mécanique rapide et continue des olives de toutes variétés.

Dit être particulièrement adapté aux plantations couvertes par des appellations d'origine, la méthode couvre des détails tels que l'espacement des plants d'oliviers en rangées parallèles, le palissage sur chaque rangée, le placement des supports d'arbres et la façon dont la forme du feuillage doit être adaptée et taillé périodiquement.

Les plantations qui en résulteraient seraient idéalement adaptées à la récolte par des machines conçues à l'origine pour les raisins et qui assurent une collecte directe des olives, évitant ainsi de les laisser tomber au sol.

Pellenc dit que la méthode favorise des rendements élevés et que la récolte plus courte est une aubaine pour la qualité.

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