Olive Council publie des archives de documents

Les archives complètes de toutes les normes, méthodes et décisions correspondantes adoptées par le Conseil oléicole international au cours des quatre dernières décennies sont désormais disponible en ligne.

Le CIO a annoncé qu'après des années de travail acharné, son projet d'unité de normalisation et de recherche a rendu tous les documents accessibles sur son site Web.

La base de données récemment publiée est divisée en sections consacrées aux normes et résolutions relatives aux olives de table et à l'huile d'olive.

Grâce à ses archives de documentation nouvellement rendues publiques, il est possible de voir la progression considérable réalisée par le CIO et olive oil proproducteurs à l'échelle mondiale en termes d'amélioration du produit et de compréhension des caractéristiques les plus pertinentes du processus d'extraction, de stockage et de commercialisation de l'huile d'olive.

Le document le plus ancien, écrit uniquement en espagnol, date de 1985 et était le règlement d'origine identifier le différentes catégories d'huile d'olive, qui a depuis été mis à jour.

Un autre document définit "l'utilisation des méthodes IOC pour la détermination des composés phénoliques. C'est l'une des nombreuses initiatives du CIO destinées à étudier les composés qui donnent à l'huile d'olive ses nombreux avantages pour la santé et profils aromatiques.

De nombreux documents de la base de données sont des exemples des progrès et des développements des connaissances, de la compréhension et des règles régissant le secteur au fil du temps et du rôle important joué par le CIO.

Le conseil est la seule organisation intergouvernementale au monde axée sur l'huile d'olive et les olives de table, qui a débuté sous le nom de Conseil international de l'huile d'olive à Madrid en 1959. Au fil du temps, ses fonctions et sa portée se sont élargies et, en 2006, il est devenu le CIO moderne.

Les Nations Unies' Accord international sur l'huile d'olive et les olives de table 2015 a officiellement confié au CIO le rôle crucial de déterminer les lignes directrices et les normes commerciales et de servir de centre mondial de documentation et d'information pour le secteur de l'huile d'olive.

Compte tenu de ce rôle, le CIO rassemble, finance et diffuse recherche d'huile d'olive entre les pays producteurs, favorise une olive oil production et promeut une approche scientifique de la culture de l'olivier et de la fabrication de l'huile.

Aujourd'hui, le CIO compte 18 membres sur quatre continents. En outre, plusieurs pays partenaires suivent également ses directives et demandent officiellement à rejoindre l'organisme intergouvernemental.