À Lucques, un mois consacré à la qualité EVOO

Pour la deuxième année, dans l'ancien forum romain, Lucques a accueilli Édition d'été Extra Lucca, une spin-off d'Extra Lucca, l'événement annuel dédié aux huiles d'olive extra vierges de haute qualité.

Depuis juillet 1, tous les jours jusqu'au coucher du soleil, les fabricants italiens 24 ont exposé la qualité et la variété des cultivars dans toute l'Italie, de Casaliva à Frantoio, de Rotondella campana à Gentile di Chieti, de Coratina à Ottobratica, tandis que les experts 12 de Maestrod 'olio Academy a initié le public, novices et experts à la dégustation d'huile d'olive avec deux présentations quotidiennes en italien et en anglais.

"Nous voulons souligner la qualité véritable et authentique des EVOO récompensés par les couronnes de Maestrod'olio dans notre guide Terred'Olio 2016, en combinaison avec quelques excellences typiques de la région », a déclaré Fausto Borella, président de la Maestrod'olio Academy et créateur de l'événement.

"De nombreux paysans et touristes étrangers ne parviennent toujours pas à reconnaître la différence entre une huile d'olive défectueuse, qui ruinera inévitablement la nourriture, et une excellente huile d'olive extra vierge, bénéfique pour la santé et fondamentale pour exalter la bonne cuisine.

La mission de la Maestrod'olio Academy est de révéler les innombrables avantages des huiles d'olive extra vierge de haute qualité. Dans ce but, ils ont mobilisé l'industrie agroalimentaire locale qui a rejoint l'événement: la Cremeria Opera, avec ses glaces EVOO, la fromagerie Marovelli de San Romano Garfagnana et La Dispensa di Caino, un restaurant deux étoiles Michelin de Montemerano; vins et vins mousseux rosés; bière de la brasserie artisanale Birroir et de l'eau officielle Acqua Silva.

Dans le cadre de la promotion de saines habitudes, un espace fitness a été dédié aux cours de gym, tandis que les notes de Giacomo Puccini résonnent à travers les voûtes de la galerie grâce à l'Association Puccini présidée par le Maestro Andrea Colombini.

"L'événement, après trois semaines, m'a donné une grande satisfaction », a déclaré Fausto Borella. "Il est inestimable de voir l'expression sur les visages de centaines de touristes arrivés dans la ville, après la dégustation d'excellentes huiles d'olive extra vierges présentes à ExtraLucca Summer Edition. Environ 5,000 - hommes, femmes et enfants ont été agréablement surpris par de grands arômes et saveurs. Et dans quelques jours, j'aurai ajouté une nouvelle pièce à la mosaïque qui est ma mission: communiquer une huile d'olive extra vierge de qualité.