L'EVOO italien atteint la Station spatiale internationale

L'astronaute Samantha Cristoforetti a apporté quatre monovariétals italiens à l'ISS, qui seront utilisés pour une série d'expériences et de préparations alimentaires.
Mai. 5, 2022
Ylenia Granitto

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La semaine dernière, quatre Italiens les huiles d'olive ont été envoyées en orbite sur la Station spatiale internationale (ISS), et ils volent maintenant à une altitude d'environ 400 kilomètres au-dessus de la Terre.

Ils ont été amenés dans l'espace par l'astronaute de l'Agence spatiale européenne (ESA) Samantha Cristoforetti, qui est revenue à l'ISS pour sa deuxième mission, Minerva.

"Cette année, le retour de Samantha Cristoforetti à la Station spatiale internationale, obtenu grâce à nos négociations avec l'ESA ces dernières années, souligne, également symboliquement, l'importance que notre pays accorde depuis un certain temps aux activités spatiales », a déclaré Giorgio Saccoccia, le président de l'Agence spatiale italienne (ASI).

Voir aussi:Mises à jour de la recherche sur l'huile d'olive

"Je souhaite bonne chance et bonne chance dans son travail à Samantha pour sa nouvelle et extraordinaire aventure », a-t-il ajouté.

En tant que spécialiste de mission, Cristoforetti a assumé le rôle de responsable USOS, responsable des opérations au sein du segment orbital américain de l'ISS pendant la durée de la mission.

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De plus, pendant son séjour en orbite, elle mènera de nombreuses expériences, couvrant différents secteurs de la médecine et de la nutrition, dont six expériences mises en place par l'ASI.

Parmi ceux-ci, le »Le projet EVOO est axé sur une alimentation équilibrée. Il étudie l'impact des conditions de l'environnement spatial sur les caractéristiques physico-chimiques, nutritionnelles et microbiologiques des huile d'olive extra vierge, avec un accent particulier sur ses réactions à la microgravité et aux radiations.

Par ailleurs, une partie des huiles est destinée à la préparation de la nourriture dite bonus, qui désigne les spécialités, préparées et conditionnées au sol, que chaque astronaute peut choisir d'emporter avec lui pour compléter le régime standard prévu.

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Samantha Cristoforetti (NASA/Robert Markowitz)

Tous les membres de l'équipage bénéficieront des choix de qualité de Cristoforetti et trouveront sur leur tableau spatial quatre monocépages : un carolea, Itrana, Moraiolo un Coratina.

Les profils sensoriels et suggestions d'accords sont indiqués sur leurs étiquettes : Carolea est recommandé pour les poissons, Itrana avec des salades, Moraiolo sur la viande et Coratina pour rehausser les saveurs les plus intenses.

Le projet est le résultat d'un accord entre l'Agence spatiale italienne et le Conseil pour la recherche et l'économie agricoles (CREA), avec la collaboration de la Coldiretti et de l'Unaprol, l'association italienne des olive oil producers, qui a sélectionné les huiles d'olive extra vierge de haute qualité de différentes régions.

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Samantha Cristoforetti (deuxième à gauche) à bord de la Station spatiale internationale (NASA)

"La bonne nutrition des astronautes est un problème de santé très important à bord de l'ISS », a déclaré Coldiretti dans un communiqué de presse. "Les huiles d'olive extra vierges que nous avons sélectionnées avec Unaprol pour le projet partagent une teneur élevée en antioxydants naturels, essentiels pour ceux qui, comme les astronautes, sont soumis à des conditions de stress psychophysique intense.



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