Une enquête révèle que les Grecs s'éloignent de la diète médicale

Huit ans d'un crise financière qui ont secoué le monde et presque mis la Grèce en faillite, ont également laissé leur empreinte sur les habitudes alimentaires des Grecs. Une enquête a révélé que les consommateurs se sont tournés vers des aliments plus abordables et que les plus jeunes d'entre eux ont commencé à s'éloigner des produits de base de la La diète méditerranéenne.

Cependant, la crise n'est pas seule responsable du changement, car les tendances alimentaires modernes ont progressivement dégradé les routines de restauration des consommateurs du pays.

La Institut de recherche sur les biens de consommation au détail a réalisé une enquête auprès de 2,000 21 personnes en Grèce. Il a été constaté que leurs habitudes alimentaires ont été fortement affectées par la crise financière, à la fois en termes de valeur et de volume. L'argent dépensé pour la nourriture a diminué de 2010 pour cent de 2017 à 15, tandis que la quantité de nourriture achetée a diminué de - pour cent au cours de la même période.

Un résultat important de la recherche a été que les consommateurs ont commencé à désavouer les viandes comme le bœuf et l'agneau comme principale source de protéines, se tournant vers des options moins chères comme la volaille et les légumineuses. Ils préfèrent également plus de pâtes et de riz qu'auparavant, tandis que d'un autre côté, ils ont réduit le sucre de 44 pour cent dans l'ensemble.

Les consommateurs ont réduit leur consommation d'huile d'olive de 18 pour cent au cours des huit années, et la consommation de fruits et légumes a également été réduite de 23 et 20 pour cent respectivement.

Les chercheurs ont tenu la crise financière responsable de bon nombre des changements de modèle, car elle a affecté leur pouvoir d'achat et déplacé leurs préférences d'achat vers des produits moins chers.

En outre, il a été constaté que les consommateurs sont également affectés par d'autres paramètres, tels que les programmes télévisés sur la nourriture, les médias sociaux, les conseils du personnel des supermarchés et la presse. Mais plus que tout, ils sont touchés par leur famille, car un consommateur sur deux a déclaré que leurs parents et d'autres proches étaient leurs principales sources d'informations sur les aliments.

L'enquête a également montré que le régime méditerranéen plaît davantage aux consommateurs âgés, alors que la moitié de ceux de moins de 35 ans ont tendance à préférer une variété de cuisines.

Cela représente une tendance mondiale, ont noté les chercheurs, où Internet et les médias sociaux peuvent fournir des informations du monde entier qu'il serait presque impossible d'atteindre dans les décennies précédentes, influençant les habitudes (principalement) des plus jeunes d'entre nous.

La situation est ambiguë et aucun schéma précis ne peut être déduit des résultats de l'enquête.

La majorité des personnes interrogées ont déclaré préférer des aliments bons pour leur santé, mais elles se sont éloignées des principes du régime méditerranéen en achetant moins d'huile d'olive et moins de fruits et légumes, même lorsque les prix des deux ont baissé ces dernières années .

Ils achètent plus de légumineuses, un autre aliment de base méditerranéen, mais c'est plus une répercussion de la crise qu'une sélection consciente.

L'enquête a conclu que les consommateurs tentent d'équilibrer leur désir d'une alimentation plus saine avec leur budget lacéré. D'un autre côté, d'autres facteurs comme la télévision, Internet et la presse peuvent affecter de manière significative les consommateurs, poussant beaucoup d'autres personnes vers des voies autres que les normes alimentaires méditerranéennes.

• IELKA, Institut de recherche sur les biens de consommation au détail


• Ellinikigeorgia.gr