Les producteurs grecs regardent au-delà de l'or

"Ce n'est pas seulement une passion; c'est notre vie. C'est un travail difficile, mais une fois que nous goûtons au produit, nous oublions le reste.

Frances Ritsi, fondatrice de Jus Olea réfléchit sur un moment qui ne peut se produire qu'après une journée de travail de cueillette et de sélection des olives à la main dans une oliveraie située dans la région du Péloponnèse en Grèce. Là, son équipe est assise autour de la table du moulin avec du pain chaud frais à la main, prêt à le tremper dans le premier flux issu de l'extraction de l'huile d'olive grecque pure. Ritsi a déclaré que c'était l'une des plus belles parties de la production de son Concours international d'huile d'olive de New York (NYIOOC) huile d'olive primée.
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"Nos bosquets se trouvent sur une colline à 400 mètres au-dessus de la Méditerranée, où la brise marine touche la nature de la terre. C'est tout simplement inoubliable. »

Qu'est-ce qu'il y a dans un nom

Ritsi a déclaré que l'huile d'olive grecque est pure et simple et c'est ainsi que le nom Olea Juice a pris vie.

"Ce que la plupart des gens ne savent pas, c'est qu'une olive est un fruit et que l'huile d'olive est en fait un jus ». Il souligne également qu'il a choisi le mot scientifique. oléa car il peut être compris dans de nombreuses langues pour quelque chose associé à l'huile d'olive.

"J'aime les noms qui parlent d'eux-mêmes. En choisissant notre nom, nous avons voulu honorer l'arbre et ses fruits parce que nous ne serions pas là si ce n'était l'olivier. »

Aris Xenofos, le fondateur de AiQ, Une autre NYIOOC Le gagnant de la médaille d'or de Grèce avait également recherché un nom qui parlait de lui-même. Il s'est inspiré des simples lettres IQ et EQ, qui, selon lui, reflètent l'intelligence et la créativité dans le secteur agricole.

"Q représente la qualité et A une position privilégiée car il s'agit de la première lettre de l'alphabet. Je voulais que ces notions soient également reflétées sur notre logo », a déclaré Xenofos.

Pendant ce temps, la bouteille AiQ possède un numéro qui vise à éduquer.

"Le 0.5 qui figure en bonne place sur notre produit est venu comme une idée après avoir réalisé le manque de connaissances des gens sur la définition de l'huile d'olive extra vierge. Nous avons donc voulu aider le consommateur à exiger progressivement de connaître l'acidité de l'huile d'olive qu'il consomme. Bien que l'acidité ne soit pas le seul facteur qualitatif, elle se trouve être la plus populaire. »

Xenofos a déclaré que AiQ avait en fait une acidité de 0.3, mais le niveau de 0.5 a été choisi pour l'étiquette de la bouteille pour montrer que 0.5 ne sera jamais dépassé même après que AiQ soit mis en bouteille dans sa bouteille noire et verte spécialement choisie qui le protège de la lumière.

Changer le marché

Commercialisation réussie de la prime en bouteille huile d'olive extra vierge est quelque chose qui, selon Olea Juice et AiQ, renforcera l'image de la Grèce sur le marché international.

Frances a déclaré que son entreprise avait passé plus de 100 heures de dégustation pour choisir le mélange exact.

"Le fait est que 95% de l'huile d'olive grecque est exportée en vrac en tant que marchandise et que, par conséquent, elle perd son identité grecque sur son chemin vers le consommateur. Mon espoir est de montrer à quel point l'huile d'olive grecque est de qualité.

Xenofos a déclaré que l'huile d'olive grecque a des qualités supérieures et c'est pourquoi des pays comme l'Italie et l'Espagne la mélangent dans leurs propres huiles d'olive. Il a dit que l'arôme, la densité, la saveur et la couleur de l'huile d'olive grecque ne peuvent pas être trouvés dans d'autres parties du monde.

"AiQ et son résultat exquis ne sont pas venus par hasard. Nous avons visité un certain nombre d'oliveraies et avons goûté et testé des huiles d'olive. Nous avons rencontré des familles qui remontent à trois générations dans le secteur de l'huile d'olive et qui ont une longue histoire et une longue expérience dans la culture. Nous avons audité les huileries en ce qui concerne leur ligne de production et leurs conditions de stockage. »

La passion compte

Avec un plan de marketing solide et une reconnaissance de l'industrie sous contrôle, les deux entreprises regardent vers l'avenir. Olea Juice a sorti sept nouveaux produits pour 2014 et continuera à rechercher de nouveaux distributeurs et partenaires. AiQ vise également à accroître sa présence sur des marchés plus internationaux.

Les deux fondateurs affirment que leur succès primé jusqu'à présent est l'aboutissement d'un travail acharné et de passion. Deux qualités qui, selon eux, aideront les consommateurs du monde entier à distinguer leurs produits et ce qu'ils représentent.

"AiQ est né de mon amour pour la Grèce, le peuple grec, ce que produit la terre et son histoire. Grâce à la qualité, à l'innovation, à la créativité continue et au bon travail, nous pouvons continuer à proposer un produit de qualité supérieure, originaire de Grèce sur le marché », a déclaré Xenofos.

"Ici en Grèce, l'huile d'olive fait partie de notre vie quotidienne », a déclaré Ritsi. "Ce n'est pas seulement un produit; cela fait partie d'un style de vie. C'est pourquoi je pense que chaque producteur grec qui fait un effort honnête dans l'industrie de l'huile d'olive mérite admiration et applaudissements.

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