Global Olive Oil ProLa production atteindra 4.4 millions de tonnes d'ici 2050, projets d'experts

Pendant près de deux décennies, Juan Vilar a étudié l'évolution de la olive oil production. Son dernier projet a consisté à collecter des données dans les 66 pays producteurs d'huile d'olive et à faire des projections sur l'avenir du secteur.

Le fondateur et PDG de Juan Vilar Consultants Stratégiques et professeur à l'Université de Jaén a dit Olive Oil Times qu'il s'attend à une transition régulière de bosquets traditionnels à haute densité et super haute densité (également appelées intensives et super-intensives), d'autant plus que la culture de l'olivier s'étend vers le nord.

"La tendance est que la superficie des oliveraies avec une forte pente et une pente modérée en terre sèche est réduite et la superficie de​les oliveraies modernes augmentent, en particulier l'oliveraie moderne dans la couronne et les haies irriguées », a-t-il déclaré.

"On s'attend à ce que la superficie de l'oliveraie passe de 11,594,986 15,259,471 2050 hectares, à l'heure actuelle, à - - - hectares d'ici - », a ajouté Vilar. "C'est-à-dire que dans 30 ans, la projection de la superficie des oliveraies devrait augmenter de 32% par rapport à 2021. »

"En 2041, la superficie mondiale des oliveraies sera de 14.1 millions d'hectares, dont 39 pour cent d'oliveraies traditionnelles, contre 7.1 millions en 1991, dont 92 pour cent étaient traditionnelles », a-t-il poursuivi. "Et on estime que d'ici 2041, il y aura 80 pays producteurs d'huile d'olive, contre 26 en 1991. »

"Tout cela est facilement projeté lorsque vous avez la tendance de l'évolution de la composition de l'oliveraie et de la typologie des 66 pays producteurs actuels au cours des 40 dernières années, et que les données actuelles de transformation et de plantation sont connues », a déclaré Vilar. "Le reste se fait par analyse mathématique, en tenant compte des biais cycliques du marché, qui existaient aussi auparavant.

Sur la base de ses projections, Vilar a déclaré que changement climatique aura deux impacts profonds sur l'avenir de la culture des olives.

La disponibilité future de l'eau obligera les producteurs à devenir plus efficaces et responsables dans la plantation et l'irrigation de leurs bosquets. L'évolution des conditions météorologiques à travers le monde conditionnera également la façon dont olive oil production évolue dans le bassin méditerranéen.

"En effet, le changement climatique agira comme un catalyseur négatif dans un domaine et comme une impulsion positive dans d'autres », a déclaré Vilar. "Tout cela dépendra s'il s'agit d'un pays avec un climat chaud et sec ou un climat humide et froid.

"Nous gardons à l'esprit que l'olivier est déjà cultivé dans Canada, l'Allemagne et le Royaume-Uni," il ajouta. "C'était impensable il y a 10 ans. Sans aucun doute, près de 15 nouveaux pays producteurs feront leurs débuts dans seulement 20 ans. »

Vilar prédit que la plupart des nouvelles oliveraies plantées, que ce soit dans les pays producteurs d'huile d'olive traditionnels ou dans les nouveaux, seront à haute et très haute densité, ce qui entraînera une augmentation massive de la olive oil production.

Actuellement, les oliveraies traditionnelles représentent 68% de la superficie des oliveraies et les oliveraies à haute et très haute densité représentent les 32% restants.

Cependant, Vilar pense que ces chiffres auront plus ou moins basculé d'ici le milieu du siècle, alors qu'environ 15.3 millions d'hectares de terres agricoles seront consacrés à la culture de l'olivier.

"Sur la superficie totale, 40% - 5.5 millions d'hectares - seraient des oliveraies traditionnelles non transformables, qui produiraient 23% de toute l'huile produite d'ici là sur la planète », a-t-il déclaré.

"Les 60 pour cent restants de la superficie, occupés par des oliveraies modernes (principalement en haies), seraient responsables de la production de 77 pour cent des 4.4 millions de tonnes stables qui seront produites à cette époque, avec une pleine capacité nominale de 5.8 millions de tonnes, ainsi qu'une proportion plus élevée d'huile d'olive vierge et extra vierge », a-t-il ajouté. "Il y aura une plus grande spécialisation variétale.

Actuellement, mondial olive oil proLa production est d'environ 3.12 millions de tonnes chaque année, avec le total le plus élevé de 3.38 millions de tonnes produites au cours de la campagne agricole 2017/18.

La production augmentera régulièrement car la plupart des oliveraies des 14 nouveaux pays producteurs d'huile d'olive devraient être plantées en haute ou très haute densité. De nombreux traditionnels olive oil proles producteurs passeront également à des plantations à plus haute densité.

"Certains pays qui passeront des oliveraies traditionnelles à un pourcentage plus élevé d'oliveraies et de haies intensives seront l'Espagne, la Grèce, l'Italie, le Portugal, la Tunisie et la Turquie », a déclaré Vilar.

Malgré cette transition, la concentration des oliveraies devrait être un peu plus étalée à l'avenir. Cependant, Vilar a déclaré que les pays producteurs d'huile d'olive traditionnels n'ont pas à s'inquiéter d'être bientôt dépassés par les nouveaux arrivants.

Actuellement, 87 pour cent des oliveraies du monde sont situées dans neuf pays méditerranéens. Cependant, ce chiffre diminuera à mesure que le changement climatique rendra de nouvelles zones de plus en plus propices à la culture de l'olivier et d'autres à le devenir moins.

"Gardons à l'esprit qu'une évolution positive de 32% de la superficie est attendue dans les 30 prochaines années », a déclaré Vilar.

"Sans aucun doute, dans ces 80 pays producteurs, seuls 10 continueront à détenir plus de 70 pour cent de la surface totale », a-t-il conclu. "L'incorporation de nouveaux producteurs stimulera la consommation par familiarité, mais en aucun cas, ils ne constitueront une menace pour ces oliveraies. »