Les consommateurs d'huiles comestibles devraient faire face à deux années de prix élevés avant que les marchés ne se stabilisent et reviennent à ce qui est considéré comme des niveaux normaux, a déclaré Paul Meyers, vice-président de l'analyse des produits de base chez Foresight Commodity Services, lors d'une conférence le mois dernier.

À l'exception de l'huile de maïs aux États-Unis, Meyers a déclaré que les prix de l'huile comestible sont actuellement plus du double de ce qu'ils étaient il y a un an.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, les prix des oléagineux et des huiles végétales ont régulièrement augmenté pour les derniers mois 13.

Voir aussi:Prix de l'huile d'olive

Ceci est principalement dû aux prix élevés de l'huile de soja. Un manque de production en Amérique du Nord et du Sud combiné à une forte demande signifie que les prix ne reviendront probablement pas à la normale au cours des deux prochaines années, a ajouté Meyers.

Pour que cela se produise, les États-Unis, l'Argentine et le Brésil devraient produire plus d'huile de soja ou la demande de certains des plus gros consommateurs, y compris le secteur du biodiesel, devrait diminuer.

De nouveaux approvisionnements en huile de soja en provenance d'Argentine et du Brésil étaient sur le point d'accroître la pression sur les prix de l'huile de soja en 2021, mais la sécheresse causée par La Niña en Amérique du Sud a entraîné une baisse des rendements.

Outre les prix de l'huile de soja, le tournesol, le palmier et le d'huile de canola les prix sont également restés élevés car la production des deux cultures a diminué au cours de la campagne agricole 2020/21.

L'approvisionnement en huile de tournesol a continué de se resserrer au premier semestre 2021 en raison des mauvaises récoltes dues à la sécheresse en Russie, en Ukraine, en Roumanie, en Moldavie et en Bulgarie. L'Ukraine et la Russie se combinent pour produire environ 80 pour cent de la production mondiale totale de tournesol.

Les conditions météorologiques défavorables au Canada et dans l'Union européenne devraient nuire à la production d'huile de canola au cours de la prochaine campagne agricole 2021/22, ce qui s'est combiné à une demande constante pour créer ce que la FAO a appelé "la tension continue de l'offre mondiale.

Pendant ce temps, en Malaisie, Blocages liés à la pandémie de Covid-19 ont empêché les travailleurs étrangers de retourner dans les plantations, ce qui a faible production d'huile de palme. Les travailleurs étrangers représentent environ 70 pour cent de la main-d'œuvre du secteur.

Cette dynamique d'offre s'est traduite par des prix du huile élevés au premier semestre 2021. Le rebond de Covid a également contribué à faire monter les prix alors que les économies se remettent sur les rails et les pays rouvrent suite à la pandémie.

Alors que de plus en plus de pays assouplissent les restrictions de Covid-19 en raison du succès des programmes de vaccination, les industries de la restauration, de l'hôtellerie et de la restauration sont également susceptibles d'avoir un effet haussier sur les prix des huiles alimentaires.

Selon les prévisions de la Banque mondiale, les prix des huiles alimentaires continueront d'augmenter en 2021 en raison de la faiblesse de l'offre et de la forte demande jusqu'en 2022, date à laquelle ils devraient se stabiliser.

L'organisation financière a révisé son indice des huiles et des repas d'avril 2021 de 30% par rapport à ses perspectives d'octobre après qu'il est apparu que les stocks et la production des principales huiles comestibles n'avaient pas augmenté comme prévu.

Pendant ce temps, le Conseil oléicole international dimensionnelles montre CA prix de l'huile d'olive sont restés stables au cours du mois dernier sur les trois marchés de référence de Jaén, Bari et Chania, mais ont augmenté considérablement par rapport à la même période l'année dernière et en 2019.

Une combinaison de production mondiale inférieure aux attentes dans la campagne agricole 2020/21, jumelé à des importations croissantes et l'augmentation de la consommation mondiale avait fait grimper les prix pendant 16 mois consécutifs de janvier 2020 à mai 2021.

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