Journée de l'huile d'olive au Smithsonian de Washington

C'était une journée pour l'huile d'olive au Smithsonian à Washington DC samedi 3 août^rd, où un public à guichets fermés de plus de 100 personnes a participé à un séminaire d'une journée dirigé par Curtis Cord, l'éditeur de Olive Oil Times.

Le programme interactif a été conçu pour fournir une compréhension de l'huile d'olive, de ses origines historiques et culturelles à sa place dans les applications culinaires modernes.

Les avantages pour la santé de l'huile d'olive, les processus de production, les facteurs de qualité et les sujets d'évaluation sensorielle ont été examinés dans un format conversationnel informel qui a mobilisé les participants qui ont posé des questions librement.

Tout au long de la journée, les participants ont eu droit à une visite de plusieurs des meilleures huiles d'olive de cette année - tous les lauréats du 2014 Concours international d'huile d'olive de New York. A "Passeport pour les meilleures huiles d'olive du monde »présenté aux participants contenait une liste complète de 2014 NYIOOC gagnants et où les acheter.

Billets pour "Le séminaire World of Olive Oil ”était de 150 $, ou 110 $ pour les membres du Smithsonian, et s'est déroulé rapidement, selon les organisateurs. L'événement a eu lieu au Smithsonian's Discovery Theatre.

Des huiles provenant d'un large éventail de pays étaient représentées, et des cultivars d'olives ont été mis en évidence dans les accords mets qui illustraient la capacité unique de l'huile d'olive à élever le goût des aliments.

Cord a déclaré que l'événement était une occasion de favoriser une meilleure compréhension de huile d'olive et fournir aux gens les outils nécessaires pour prendre de meilleures décisions d'achat. Il a ajouté qu'il était honoré d'avoir été invité par le Smithsonian à donner la conférence.

"C'était une journée amusante, le public était engagé, et aujourd'hui, il y a des gens ici qui en savent plus sur cet aliment important qu'hier, et c'est un progrès.

• Le monde de l'huile d'olive au Smithsonian