La poursuite de la qualité par les Croates porte ses fruits NYIOOC

Par rapport à de nombreux autres pays européens producteurs d'huile d'olive qui ont souffert de mauvaises récoltes au cours de la campagne agricole récemment terminée, la plupart des producteurs croates se sont bien mieux comportés et beaucoup ont même signalé une récolte exceptionnelle.

Résultats du 2017 Concours international d'huile d'olive de New York (NYIOOC) a apporté plus de bonnes nouvelles pour l'huile d'olive croate, les producteurs remportant un record Prix ​​22, une énorme amélioration par rapport aux neuf prix remportés l'année dernière. Les 22 prix incluaient 13 médailles d'or, sept médailles d'argent et deux récompenses Best in Class.

La plupart des producteurs croates d'huile d'olive extra vierge sont de petites entreprises familiales qui suivent strictement les méthodes traditionnelles. Les olives sont cueillies à la main et pressées dans les 24 heures pour garantir une qualité élevée, et un nombre croissant de producteurs utilisent des méthodes d'agriculture biologique. Près de la moitié des lauréats de cette année sont des producteurs biologiques.
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Quatre des huiles primées proviennent de la côte dalmate et trois des îles. Il convient de noter l'entrée conjointe de l'association des producteurs d'olives de l'île de Šolta : une huile d'olive extra vierge biologique qui leur a valu l'or.

ižanj est un autre producteur insulaire qui reçoit de l'or pour son mélange biologique produit sur une île du même nom. Cette petite île au large de la côte dalmate n'est accessible que par bateau et abrite les oliviers 665 appartenant à Roman Urbanija et à sa famille.

Urbanija a dit Olive Oil Times qu'il a découvert le prix vendredi matin lorsqu'il a vérifié les résultats sur Internet. "C'est la première fois que nous participons à NYIOOC et nous sommes vraiment heureux de recevoir une médaille d'or », a-t-il déclaré. "Bien sûr, nous étions sûrs de la superbe qualité de notre huile et le résultat est toujours une huile d'olive extra vierge de haute qualité. Malgré cela, il est très important pour nous que des experts goûtent notre huile, et quand ils nous donnent ce résultat, nous ne pouvons que nous réjouir que notre travail acharné ait été récompensé. »

Dix-huit des 22 prix de la Croatie ont été décernés à des producteurs d'Istrie, la région la plus à l'ouest de la Croatie, une péninsule nichée dans la mer Adriatique. L'huile d'olive d'Istrie a fait l'objet de beaucoup d'attention ces dernières années.

Les deux huiles d'olive qui ont remporté le prix Best in Class sont toutes deux produites en Istrie. Huile d'olive M ' a remporté le prix Best in Class pour l'hémisphère Nord délicat, Vergal François a été jugé le meilleur monovariétal de l'hémisphère Nord délicat. Ce dernier est produit par le groupe hôtelier Aminess à Novigrad, dans le nord-ouest de l'Istrie, un producteur improbable mais clairement exceptionnel.

Mladen Knežević, directeur des ventes et du marketing du groupe a révélé que c'était la première fois que leur Vergal Frantoio était inscrit à un concours: "Les années précédentes, nous avons participé à de plus petits concours, principalement en Istrie et en Italie, où notre huile a obtenu un certificat de qualité exceptionnelle. Nous sommes extrêmement heureux et fiers de remporter le prix Best in Class à NYIOOC 2017, mais nous ne pouvons pas dire que c'était inattendu. »

"Dès le début, nous avons fixé un objectif clair pour Vergal Frantoio de devenir une marque reconnaissable d'huile d'olive extra vierge de première qualité et nous investissons massivement dans l'ensemble du processus de production depuis des années. Jusqu'à présent, Vergal Frantoio n'était disponible à l'achat que dans nos hôtels et camps, cette réalisation nous incite donc à élargir la distribution », a déclaré Knežević.

Deux producteurs d'Istrie ont également remporté deux prix chacun: Agroprodukt a remporté deux médailles d’or pour ses Salvela Aurum et Salvela Buza, tandis que Stancija San Antonio a reçu une médaille d'or pour leur Karbonaca et une médaille d'argent pour sa Buza Zenska Vodnjanska.

Marijan Marjanović de l'entreprise familiale Stancija San Antonio regardait les résultats en direct en ligne depuis son domicile de Vodnjan, dans le sud de l'Istrie. Il nous a dit que ce n'était pas la première fois que son huile biologique remporte plusieurs prix lors de la même compétition: "At NYIOOC 2013, les quatre huiles que nous avons inscrites ont remporté des prix: trois médailles d'or et une d'argent, et nous avons remporté des prix 20 au cours des quatre dernières années. Mais en gagnant à NYIOOC, nous nous prouvons que nous produisons un bon produit que les meilleurs dégustateurs du monde ont classé parmi les meilleurs.

Pendant ce temps, à Zurich, en Suisse, Daniel Bellani de terre rouge observait également avec impatience les résultats malgré l'heure tardive en Europe. "Je regardais la diffusion en direct en ligne alors que mon père et mon grand-père en Istrie dormaient déjà », a déclaré Bellani. Olive Oil Times. "Quand j'ai réalisé après minuit que nous avions de nouveau gagné de l'or, j'étais tellement excité que j'ai envoyé à mon père un message WhatsApp. Quant à mon grand-père de 94 ans, il a appris la bonne nouvelle le lendemain matin et l'a célébré en enfilant un costume et en posant pour des photos avec mon père et une bouteille de notre huile.

Pour ce producteur familial d'huile d'olive extra vierge biologique sur trois générations, ce n'était pas la première fois que NYIOOC. "C'est la troisième année consécutive que nous remportons des prix à NYIOOC», A déclaré Bellani. "Faire une très bonne huile d'olive demande beaucoup d'efforts. Mais quand je vois la joie que cela nous procure et les retours incroyables que nous recevons de nos amis, clients et famille, cela me motive à continuer notre travail pour produire une huile d'olive authentique et honnête.

L'année dernière, c'était de l'argent, mais cette année Slaven Deležan de Mont Rosso dans le nord de l'Istrie célèbre un Gold Award à NYIOOC. "C'est vraiment génial d'obtenir une médaille d'or à NYIOOC et nous en sommes très fiers », a-t-il expliqué. "Un tel prix est important pour nous car, premièrement, il montre au monde ce que nous pouvons faire. C'est aussi la preuve que nous sommes sur la bonne voie et que nous progressons chaque année. Et bien sûr, c'est aussi une excellente promotion pour nous au sens global, car cela nous rend visibles pour les amateurs d'huile d'olive de la plus haute qualité du monde entier, ce qui pour une nouvelle marque et un nouveau producteur est vraiment une marque de succès au-delà de tout. attentes."

La famille Zanini à Banjole à la pointe sud de l'Istrie a eu une excellente récolte et la nouvelle que son Non non Bruno le huile a remporté une médaille d'or à NYIOOC, après une médaille d'argent en 2016 et des Gold Awards en 2014 et 2015, a confirmé que c'était une belle saison.

"Nous sommes très fiers car cela signifie que nous sommes l'un des meilleurs producteurs d'huile d'olive au monde », a déclaré Davor Zanini à propos du prix, "mais la chose la plus importante pour nous est la qualité, pas la quantité. Nous pressons notre huile dans notre propre usine et la stockons dans des conditions optimales. De plus, pour nous, il est très important d'apprendre quelque chose de nouveau. C'est pourquoi nous essayons d'assister à autant de séminaires éducatifs que possible. Fondamentalement, pour nous, le plus important est de croître en qualité et non en quantité. »

Pour un autre producteur familial de Bale, dans le sud de l'Istrie, c'était la première fois de la chance. Tea Cergna et sa famille ont eu le plaisir de remporter un Gold Award après avoir participé à NYIOOC pour la première fois. "Même s'il était déjà assez tard en Croatie lorsque les gagnants ont été annoncés, nous suivions les prix en direct », a-t-elle raconté. "Quand on a vu ça Perdisacca a remporté l'or, nous avons commencé à envoyer des SMS avec enthousiasme et à nous appeler pour partager les nouvelles. »

"Nous considérons ce Gold Award comme l'Oscar des producteurs d'huile d'olive extra vierge. NYOOC est très estimé en tant que compétition, le jury est très professionnel et, soyons honnêtes, cela ouvre beaucoup de portes. Ayant fait partie de nombreuses compétitions jusqu'à présent, nous pouvons affirmer avec certitude que NYIOOC possède la meilleure logistique en ce qui concerne le processus d'envoi d'échantillons d'huile. Félicitations également pour la diffusion en direct de la cérémonie de remise des prix. »

C'était aussi l'or pour la première fois NYIOOC les participants Clai, producteurs d'olive et de vin de haute qualité depuis 25 ans dans l'argile blanche de Krasica, dans le nord de l'Istrie. Dimitri Brečević, le manager de Clai, voit la victoire comme une reconnaissance de leur travail acharné, et a souligné que pour atteindre la qualité, leur objectif était de "la production biologique depuis le début, car c'est la seule façon dont nous savons atteindre la perfection et créer d'excellents produits, mais aussi pratiquer une agriculture durable. »

Brečević considère également le prix comme une reconnaissance indispensable pour les huiles d'olive croates: "L'huile d'olive de Croatie n'est pas si connue même si la qualité est excellente, donc un prix comme celui-ci peut aider à promouvoir notre pays et ses trésors. La culture de l'huile d'olive en Istrie a quelques milliers d'années et nous sommes fiers de perpétuer cette tradition.

Une autre NYIOOC Marija Vareško et sa famille, qui ont ressuscité les bosquets de leurs ancêtres près de Pula dans le sud de l'Istrie il y a près de dix ans en plantant de nouvelles olives à côté d'arbres centenaires et ont créé la marque d'huile d'olive Dolia. C'était la première fois qu'ils soumettaient leur huile à base de Bjelica, une variété d'olive indigène d'Istrie, à un concours.

Vareško a partagé sa réaction: "Je suis très heureux que nous ayons remporté une médaille d'or. Je n'en croyais pas mes yeux et je continuais à consulter le site Web pour m'assurer que nous avions vraiment gagné. Quand j'en ai parlé au reste de la famille et aux amis qui nous aident à récolter année après année, ils étaient ravis. Un prix de NYIOOC est la plus grande confirmation de notre travail. C'est aussi une récompense pour nos ancêtres dont nous perpétuons l'héritage. La Croatie est lentement et sûrement de plus en plus reconnue année après année en tant que pays produisant de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité et nous sommes heureux d'en faire partie.

Vendredi matin, quand Elena Lupić et sa famille ont vérifié les résultats en ligne, ils étaient heureux de voir que l'huile d'olive de leur variété Rosignola bembo avait remporté une médaille d'argent la veille à New York. Basée à Bale, dans le sud de l'Istrie, la famille Lupić avait remporté plusieurs prix internationaux, dont une médaille d'or à NYIOOC 2014, et une médaille d'argent à NYIOOC 2015. Lupić a déclaré que le prix international apporte une valeur ajoutée par rapport aux compétitions locales parce que les huiles d'olive jugées sont parmi les meilleures au monde: "Gagner tout type de prix est toujours quelque chose de spécial pour nous, mais celui-ci contribuera à la promotion de notre huile d'olive. »

Pendant ce temps, plus au nord dans les oliveraies de Monte Cucco près de Buje, Mili Kus célèbre son premier prix international: un argent pour son bio Oliva Lucie huile d'olive extra vierge. Après avoir remporté quelques prix locaux, elle a décidé qu'il était temps de viser plus haut: "L'année dernière, je n'ai remporté qu'un seul prix, mais depuis cette année, mon rendement a triplé, j'ai décidé de participer au concours de New York », a-t-elle déclaré. Olive Oil Times.

"j'ai entendu parler NYIOOC l'année dernière à travers le Olive Oil Times bulletin. J'ai regardé les remarques liminaires et présentations du concours en ligne et ont vu que les participants étaient des producteurs qui me ressemblaient, et non des magnats d’entreprise vêtus de costumes de créateurs, ce qui était réconfortant.

"J'étais trop fatigué pour regarder toute la procédure, mais quand je me suis levé vendredi matin », a déclaré Kus, "la première chose que j'ai faite a été de regarder le NYIOOC site Internet. Je ne pouvais pas y croire quand j'ai vu Oliva Lucia dans la liste des gagnants. Gagner ce prix est la meilleure rétroaction et un excellent moyen d'obtenir la reconnaissance de la marque ainsi que la reconnaissance que tout mon travail acharné porte ses fruits. Curtis Cord vraiment cloué sur la tête pendant son remarques d'ouverture quand il a dit que des années de travail acharné sont nécessaires pour fabriquer une huile de qualité. Cela m'a vraiment fait sentir apprécié en tant que petit producteur.

Ce niveau record de succès pour les huiles d'olive croates à NYIOOC, y compris deux prix Best in Class, a renforcé la place de la Croatie sur la carte des pays producteurs d'huile d'olive. Bien que la Croatie soit encore un petit producteur qui ne peut pas rivaliser avec d'autres géants européens de l'huile d'olive comme l'Italie ou l'Espagne, il a prouvé que la quantité n'est certainement pas tout et que les consommateurs recherchent de plus en plus la haute qualité et l'authenticité lors de la sélection de leur huile d'olive. . C'est clairement l'accent mis par les producteurs croates sur la qualité et non sur la quantité qui leur vaut la reconnaissance internationale qu'ils méritent.