Sondage : 55 % des consommateurs préfèrent les options alimentaires durables

Les consommateurs des pays en développement ont affiché l'augmentation la plus rapide des aliments fabriqués de manière durable. Les pays développés ont enregistré des gains plus modestes.

Février 16, 2022
Par Paolo DeAndreis

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Le dernier consommateur enquête de Cargill, l'une des plus grandes entreprises de services agricoles et de production alimentaire au monde, démontre que les acheteurs sont de plus en plus soucieux de la durabilité lorsqu'ils achètent des aliments.

La dernière enquête FATitudes a été menée auprès de 6,000 11 acheteurs dans - pays. Cinquante-cinq pour cent des consommateurs interrogés ont déclaré qu'ils étaient plus enclins à acheter un article spécifique s'il vient avec une revendication de durabilité, contre 51 % en 2019.

Nos dernières découvertes démontrent clairement que les messages entourant la durabilité ont un impact sur les consommateurs.- Nese Tagma, directeur général de la stratégie et de l'innovation, Cargill

Même dans les pays où les consommateurs sont moins intéressés par la durabilité, les chiffres augmentent.

Aux États-Unis, l'enquête a révélé que 37 % des Américains tiennent compte de la durabilité dans leur processus de sélection des aliments, soit une augmentation de 2019 % par rapport à -.

Voir aussi:Les nouvelles politiques agricoles durables de l'Europe rendront les aliments encore plus chers, préviennent les agriculteurs

D'autres pays comme le Brésil et le Mexique ont signalé une augmentation de 13 % au cours de la même période, avec 74 % des consommateurs brésiliens et 66 % des consommateurs mexicains intéressés par le profil de durabilité des aliments qu'ils choisissent.

L'Inde a également vu ce chiffre passer à 67 % (une augmentation de 11 %). Pendant ce temps, le Royaume-Uni a vu l'intérêt pour la durabilité alimentaire augmenter à 51 %, soit une augmentation de - %.

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Cargill, qui est un important producteur d'huile de palme, a souligné que l'enquête demandait aux consommateurs à quel type d'allégation de durabilité ils s'attendraient pour la première fois.

Les meilleurs résultats sont allés à des réclamations telles que "d'origine durable » et "préservation des ressources naturelles. » Selon Cargill, ceux-ci devancent largement les labels connus tels que "commerce équitable » ou "emballage réduit.

"Nos dernières découvertes démontrent clairement que les messages entourant la durabilité ont un impact sur les consommateurs », a déclaré Nese Tagma, directeur général de la stratégie et de l'innovation pour l'activité mondiale des huiles comestibles de Cargill. "Des informations comme celles-ci aident à guider notre approche de l'innovation axée sur le consommateur, nous permettant de nous associer à des clients pour co-créer de nouveaux produits et solutions qui reflètent les tendances actuelles des consommateurs et les préférences en matière d'ingrédients.

Dans un communiqué, Cargill a souligné la pertinence de "des programmes d'agriculture régénérative pour les cultures oléagineuses en rangées à l'huile de palme certifiées comme étant d'origine responsable par la Table ronde sur l'huile de palme durable.

Le marché de l'huile de palme n'a cessé de croître au fil du temps. Selon les données du département américain de l'Agriculture, 75,503 2021 tonnes d'huile de palme ont été produites en 59. L'Indonésie (25 %) et la Malaisie (- %) sont de loin les plus gros producteurs.

L'importance de la durabilité pour l'avenir du marché de l'huile de palme est énorme. Récemment, l'Union européenne a annoncé de nouvelles règles pour l'huile comestible, qui exigera des certifications de durabilité pour les produits à importer dans le bloc des 27 membres.

Dans d'autres pays, comme le Sri Lanka, le gouvernement a importations interdites et a demandé aux agriculteurs de déraciner leurs plantations de palmiers, car ils ont été considérés comme une cause de déforestation.

Se référant aux résultats de l'enquête, Florian Schattenmann, directeur de la technologie et vice-président de l'innovation et de la recherche et du développement chez Cargill, a noté à quel point "ces informations confirment notre engagement à intégrer des pratiques durables dans tous les aspects de nos opérations. »

"Cela inclut tout, de nos pratiques d'approvisionnement aux installations de traitement, et s'étend même au développement de nouveaux produits, où les décisions de commercialiser les innovations tiennent désormais compte de la durabilité, de la performance et du coût », a-t-il conclu.



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