Santé
Une nouvelle rapport du Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) des Nations Unies, indique que certaines des causes changement climatique peut également modifier la composition nutritionnelle des aliments.
"Le climat affecte une gamme de processus biologiques, y compris le taux métabolique chez les plantes et les animaux ectothermiques », indique le rapport du GIEC.
"La modification de ces processus peut modifier les taux de croissance, et donc les rendements, mais peut également amener les organismes à modifier les investissements relatifs dans la croissance par rapport à la reproduction, et donc modifier les nutriments assimilés », ajoute le rapport. "Cela peut diminuer les concentrations de protéines et de minéraux nutritifs, ainsi que modifier la composition lipidique. »
Voir aussi:L'application de roches concassées sur les terres cultivées réduit le CO2 atmosphérique, selon une étudeLe progressivement augmentation des températures moyennes annuelles est l'une des façons dont le climat de la Terre change qui inquiète le plus les scientifiques.
Bien que le réchauffement de la température ambiante de la Terre puisse profiter à certains secteurs agricoles et permettre aux agriculteurs de cultiver de nouvelles cultures qui ne fonctionnent bien que dans les régions chaudes, il présente également le potentiel de interférer avec la croissance et le développement d'autres cultures.
Lorsque les températures dépassent les plages spécifiques optimales pour la croissance et la reproduction, le stress thermique est susceptible de perturber le processus de floraison, de pollinisation et de développement d'une plante. Cela affecte non seulement négativement la production agricole, mais aussi sa valeur nutritionnelle.
Les changements drastiques de température rendent également le bétail vulnérable aux maladies et aux parasites. En effet, les parasites et les maladies qui ciblent généralement le bétail préfèrent les conditions chaudes et humides, ce qui leur permet de se multiplier.
En conséquence, les éleveurs sont de plus en plus susceptibles de consacrer plus de temps et d'argent à traiter leurs animaux en utilisant des médicaments vétérinaires et des remèdes pour conjurer ces menaces. Certains de ces produits chimiques sont susceptibles d'entrer dans la chaîne alimentaire, affectant la valeur nutritionnelle des produits animaux.
Les activités humaines, telles que la combustion de combustibles fossiles, augmentent le niveau de dioxyde de carbone (CO2), d'oxyde d'azote, de méthane et d'autres gaz à effet de serre dans l'atmosphère.
Voir aussi:Nouvelles sur les changements climatiquesDes études montrent que depuis l'avènement de la révolution industrielle, la concentration de CO2 a augmenté de 40% dans le monde.
Le CO2 régule l'humidité, ce qui détermine la taille de l'effet de serre. Des concentrations élevées de CO2 dans l'atmosphère entraînent des températures élevées dans le monde entier.
Alors que de fortes concentrations de CO2 stimulent généralement la croissance des plantes et augmentent le niveau de glucides dans la plante, tout cela a un coût car la plante produit moins de vitamines, de protéines et de minéraux.
Des études ont trouvé que les protéines végétales diminuent considérablement lorsque les niveaux de CO2 dépassent 540 à 960 parties par million.
À l'heure actuelle, les niveaux de CO2 sont de 409 parties par million et devraient atteindre la zone de danger d'ici 2100.
Lorsque des aliments tels que le blé, le soja, le riz ou les pommes de terre sont cultivés dans de telles conditions, ils ont tendance à avoir une concentration de protéines de 15 à 2% inférieure à celle des mêmes plantes cultivées à des concentrations plus faibles de CO-.
De plus, les niveaux d'éléments critiques tels que le zinc, le cuivre, l'azote, le magnésium, le calcium et le magnésium devraient diminuer à mesure que les niveaux de CO2 augmentent.
D’après une étude publié dans la revue Environmental Health Perspectives en 2017, si la concentration de CO2 atteint 500 parties par million, plus de 18 pays perdront de 14 à 2050% de leurs protéines alimentaires d'ici -.
Cela se produit lorsque des cultures telles que le blé, le riz, les pommes de terre et l'orge ne peuvent pas absorber le nitrate et le transformer en composés organiques, y compris en protéines.
Actuellement, 76 pour cent de la population mondiale dépend des protéines d'origine végétale. En tête de liste se trouvent les cultures vivrières importantes telles que le soja, le riz, le maïs, le blé, le millet et les pommes de terre.
Cela signifie que si leur source de protéines et de nutriments essentiels est affectée, des milliards de personnes seront à leur tour affectées et des millions de femmes et d'enfants seront probablement confrontés à la malnutrition.
Plus d'articles sur: l'agriculture, le changement climatique, sûr, heureux et sain
Avril 16, 2024
Des chercheurs étudient les synergies entre les panneaux solaires et les oliveraies
Des panneaux solaires situés entre les rangées d'oliveraies à haute densité produisent de l'électricité avec un impact minimal sur les rendements.
Février 26, 2024
En Italie, une nouvelle loi établit le rôle des agriculteurs dans la protection de l'environnement
En plus de protéger les paysages naturels italiens et de promouvoir la culture de cultures traditionnelles, la loi vise à freiner l'exode rural grâce à des incitations économiques.
Jun. 5, 2023
Un peu d'espoir pour les producteurs alors que la pluie tombe en Andalousie
Pour de nombreux producteurs du sud de l'Espagne, trop peu de pluie est tombée trop tard, avec l'attente d'une autre mauvaise récolte qui se profile. Pourtant, la pluie a soulevé des attentes.
21 novembre 2023
Les forces agronomiques et macroéconomiques derrière les prix de l'huile d'olive en Italie
Malgré un rebond attendu de la production en Italie, les prix resteront probablement élevés. Les agriculteurs devront s’adapter à une nouvelle réalité.
Décembre 21, 2023
Les producteurs d'huile d'olive ont attribué une mauvaise note à la récolte 2023 en termes de rendements et de qualité.
Octobre 3, 2023
Les oléiculteurs renforcent les populations d'oiseaux et la biodiversité en créant et en préservant des habitats respectueux des oiseaux pour aider à lutter contre les ravageurs.
Juillet 5, 2023
Des chercheurs andalous développent un outil d'IA pour améliorer l'efficacité de l'irrigation
À l'aide de données climatiques et de puissants réseaux de neurones, les chercheurs ont mis au point un outil qui permet aux agriculteurs de déterminer leurs besoins d'irrigation une semaine à l'avance.
Octobre 17, 2023
Les agriculteurs cultivent des plantes indigènes pour inverser les effets du changement climatique sur les habitats bénéfiques des insectes et des pollinisateurs.