`Le géant chinois de la recherche dévoile des baguettes pour détecter la qualité de l'huile d'olive - Olive Oil Times

Le géant chinois de la recherche dévoile des baguettes pour détecter la qualité de l'huile d'olive

Septembre 9, 2014
Danielle Putier

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Baidu, l'une des principales sociétés chinoises de moteurs de recherche Internet et de services Web, a fait tourner les têtes en dévoilant sa dernière innovation lors de la Baidu World Technology Conference mercredi dernier. Robin Li, PDG de Baidu, a dirigé une présentation vidéo présentant des baguettes conçues pour détecter les huiles d'olive contaminées ou les huiles de qualité inférieure.

Après avoir trempé les baguettes dans l'huile d'olive, les utilisateurs peuvent les connecter à une application pour smartphone pour obtenir des lectures sur le niveau de pH, la valeur du peroxyde et la température de l'huile. Les baguettes donneront une étiquette immédiate allant de "excellent "à "mauvais »selon les lectures.

Baidu, connu sous le nom de Google chinois, a décidé de fabriquer les baguettes à capteur après avoir fait la promotion d'un produit similaire plus tôt dans l'année en tant que blague du poisson d'avril. La publicité satirique a suscité un intérêt surprenant de la part des consommateurs et des professionnels de la sécurité alimentaire.

Bien que le "Baidu Kuaisou »n'est pas entré dans la phase de fabrication de la production, les experts de l'industrie reconnaissent l'opportunité d'un tel produit étant donné la réputation terne de la Chine en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène ces dernières années.

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Zhong Nanshan, qui a découvert le virus du SRAS en 2003, a déclaré au Yangcheng Evening News à Guangzhou que 7 à 14 millions de tonnes d'huile de cuisson usagée étaient produites en Chine chaque année et qu'environ 3.5 millions de tonnes retournaient probablement sur les tables du dîner par voie illégale. recyclage, selon un récent rapport du LA Times.

Bien que l'enthousiasme pour un tel produit reste élevé, les experts du secteur restent sceptiques en affirmant que de nombreuses entreprises non éthiques apprendront à manipuler leur chimie pour obtenir de bonnes lectures. "Ces valeurs peuvent être facilement manipulées par les producteurs d'huile de gouttière en ajoutant des produits chimiques pertinents pour donner une fausse lecture sûre », a déclaré Nong Shaozhuang, un expert en sécurité alimentaire de l'Université polytechnique de Dalian.


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