`Les producteurs américains gagnent gros au concours international d'huile d'olive - Olive Oil Times

Les producteurs américains gagnent gros au concours international d'huile d'olive

Avril 25, 2013
Nancy Flagg

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É.-U. olive oil producers a eu une très bonne performance au 2013 Concours international d'huile d'olive de New York. Le concours de cette année comprenait des entrées 702 d'huile d'olive extra vierge des pays 22. Le plus grand nombre de récompenses globales est allé à l'Italie (prix 83), à l'Espagne (prix 51) et aux États-Unis (prix 36).

Des producteurs américains ont apporté des médailles 21 Gold et 15 Silver. Tous les producteurs gagnants de 27 venaient de Californie. Tous sauf trois sont basés en Californie du Nord.

Certains producteurs ont remporté plusieurs prix. Pacific Sun Olive Oil a mené le peloton avec trois médailles d'or. Il Fiorello Olive Oil Co., Bondolio Olive Oil, Apollo Olive Oil et Berkeley Olive Grove 1913 ont remporté deux médailles d'or chacune.

Olive Oil Times s'est entretenu avec quelques gagnants.

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Apollo Olive Oil est une petite entreprise familiale située à Oregon House, en Californie. L'entreprise a reçu plus de 45 récompenses, dont celle d'être nommée parmi les dix meilleures olive oil prodans le monde par le concours international Mastri Oleari Lion d'Or. Les olives Apollo sont biologiques et cultivées de manière traditionnelle. Le partenaire d'Apollo, Steve McCulley, attribue le succès de son huile d'olive au fait de prendre des mesures supplémentaires pour la qualité, au-delà de la norme. Il a déclaré que le moulin d'Apollo était conçu pour extraire l'huile sous vide afin de réduire l'oxydation. De plus, toutes les olives sont cueillies à la main et placées dans des seaux, plutôt que de les cogner sur des tapis. McCulley dit que cette méthode est coûteuse, mais réduit les ecchymoses et l'oxydation.

Berkeley Olive Grove 1913 est également un nom familier parmi les cercles de récompenses. Leur bosquet centenaire est le "la plus grande plantation d'olives de mission du monde », a déclaré le copropriétaire Darro Grieco. Grieco attribue la haute qualité de l'huile de Berkeley à quatre facteurs clés: l'agriculture biologique, l'agriculture traditionnelle (grand espacement des arbres), l'agriculture sèche (irrigation par pluie uniquement) et le cépage. Grieco compare les vieux arbres, plantés en 1913, au vin où "le meilleur vin provient d'anciens vignobles. »

Les huiles d'olive gagnantes des États-Unis sont ci-dessous. La liste complète des gagnants se trouve sur le site Meilleures huiles d'olive site Internet.


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