5: des moyens faciles de connaître votre huile d'olive est une arnaque

Vous avez donc fait des folies pour de l'huile d'olive extra vierge, mais en avez-vous eu pour votre argent? Voici cinq signes sûrs que vous avez été déchiré.

By Olive Oil Times L'équipe
19 août 2016 15:53 UTC
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Avec des centaines d'articles dans ces pages sur la qualité de l'huile d'olive, certains lecteurs pourraient se sentir dépassés et utiliser quelques conseils rapides pour distinguer une véritable huile d'olive extra vierge d'une personne prétendant l'être. Tout le monde ne peut pas être un sommelier à l'huile d'olive, mais vous pouvez attraper la plupart des imposteurs si vous recherchez des drapeaux rouges courants.

En supposant que vous ayez payé un peu plus pour acheter ce que vous pensiez être extra vierge l'huile d'olive, voici cinq signes certains que vous vous êtes fait arnaquer:

C'est passé son »meilleur par date »

Ce n'est pas parce qu'une huile d'olive est extra vierge lorsqu'elle est mise en bouteille qu'elle le restera longtemps. Même les meilleurs EVOO se dégradent avec le temps et, au bout de dix-huit mois de durée de conservation de deux ans, l'huile qui vous reste ne vaut pas le prix élevé. Malheureusement, cela n'empêchera pas certains commerçants d'essayer de les vendre de toute façon.

Il n'a pas d'odeur du tout

Versez de l'huile dans un verre propre et réchauffez le verre d'une main, en le faisant tourner doucement, tout en recouvrant le dessus de l'autre main. Maintenant, mettez votre nez là-dedans et prenez un long et lent reniflement. Sentez-vous quelque chose? S'il n'y a pratiquement pas de parfum, vous avez probablement une huile raffinée qui n'a jamais été extra vierge au départ. Si vous trouvez un parfum agréable et herbacé, vous remportez le jackpot.

Ça sent les fruits pourris, le foin ou la boue

Vous savez cette légère odeur nauséabonde de fruits pourris au point d'être noirs? Les olives et l'huile d'olive s'oxydent avec le temps et finiront par sentir de la même façon. Non seulement il donnera une odeur et une saveur de fruits pourris à vos aliments, nutriments sains vous avez payé pour sont partis depuis longtemps.

Il a le goût de vinaigre ou de vin

Des goûts communs qui donnent un moins-que-bonne huile d'olivesont ceux que les experts appellent "vineux »et "vinaigré. » Si votre huile a un goût bizarre de vinaigre ou de vin, cela signifie que les olives ont subi une fermentation et c'est une mauvaise chose.

Ça ne sent pas (ni n'a le goût) frais

Les olives fraîches et saines sont amères et l'huile qu'elles produisent devrait l'être aussi. Prenez un reniflement, sirotez-le et faites-le tourner dans votre bouche. Il devrait odeur fraîche, comme l'herbe verte, avoir une amertume agréable sur la langue et provoquer une piqûre dans la gorge. S'il n'en a aucun, vous vous retrouvez avec un raté.


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