recherche d'huile d'olive / page 26

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Mars 10, 2016

Des chercheurs en Espagne trouvent des moyens de préparer du gras dans le chocolat et les viandes plus saines

Les experts de la santé et l'UE nous poussent à échanger des graisses saturées contre des graisses mono et polyinsaturées. Il n’est pas facile d’abandonner nos aliments préférés. L’Espagne trouve donc des moyens de les rendre plus sains.

Mars 7, 2016

L'université de Jaén aspire à être une référence mondiale pour le secteur de l'huile d'olive

Le président du conseil social de l'université, Francisco Vañó, de Castillo de Canena, a affirmé les objectifs de l'école lors de la récente Exposition mondiale sur l'huile d'olive à Madrid.

Mars 2, 2016

La consommation mondiale d'huile d'olive augmente de 73 pour cent par rapport à une génération

La consommation mondiale d'huile d'olive a augmenté de 73 pour cent au cours des dernières années 25, selon une analyse du groupe de producteurs italiens Coldiretti.

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Décembre 4, 2015

Des chercheurs utilisent la spectroscopie optique pour classer les huiles d'olive

Grâce à la spectroscopie optique, la nouvelle méthode permet d'identifier les extra vierge, les vierges et les lampante.

27 novembre 2015

Nouveaux fonds de l'UE pour la recherche sur Xylella Fastidiosa

L’Europe a réservé un million de 7 d’euros pour la recherche sur la prévention, la détection et le contrôle de Xylella fastidiosa.

23 novembre 2015

Panneau de goût app numérise des analyses sensorielles

Une nouvelle application promet d'accroître la précision, la sécurité et la durabilité des tests de goût de l'huile d'olive.

Octobre 13, 2015

Filtrer ou ne pas filtrer? En fait ça dépend.

Des chercheurs de l’Université de Californie au Davis Olive Center ont examiné les données pour régler le débat séculaire. Ce qu'ils ont trouvé, c'est qu'il n'y a pas de solution claire.

Jun. 15, 2015

Des chercheurs étudient le rôle des phénols de l'huile d'olive dans la prévention des maladies neurodégénératives

Une revue scientifique cherche des moyens par lesquels les phénols contenus dans l'huile d'olive extra vierge peuvent prévenir les maladies neurodégénératives

Jun. 11, 2015

Une société internationale pour Oleocanthal

Des experts du monde scientifique, universitaire, de la gastronomie et des médias ont créé la société pour favoriser la recherche sur une composante essentielle de l'huile d'olive.

Mai. 26, 2015

Régime méditerranéen à base d'huile d'olive ou de noix améliore la fonction cognitive

La consommation à long terme du régime méditerranéen complété avec de l'huile d'olive extra vierge ou des noix a amélioré la fonction cognitive chez les personnes âgées.

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Mai. 11, 2015

Conception de capteurs pour imiter l'analyse sensorielle humaine de l'huile d'olive

Les chercheurs travaillent à la conception de capteurs pour imiter le rôle des perceptions sensorielles humaines dans l'évaluation de l'huile d'olive.

Avril 7, 2015

Comment EVOO aide à prévenir le cancer du côlon

Le chercheur Mauro Maccarrone explique comment les composants actifs des huiles d'olive extra vierge de haute qualité aident à prévenir le cancer du côlon.

Mars 31, 2015

L'huile d'olive améliore le profil lipidique du sang et réduit le risque de maladie cardiaque

Les phénols de l'huile d'olive peuvent prévenir les maladies chroniques, mais ils diminuent avec le temps, révèle un nouveau rapport de l'Université de Californie à Davis.

Mars 30, 2015

Vous voulez des œufs plus sains? Nourrir les poules EVOO

Nourrir les poules avec un régime alimentaire riche en polyphénols peut donner des œufs moins riches en cholestérol et un meilleur profil en acides gras.

Mars 26, 2015

Index prédit l'activité antioxydante de l'EVO

Les chercheurs ont étudié la relation entre certains paramètres chimiques de l'huile d'olive extra vierge et l'activité antioxydante.

Février 19, 2015

EVOO Research frappe un mur en Grèce

La Grèce est en train de subir un exode de cerveaux qui oblige les plus brillants à chercher du travail à l'étranger. Mais ça empire.

Février 6, 2015

Lier la chimie aux origines italiennes de l'EVO

Les composés chimiques dans les huiles d'olive italiennes dépendent de la variété d'olive et du site de culture, selon les recherches soutenues par Unaprol.

Janvier 15, 2015

Des chercheurs retracent l'origine du régime méditerranéen dans la médecine grecque antique

Le régime méditerranéen a peut-être été conçu par les premiers médecins comme une forme de traitement médicamenteux.

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