huile d'olive
14 novembre 2022
Malgré la sécheresse, la Croatie bénéficie d'une récolte fructueuse
Les producteurs de toute la Croatie s'attendent à une récolte exceptionnelle après que des pluies opportunes aient sauvé de nombreuses personnes de la sécheresse estivale torride.
14 novembre 2022
La législation prévoit des fonds pour former les agriculteurs et les producteurs à la gestion des opérations touristiques dans les Pouilles, qui s'attend à une baisse de production de 50 %.
10 novembre 2022
Le président azerbaïdjanais inaugure le plus grand moulin à huile du pays
Le plus grand moulin du pays a été construit avant le boom prévu des olives de table et olive oil production.
Octobre 31, 2022
En Grèce, les meuniers demandent des subventions pour atténuer l'impact de la hausse des coûts
Les propriétaires de moulins à huile d'olive veulent les mêmes subventions énergétiques accordées aux boulangers et aux fabricants de pain pour couvrir le coût de l'augmentation des factures énergétiques.
Octobre 17, 2022
L'UE donne le feu vert à une subvention de 100 millions d'euros pour les meuniers italiens d'olives
Les bénéficiaires pourront recevoir l'aide de l'État pour couvrir jusqu'à la moitié des dépenses de modernisation de leurs usines afin qu'elles soient plus efficaces et durables.
Septembre 27, 2022
Les producteurs et producteurs italiens s'attendent à une récolte difficile
La hausse des coûts de production combinée à des rendements inférieurs aux attentes dans certaines régions d'Italie obligeront de nombreuses entreprises liées à l'olive à prendre des décisions difficiles.
Septembre 13, 2022 Europe
Avant la moisson, Olive Oil ProLes coûts de production ne cessent d'augmenter
Août 29, 2022 Europe
Olive Oil ProLa production au Portugal s'effondre après une année record
Juillet 18, 2022 Nouvelles brèves
Nouvelle aide financière pour les meuniers des Pouilles paralysés par Xylella Fastidiosa
Juillet 18, 2022 Nouvelles brèves
Ajouter de l'eau pendant Olive Oil ProLa production réduit la qualité, selon les chercheurs
Jun. 28, 2022
Les feuilles d'olivier peuvent améliorer la qualité de l'huile, selon des chercheurs
Deux études ont démontré que le broyage des feuilles d'olivier avec les olives améliorait les attributs sensoriels de l'huile dans des expériences industrielles et à petite échelle.
Mai. 3, 2022
Les fonds proviendront d'une combinaison de programmes nationaux et européens visant à améliorer les infrastructures, la technologie et les connaissances.
Avril 6, 2022
Des chercheurs espagnols ont travaillé pour développer de nouvelles technologies en réponse à ce dont certains des plus grands acteurs de l'industrie ont déclaré avoir le plus besoin.
Avril 5, 2022
L'Italie consacre 100 millions d'euros à la modernisation de ses moulins à huile
Les fonds serviront à améliorer la qualité et l'efficacité énergétique en modernisant l'équipement de broyage. De l'argent sera également fourni pour des projets d'énergie renouvelable.
Janvier 20, 2022
Le guide essentiel de l'huile d'olive extra vierge
Qu'est-ce qui fait qu'une huile d'olive est 'extra vierge' ? Comment l'EVOO est-elle fabriquée et pourquoi est-ce l'huile de cuisson la plus saine ? Nous avons des réponses.
Décembre 7, 2021
À Victoria, le domaine Taralinga célèbre la tradition tout en adoptant l'innovation
Salvatore Tarascio a commencé à cultiver des olives en Australie en 2015, 85 ans après que son grand-père les ait cultivées pour la première fois en Sicile. Aujourd'hui, il est l'un des meilleurs producteurs du pays.
29 novembre 2021
Le fils de producteurs de vin pionniers de l'Oregon ouvre la voie à l'huile d'olive
Le propriétaire du seul moulin commercial de l'État réfléchit aux défis de la production d'huile d'olive primée dans l'Oregon.
Septembre 11, 2017
Que réserve l'avenir aux huiles d'olive dénoyautées?
Alors que de plus en plus de producteurs profitent des progrès de la technologie de broyage, les huiles dénoyautées vont-elles devenir un phénomène plus répandu dans les magasins ou sont-elles destinées à rester un produit de niche?
Août 21, 2017
Un producteur primé à la recherche d'investisseurs pour son usine souterraine
Pietro Re de Tamia a conçu un moulin ultramoderne, polyvalent et durable - et il recherche des bailleurs de fonds.
Août 2, 2017
Retour du cours de Master Milling
Les organisateurs du cours annuel disent qu'il est conçu pour "ceux qui n'ont jamais transformé les olives à ceux qui ont passé la mouture pendant des décennies".
Mai. 15, 2017
L'homme derrière l'or peu probable de la Chine à NYIOOC
Un ingénieur agronome argentin a convaincu une entreprise chinoise d'améliorer la qualité de ses produits et a décerné l'or au plus prestigieux concours mondial de l'huile d'olive.
Mars 21, 2017
L'échographie peut améliorer l'extraction d'EVOO
Les chercheurs ont mis au point un système d'extraction abordable utilisant des ultrasons pouvant améliorer la qualité et augmenter le rendement.
Janvier 5, 2017
Les graines d'olive sont-elles le prochain super-aliment?
Un fabricant espagnol d’huile d’olive explore de nouvelles utilisations pour les produits généralement jetés. En fait, les graines d’olive possèdent une gamme de propriétés bénéfiques pour la santé qui pourraient être utilisées dans les produits de beauté, les aliments, les suppléments, etc.
Décembre 31, 2016
La tâche de Miller rendue officielle par les Pouilles
La position des professionnels chargés de la gestion technique de l'usine a été officialisée par les Pouilles avec la création du Registre régional des maîtres-mouliniers.
4 novembre 2016
Pour ce maître Miller, 'Tout est dans le métier'
Pablo Voitzuk, meunier de Pacific Sun Farms, affirme que la magie de l'huile d'olive extra vierge de qualité réside dans sa façonnage.