oleuropéine
Décembre 30, 2021
Que sont les polyphénols et pourquoi s'en soucier ?
Les composés végétaux naturels abondants dans les huiles d'olive extra vierge de haute qualité offrent une gamme de bienfaits pour la santé.
Août 2, 2021
Les chercheurs cherchent à mieux comprendre le développement de la drupe olive
En étudiant les profils moléculaires et physiologiques des drupes au cours des étapes de développement, les chercheurs espèrent optimiser la production d'huile d'olive et d'olives de table.
Mai. 4, 2021
Conseils pour sélectionner les huiles d'olive à haute teneur en polyphénols
Un guide pour la sélection des huiles riches en polyphénols, sans informations supplémentaires autres que celles figurant sur l'étiquette du flacon.
Août 15, 2019
L'utilisation de résines pour débiter les olives peut constituer une alternative écologique
Les résines d’amberlite constituent une solution respectueuse de l’environnement pour éliminer l’amertume des olives, réduire les eaux usées et les produits chimiques utilisés selon des méthodes commerciales.
Avril 12, 2018
Les membres du Parlement grec ont critiqué une décision de l'UE autorisant l'utilisation de l'hydroxytyrosol synthétique comme additif à l'huile de graine.
Septembre 8, 2016
Les composés biologiquement actifs contenus dans EVOO diminuent le stress oxydatif et améliorent la capacité fonctionnelle des personnes atteintes de fibromyalgie.
Mai. 17, 2016 Basics
Février 12, 2016 Santé
L'huile d'olive pourrait être utile dans la chimioprévention du cancer du cerveau
Septembre 8, 2014 Fabrication
Janvier 5, 2014
Berkeley Olive Grove EVOO fait peau neuve
Des recherches récentes montrent qu'une huile d'olive extra vierge de Californie pourrait être l'une des plus saines au monde.
6 novembre 2013
Composés d'olive censés améliorer le pouvoir de guérison des cellules souches humaines
Une nouvelle demande de brevet propose d’ajouter des polyphénols d’olive dans les traitements des plaies à base de cellules souches du cordon ombilical.