Cuisine méditerranéenne
Avril 24, 2023
Les Américains trouvent que le coût des aliments est le plus grand obstacle à une alimentation saine, selon une enquête
Seulement quinze pour cent des Américains connaissent les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé, selon une enquête de la Cleveland Clinic.
Février 15, 2023
Les chefs intègrent des aliments à base d'insectes dans la cuisine méditerranéenne
Avec l'approbation de la première usine de farine de grillons d'Europe, les chefs cherchent de nouvelles façons d'ajouter une protéine durable aux plats traditionnels.
Février 11, 2022
Utilisez l'huile d'olive dans les soupes et les ragoûts
Du Gizpacho froid aux nouilles au poulet, l'huile d'olive extra vierge est une façon saine et délicieuse de relever bisques, bouillons, soupes et ragoûts.
1 novembre 2021
Association d'huiles d'olive extra vierge avec des plats de poisson et de viande
Les chefs choisissent à leur manière les huiles d'olive extra vierge pour les plats de poisson et de viande. La seule règle est d'insister sur la qualité.
Août 30, 2021
La saumure d'olive, un ingrédient secret de la cuisine
Avant de jeter la saumure dans votre pot d'olives, réfléchissez aux façons dont vous pouvez exploiter ses saveurs salées et umami.
Août 16, 2021
Un nouveau livre sert de guide quotidien pour suivre le régime méditerranéen
« Le vrai régime méditerranéen » offre aux lecteurs une explication digeste des bienfaits du régime pour la santé et des conseils sur la façon d'améliorer les habitudes alimentaires quotidiennes.
Avril 16, 2021 Europe
Légumes sauvages comestibles, un joyau caché de la cuisine grecque
Février 19, 2021 Santé
Un nouveau livre célèbre la simplicité du régime méditerranéen
15 novembre 2017 Santé
Les régimes riches en graisses polyinsaturées peuvent réduire l'appétit
Janvier 4, 2017 Nourriture et cuisine
Une école de cuisine en Espagne vise à promouvoir l'utilisation et les avantages de l'EVO
15 novembre 2016
La diète méditerranéenne sur un budget
Profiter des avantages d'un des régimes les plus sains au monde n'a pas besoin de casser sa tirelire.
Juillet 21, 2015
Un repas de type méditerranéen supplémenté en EVOO avait un effet bénéfique sur le profil glycémique et lipidique post-prandial en diminuant la glycémie, les LDL et les LDL oxydées.
Mars 18, 2015
Mode de vie méditerranéen vivant et bien en Crète
Bien sûr, il y a beaucoup de malbouffe ici aussi, mais la Crète reste l'un des meilleurs endroits au monde pour s'immerger dans le régime et le style de vie de la Méditerranée.
Février 25, 2015
Restaurants adoptent le régime célèbre de la Crète
Les visiteurs de Crète peuvent être persuadés par ses petits restaurants de profiter d'un régime traditionnel crétois avec de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.
Octobre 16, 2014
Le congrès de cuisine invite les chefs à explorer la cuisine méditerranéenne antique
Le premier Congrès de la cuisine méditerranéenne a offert aux chefs de huit pays méditerranéens l’occasion d’explorer les racines de leur patrimoine culinaire.
Octobre 18, 2011
La pyramide des régimes méditerranéens fait peau neuve
La Mediterranean Diet Foundation a mis à jour la pyramide traditionnelle de la diète méditerranéenne pour l'adapter au mode de vie actuel.
Juillet 12, 2010
Redécouvrir les origines de l'huile d'olive en Turquie
Des recherches récentes renforcent la place prépondérante de l'Anatolie dans l'histoire de l'huile d'olive, tandis que la consommation en Turquie reste bien inférieure à celle de ses voisins méditerranéens.