Cuisine méditerranéenne

Février 11, 2022

Utilisez l'huile d'olive dans les soupes et les ragoûts

Du Gizpacho froid aux nouilles au poulet, l'huile d'olive extra vierge est une façon saine et délicieuse de relever bisques, bouillons, soupes et ragoûts.

1 novembre 2021

Association d'huiles d'olive extra vierge avec des plats de poisson et de viande

Les chefs choisissent à leur manière les huiles d'olive extra vierge pour les plats de poisson et de viande. La seule règle est d'insister sur la qualité.

Août 30, 2021

La saumure d'olive, un ingrédient secret de la cuisine

Avant de jeter la saumure dans votre pot d'olives, réfléchissez aux façons dont vous pouvez exploiter ses saveurs salées et umami.

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Août 16, 2021

Un nouveau livre sert de guide quotidien pour suivre le régime méditerranéen

« Le vrai régime méditerranéen » offre aux lecteurs une explication digeste des bienfaits du régime pour la santé et des conseils sur la façon d'améliorer les habitudes alimentaires quotidiennes.

Avril 16, 2021

Légumes sauvages comestibles, un joyau caché de la cuisine grecque

Biologiques et toujours servis avec de l'huile d'olive, les légumes sauvages sont un plat de base en Grèce et une source de vitamines et de nutriments.

Février 19, 2021

Un nouveau livre célèbre la simplicité du régime méditerranéen

Des ingrédients simples et de haute qualité sont au cœur d'un guide d'initiés sur le régime méditerranéen.

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Mars 18, 2015

Mode de vie méditerranéen vivant et bien en Crète

Bien sûr, il y a beaucoup de malbouffe ici aussi, mais la Crète reste l'un des meilleurs endroits au monde pour s'immerger dans le régime et le style de vie de la Méditerranée.

Février 25, 2015

Restaurants adoptent le régime célèbre de la Crète

Les visiteurs de Crète peuvent être persuadés par ses petits restaurants de profiter d'un régime traditionnel crétois avec de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité.

Octobre 16, 2014

Le congrès de cuisine invite les chefs à explorer la cuisine méditerranéenne antique

Le premier Congrès de la cuisine méditerranéenne a offert aux chefs de huit pays méditerranéens l’occasion d’explorer les racines de leur patrimoine culinaire.

Octobre 18, 2011

La pyramide des régimes méditerranéens fait peau neuve

La Mediterranean Diet Foundation a mis à jour la pyramide traditionnelle de la diète méditerranéenne pour l'adapter au mode de vie actuel.

Juillet 12, 2010

Redécouvrir les origines de l'huile d'olive en Turquie

Des recherches récentes renforcent la place prépondérante de l'Anatolie dans l'histoire de l'huile d'olive, tandis que la consommation en Turquie reste bien inférieure à celle de ses voisins méditerranéens.

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