Cuisine indienne
Septembre 10, 2019
La campagne Deoleo présente un test de goût réalisé par des grands-mères indiennes
Alors que les femmes ont vite fait des commentaires sur le manque de sel et l'utilisation d'épices, aucune n'a remarqué que l'huile d'olive avait remplacé les graisses traditionnellement utilisées dans les cuisines indiennes.
Mai. 30, 2017
Des chercheurs développent une souche de carthame riche en acide oléique
Des chercheurs du Conseil indien de la recherche en agriculture à Hyderabad et de l'Institut de recherche sur les graines oléagineuses ont cultivé trois variétés de carthame non génétiquement modifiées ayant un contenu oléique comparable à celui de l'huile d'olive.
Décembre 14, 2015
Le point de vue de l'Inde sur l'huile d'olive
Rajneesh Bhasin, président de la Indian Olive Association et directeur général de Borges India, discute de la dynamique en évolution rapide du marché indien de l'huile d'olive.
Décembre 4, 2011
VN Dalmia propose une vérification de la réalité de l'huile d'olive
"Nous ne devons pas perdre de temps à critiquer les différentes qualités d'huile d'olive. Les puristes de l'huile d'olive, dans leur zèle pour promouvoir l'extra vierge, passent à côté de l'essentiel", déclare VN Dalmia, directeur général de l'Inde Dalmia Continental.
9 novembre 2011
L'huile d'olive trouve son chemin dans les cuisines du nord de l'Inde
L'huile d'olive semble faire son entrée dans les cuisines de l'une des villes les plus modernes du Nord de l'Inde, Chandigarh, où son utilisation est en plein essor dans la parantha traditionnelle.
Septembre 23, 2011
Dalmia teste des étiquettes simplifiées pour l'huile d'olive en Inde
L'huile de grignons d'olive Leonardo est parfaitement adaptée à la cuisine et à la friture indiennes de tous les jours, selon son nouveau label, qui inclut désormais une image de premier plan d'un plateau de plats indiens traditionnels.
Septembre 13, 2011 Nourriture et cuisine
L'huile d'olive aromatisée ajoute du zing aux plats indiens traditionnels