hydroxytyrosol

Décembre 1, 2022

Une étude révèle comment le régime méditerranéen pourrait contrer le Covid-19

De nouvelles recherches ont démontré que les flavonoïdes et l'hydroxytyrosol neutralisent certains des effets les plus meurtriers de Covid 19, notamment les tempêtes de cytokines et l'inflammation pulmonaire.

Juillet 13, 2022

La consommation d'EVOO entraîne plus de polyphénols dans le lait maternel, selon une étude

L'étude serait la première à évaluer la transmission verticale possible des polyphénols à la progéniture de rats de laboratoire nourris à l'huile d'olive extra vierge pendant la grossesse et l'allaitement.

Décembre 30, 2021

Que sont les polyphénols et pourquoi s'en soucier ?

Les composés végétaux des huiles d'olive extra vierge de haute qualité procurent d'importants bienfaits pour la santé.

Février 24, 2020

L'huile d'olive pourrait conduire à un «cerveau plus jeune» chez les personnes âgées, selon les chercheurs

Un composé phénolique bien connu présent dans l'huile d'olive montre désormais une capacité à inverser le vieillissement cérébral.

Avril 12, 2018

Les Grecs déplorent une décision de l'UE qui permet d'enrichir les huiles de graines avec des phénols

Les membres du Parlement grec ont critiqué une décision de l'UE autorisant l'utilisation de l'hydroxytyrosol synthétique comme additif à l'huile de graine.

Jun. 29, 2017

Une ferme de référence en Ombrie favorise la recherche sur la durabilité et la santé

Le Castello Monte Vibiano Vecchio a remporté deux Gold Award à NYIOOC 2017 grâce à une recherche constante sur la qualité et la durabilité.

Août 8, 2016

Les polyphénols dans l'huile d'olive peuvent aider à combattre les allergies

Déjà approuvée pour son effet préventif sur l'oxydation des LDL, la possibilité d'utiliser l'hydroxytyrosol en tant que nutriment pour la prévention des allergies élargit les possibilités d'applications thérapeutiques de l'huile d'olive à un tout nouvel horizon.

Août 3, 2016

L'huile d'olive peut protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge

Une étude française récente a rapporté une diminution du risque de DMLA tardive chez les utilisateurs d’huile d’olive, "après ajustement pour tenir compte de multiples facteurs de confusion potentiels".

Mai. 17, 2016

Huile d'Olive et Infection

Diverses études montrent que l'huile d'olive est bénéfique pour les infections et les maladies infectieuses ayant des effets antibactériens, antiviraux et antimicrobiens.

Avril 4, 2016

EVOO Enrichi De Thym Empêche Des Dommages À L'ADN

L'huile d'olive extra vierge enrichie de ses propres composés phénoliques et les composés phénoliques du thym préviennent les dommages à l'ADN.

Février 12, 2016

Grand impact de la température de stockage sur la durée de conservation des huiles d'olive hautement phénoliques

Les chercheurs ont étudié l'effet de la température sur la stabilité des composés phénoliques dans l'huile d'olive vierge lors d'un stockage à long terme.

Avril 7, 2015

Comment EVOO aide à prévenir le cancer du côlon

Le chercheur Mauro Maccarrone explique comment les composants actifs des huiles d'olive extra vierge de haute qualité aident à prévenir le cancer du côlon.

Août 18, 2014

Le CIO cherche une nouvelle méthode pour mesurer les composés phénoliques de l'EVOO

L'offre du CIO visant à définir de nouvelles méthodes de test des composés phénoliques pour les allégations d'étiquetage nutritionnel marque un tournant pour la qualité de l'huile d'olive.