Des chercheurs espagnols ont travaillé pour développer de nouvelles technologies en réponse à ce dont certains des plus grands acteurs de l'industrie ont déclaré avoir le plus besoin.

Mars 3, 2022 Profils de producteurs

Rencontrez le producteur croate primé qui vieillit son huile d'olive

Février 23, 2022 Nourriture et cuisine

La friture dans l'huile d'olive vierge ajoute des composés sains, selon les chercheurs

Février 21, 2022 Les meilleures huiles d'olive

Au Monténégro, les producteurs se joignent à la compétition mondiale

Février 10, 2022 La Brochure

De nouvelles règles en Italie établissent des normes pour les opérateurs d'oléotourisme

Février 8, 2022 Vidéo

Les responsables espèrent que des résultats gagnants stimuleront la production d'olives en Herzégovine

Monde

Janvier 25, 2022

Les producteurs expriment l'alarme dans le dernier Olive Oil Times Sondage

Les producteurs disent qu'ils sont confrontés à des difficultés croissantes en raison des effets d'une pandémie mondiale, du changement climatique, de la hausse des coûts de production, de l'instabilité du marché et d'un manque persistant de compréhension des consommateurs à propos de leurs produits.

Basics

Janvier 20, 2022

Le guide essentiel de l'huile d'olive extra vierge

Qu'est-ce qui fait qu'une huile d'olive est 'extra vierge' ? Comment l'EVOO est-elle fabriquée et pourquoi est-ce l'huile de cuisson la plus saine ? Nous avons des réponses.

Vidéo

Janvier 10, 2022

Les ravageurs ravagent les olives sauvages sur l'île croate alors que les producteurs restent fidèles

Le foreur de l'olivier, la mouche et la mite ont endommagé les oliviers de l'île de Pag. Les producteurs insistent sur le fait qu'ils parviendront toujours à fabriquer des huiles primées.

Basics

Décembre 30, 2021

Que sont les polyphénols et pourquoi s'en soucier ?

Les composés végétaux des huiles d'olive extra vierge de haute qualité procurent d'importants bienfaits pour la santé.

La Brochure

Décembre 17, 2021

Les Grecs consomment moins d'huile d'olive extra vierge

Les Grecs sont parmi les principaux consommateurs d'huile d'olive par habitant au monde, mais ont réduit la qualité la plus élevée.

Basics

Décembre 17, 2021

Comment suivre le régime méditerranéen et profiter de ses bienfaits pour la santé

Le régime méditerranéen est réputé pour ses bienfaits pour la santé, mais beaucoup de gens ne savent pas ce que c'est ni comment le suivre.

Vidéo

Décembre 1, 2021

De nouveaux oliviers sont plantés dans les Pouilles ravagées par Xylella

Une nouvelle loi en Italie a modifié les opérations de surveillance et d'élimination dans les zones infestées de Xylella. Les fonds sont utilisés pour replanter des arbres et dédommager les meuniers.

Monde

Décembre 1, 2021

L'avenir réside dans une production spécialisée et durable, déclare le PDG de Deoleo

Selon Ignacio Silva, la spécialisation est la clé de la survie des producteurs traditionnels, et l'ensemble de la filière doit se moderniser pour prospérer.

Vidéo

30 novembre 2021

Un producteur primé déclare que les Croates doivent retourner à leurs racines traditionnelles

Après que le changement climatique a fait des ravages sur la récolte 2021, l'un des principaux producteurs croates pense que le paradigme de l'oléiculture dans le pays doit changer.

Profils de producteurs

29 novembre 2021

Le fils de producteurs de vin pionniers de l'Oregon ouvre la voie à l'huile d'olive

Le propriétaire du seul moulin commercial de l'État réfléchit aux défis de la production d'huile d'olive primée dans l'Oregon.

Vidéo

22 novembre 2021

Initiatives d'agriculture sociale en Italie Focus sur l'environnement, l'inclusion

L'Italie ouvre la voie à l'oléiculture sociale avec des projets en Toscane et au Molise axés sur la qualité, la protection de la biodiversité et l'inclusion sociale des groupes marginalisés.

Vidéo

17 novembre 2021

La production en Turquie rebondit alors que les agriculteurs montrent leur résilience

La production d'huile d'olive en Turquie devrait dépasser 235,000 - tonnes, le deuxième total le plus élevé du pays. La production d'olives de table atteindra un niveau record.

Nourriture et cuisine

16 novembre 2021

Étude : Les huiles d'olive vierges protègent les salades prêtes à manger de certaines bactéries

Les chercheurs ont découvert que les huiles d'olive vierges riches en polyphénols réduisaient jusqu'à 90 pour cent le risque de contamination par des agents pathogènes courants d'origine alimentaire.

Monde

15 novembre 2021

Restauration d'oliviers abandonnés chez Léonard de Vinci

Une startup axée sur la restauration d'oliveraies abandonnées a adopté trois hectares d'arbres autour de la maison de Leonardo, avec des plans d'expansion.

Vidéo

9 novembre 2021

Célébrer le fruit d'un arbre ancien au Monténégro

Le vieil olivier du sud du Monténégro est considéré comme le plus ancien d'Europe et le troisième au monde.

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