analyse chimique de l'huile d'olive
Avril 6, 2022
Des chercheurs dévoilent les dernières technologies pour aider à récolter et produire de l'huile d'olive
Des chercheurs espagnols ont travaillé pour développer de nouvelles technologies en réponse à ce dont certains des plus grands acteurs de l'industrie ont déclaré avoir le plus besoin.
Août 9, 2021
Test rapide développé pour vérifier la qualité et l'authenticité de l'huile d'olive
À l'aide de la spectroscopie par résonance magnétique nucléaire, les chercheurs ont pu identifier les composés individuels dans des échantillons d'huile d'olive et déterminer leur provenance.
Mai. 18, 2021
Une nouvelle méthode de test simplifie l'analyse élémentaire des échantillons EVOO
En utilisant la nouvelle méthode, les chercheurs pourraient identifier plus rapidement et plus précisément les éléments chimiques de l'huile d'olive, en aidant à déterminer la provenance et à identifier l'adultération.
Décembre 21, 2020
Deux études en Italie ont examiné comment les technologies de résonance magnétique nucléaire et d'ultrasons peuvent être utilisées pour déterminer le contenu et l'origine des mélanges d'huile d'olive. La technologie pourrait être utilisée pour déterminer l'exactitude des étiquettes d'huile d'olive.
Jun. 14, 2018
Le processus d'authentification chimique permet de vérifier les origines de l'huile d'olive
Un projet de recherche de trois ans mené par l'Université italienne du Salento a permis de mettre au point un nouveau procédé d'imagerie chimique permettant de certifier l'origine des mélanges d'huile d'olive.
Jun. 5, 2018
Des chercheurs proposent un nouvel outil contre la fraude
Une nouvelle approche semble sensible à la détection de l'adultération avec des huiles de qualité inférieure.
Octobre 26, 2017 grades
Octobre 24, 2017 Monde
Le portail «Test d'huile d'olive» simplifie les tests de qualité
Juillet 20, 2017 Amérique du Nord
Apportez-le: les importateurs d'huile d'olive accueillent plus d'essais de la FDA
Jun. 29, 2017
Une étude de Taiwan ajoute peu aux mesures de différenciation, selon le CIO
Alors que la FDA de Taiwan cible les esters dans leurs efforts pour aider à la différenciation, le Conseil oléicole international a déclaré qu'une étude récente contribuait peu à la cause.
Jun. 21, 2017
L'huile d'olive la plus saine au monde? Le jury est toujours sorti.
Dans un communiqué de presse, Boundary Bend a affirmé que son mélange californien avait été déclaré "l'huile d'olive la plus saine au monde" lors d'un concours en Espagne. Les scientifiques soulignent toutefois qu'une telle distinction est prématurée et, au pire, erronée.
Janvier 24, 2017
Un moyen simple et économique de quantifier les biophénols pour l'allégation de santé de l'UE
Un groupe de chercheurs a montré qu'une méthode simple peut être appliquée par les petits laboratoires et les producteurs pour certifier la conformité avec l'allégation de santé européenne relative aux polyphénols.
Décembre 15, 2016
Un laboratoire américain reçoit un accord du CIO pour les tests de chimie de l'huile d'olive
Le Conseil oléicole international a accrédité Eurofins CAL pour l'analyse chimique de l'huile d'olive, le premier laboratoire américain indépendant à avoir obtenu cette désignation.
Décembre 6, 2016
Les scientifiques ont réussi à quantifier l'ADN présent dans l'huile d'olive à l'aide de techniques médico-légales révolutionnaires.
11 novembre 2016
Une équipe de chercheurs italiens a découvert un marqueur qui pourrait être utile pour identifier une altération des huiles d’olive raffinées.
Juillet 22, 2016
Le Conseil oléicole international a approuvé de nouvelles limites pour les acides gras, permettant à certains cépages avec des maquillages chimiques uniques de respecter les paramètres de la qualité extra vierge.