analyse chimique de l'huile d'olive

Mars 9, 2024

Une méthode plus simple et moins coûteuse pour mesurer l’acidité libre

La nouvelle méthode nécessite un smartphone et moins de produits chimiques que la technique standard et peut également être applicable à d'autres analyses critiques.

Août 17, 2023

La chimie occupe le devant de la scène au cours Olive Center

L'atelier est l'occasion d'acquérir une expérience pratique et pratique dans un laboratoire à la pointe de la technologie.

Mai. 1, 2023

Des chercheurs développent un moyen simplifié de déterminer la teneur en polyphénols de l'huile d'olive

La nouvelle méthode utilise du papier gravé au laser et un smartphone pour déterminer les polyphénols dans un échantillon.

Avril 6, 2022

Des chercheurs dévoilent les dernières technologies pour aider à récolter et produire de l'huile d'olive

Des chercheurs espagnols ont travaillé pour développer de nouvelles technologies en réponse à ce dont certains des plus grands acteurs de l'industrie ont déclaré avoir le plus besoin.

Août 9, 2021

Test rapide développé pour vérifier la qualité et l'authenticité de l'huile d'olive

À l'aide de la spectroscopie par résonance magnétique nucléaire, les chercheurs ont pu identifier les composés individuels dans des échantillons d'huile d'olive et déterminer leur provenance.

Mai. 18, 2021

Une nouvelle méthode de test simplifie l'analyse élémentaire des échantillons EVOO

En utilisant la nouvelle méthode, les chercheurs pourraient identifier plus rapidement et plus précisément les éléments chimiques de l'huile d'olive, en aidant à déterminer la provenance et à identifier l'adultération.

Août 1, 2017

Le projet 'Oleum' cherche de meilleures solutions pour protéger l'authenticité de l'huile d'olive

Le programme européen de recherche et d'innovation Horizon 2020 comprend un plan ambitieux visant à trouver des approches et des outils analytiques communs pour contrôler la qualité et l'authenticité de l'huile d'olive.

Juillet 20, 2017

Apportez-le: les importateurs d'huile d'olive accueillent plus d'essais de la FDA

Les membres de la commission des crédits de la Chambre ont appelé la Food and Drug Administration à mettre à jour son rapport sur l'authenticité de l'huile d'olive extra vierge vendue aux États-Unis.

Juillet 6, 2017

Les chimistes proposent une vidéo de 5 minutes sur les raisons pour lesquelles l'huile d'olive est «géniale»

Une vidéo nous explique comment les molécules et les antioxydants contenus dans l'huile d'olive vous aident à rester en bonne santé, comment reconnaître les différences entre les variétés d'huile, comment utiliser l'huile et comment la conserver.

Jun. 29, 2017

Une étude de Taiwan ajoute peu aux mesures de différenciation, selon le CIO

Alors que la FDA de Taiwan cible les esters dans leurs efforts pour aider à la différenciation, le Conseil oléicole international a déclaré qu'une étude récente contribuait peu à la cause.

Jun. 21, 2017

L'huile d'olive la plus saine au monde? Le jury est toujours sorti.

Dans un communiqué de presse, Boundary Bend a affirmé que son mélange californien avait été déclaré "l'huile d'olive la plus saine au monde" lors d'un concours en Espagne. Les scientifiques soulignent toutefois qu'une telle distinction est prématurée et, au pire, erronée.

Janvier 24, 2017

Un moyen simple et économique de quantifier les biophénols pour l'allégation de santé de l'UE

Un groupe de chercheurs a montré qu'une méthode simple peut être appliquée par les petits laboratoires et les producteurs pour certifier la conformité avec l'allégation de santé européenne relative aux polyphénols.

Décembre 15, 2016

Un laboratoire américain reçoit un accord du CIO pour les tests de chimie de l'huile d'olive

Le Conseil oléicole international a accrédité Eurofins CAL pour l'analyse chimique de l'huile d'olive, le premier laboratoire américain indépendant à avoir obtenu cette désignation.

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