`Marché méditerranéen de Grand Central - Olive Oil Times

Marché méditerranéen du Grand Central

Mai. 10, 2010
Cristabelle Tumola

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Même les navetteurs qui traversent Grand Central tous les jours de la semaine peuvent ne pas remarquer les trésors culinaires éparpillés dans la gare historique. Si vous entrez dans la gare par l'une de ses entrées de Lexington Avenue, vous traversez un long et étroit couloir de marchands de produits alimentaires, placés les uns après les autres dans un marché ouvert. Comme les vues et les odeurs des produits alimentaires vous distraient, vous oubliez l'objectif principal du bâtiment.

En quittant le marché, on vous rappelle que vous êtes à Grand Central Terminal, la gare la plus fréquentée des États-Unis, mais avant de vous plonger pleinement dans l'agitation de la gare, vous avez une autre chance de vous évader dans un monde de nourriture. Pour être exact, un monde d'huile d'olive dans le magasin Oliviers & Co. (O&CO.), Un auto-décrit "Mediterranean Food Merchant »qui vend des huiles d'olive fines, des vinaigres et plus de produits des terres parsemées d'oliviers de la Méditerranée.

Les origines de l'entreprise remontent à dix ans loin de l'atmosphère et de l'emplacement de Grand Central dans le village de Mane dans le sud de la France où le concept a été lancé par Albert Baussan et Éric Verdier. Aujourd'hui, Baussan est propriétaire de l'entreprise à Mane et est également un olive oil produceur. Le rôle de Verdier est d'assurer la haute qualité des produits et dirige le comité de dégustation d'O&CO., qui prend la décision finale sur les articles que l'entreprise transportera.

Avant même que les huiles puissent être dégustées, les olive oil proLes producteurs, qui viennent principalement d'Italie, de France et d'Espagne ainsi que d'autres pays comme le Portugal, la Turquie et la Grèce, doivent adhérer aux directives strictes d'O&CO., qui maintiennent un contrôle de qualité global de l'ensemble du processus, de la récolte à la mise en bouteille. Cette excellence s'étend aux 75 boutiques de l'entreprise dans le monde, dont une dizaine aux États-Unis

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L'emplacement Grand Central du magasin est le seul de la ville et reflète efficacement la philosophie d'O & CO. Compte tenu du nombre de produits disponibles sur le site Web de l'entreprise, la petite taille du magasin est au début une surprise, mais cela ne signifie pas qu'il manque d'offres de produits. La taille donne au magasin son atmosphère de boutique. Les étagères, les paniers et les dessus de table en bois sombre utilisés pour exposer les produits ajoutent à ce sentiment et fournissent une distraction agréable du chaos de la station. Il y a même une enseigne qui demande poliment aux clients de ne pas parler sur leur téléphone portable dans le magasin.

Il y a une section dans le magasin consacrée aux produits de beauté - articles bio pour les mains, le visage et le corps à base d'huile d'olive et d'extrait de feuille d'olivier. Mais la principale star du magasin est l'huile d'olive. Alors que l'on pourrait s'attendre à ce que les huiles soient conservées dans des bouteilles en verre, une grande partie de l'huile d'olive est dans des canettes. Bien que certains aient jadis considéré cet emballage comme le signe d'une huile d'olive bas de gamme, le design attrayant des canettes et la qualité de l'huile donnent l'impression inverse. En outre, garantissant aux clients la haute qualité de chaque huile d'olive, les étiquettes des produits indiquent l'origine exacte, le producteur, les variétés d'olives utilisées et la date de récolte.

La boutique animée propose des vinaigres, des tartinades, des tapenades, des olives, des sauces, des pâtes, des craquelins, des produits à la truffe, des assaisonnements et des bonbons. Les pâtes à tartiner et les sauces sont spécialement créées par des chefs de renommée mondiale, et d'autres produits sont tous fabriqués avec ou importés de l'un des pays producteurs d'huile d'olive. L'huile d'olive aromatisée, le vinaigre et l'huile de truffe sont en tête de liste de ses produits les plus vendus, y compris les vinaigres balsamiques premium de Modène, l'huile d'olive au basilic, l'huile de truffe blanche à base d'huile d'olive extra vierge de Ligurie et de truffes blanches d'Alba, et l'huile d'olive de spécialité au citron.

Contrairement à d'autres magasins gastronomiques, la sélection de produits d'O & CO est en quantités limitées et peut changer d'une saison à l'autre. Bien que cela puisse être frustrant pour un client qui s'est attaché à un produit, c'est encore une fois le signe des normes élevées de l'entreprise. Mais avec les dégustations quotidiennes du magasin et la possibilité de déguster à tout moment, il est difficile de ne pas trouver un nouveau produit à aimer.

O&CO. n'offre pas seulement une chance de goûter et d'examiner une incroyable sélection d'huiles d'olive et d'autres produits alimentaires méditerranéens, mais son emplacement Grand Central offre également une opportunité de s'échapper du trajet trépidant de New York, même lorsque plusieurs entrées de voie ferrée sont bonnes en face du magasin.

O & Co.
Passage Graybar
412 Grand Central Terminal, New York, NY, 10017
212 / 973‑1472

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