`Biolea et Astarti remportent des prix de qualité - Olive Oil Times

Biolea et Astarti remportent des prix de qualité

Jun. 28, 2011
Costas Vasilopoulos

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The 4th cérémonie annuelle de la "Gastronome ”Quality Awards a eu lieu le 1er juinst au Musée Benaki, Athènes. le "Gastronome », l'une des publications culinaires les plus importantes de Grèce, a récompensé les producteurs, transformateurs et négociants grecs d'aliments de qualité et de valeur nutritionnelle supérieures.

La cérémonie s'est déroulée en présence de représentants du gouvernement, de représentants d'établissements d'enseignement, d'hommes d'affaires et de journalistes culinaires. Les deux olive oil proles producteurs récompensés par le prix de la qualité pour leurs produits exceptionnels étaient Biolea et Astarti.


Dr Kostas Chartzoulakis, directeur de l'Institut de l'olivier et des plantes subtropicales de La Canée remettant le prix du gastronome au directeur de Biolea, G. Dimitriadis.

Bioléa est un moulin à huile d'olive unique à Kolymbari, près de La Canée, en Crète. Il ne produit que huile d'olive bio alliant tradition et technologie moderne. Le propriétaire, George Dimitriadis, a refusé d'utiliser des méthodes de production typiques utilisant un décanteur dans lequel de l'eau chaude est ajoutée; au lieu de cela, il a construit un système de production d'huile d'aspect traditionnel mais moderne en utilisant de vieilles meules. Les meules de granit sont recouvertes d'un impressionnant dôme en verre pour une meilleure hygiène et, comme l'huile est produite uniquement par pression mécanique, elle conserve davantage ses caractéristiques antioxydantes.

Le résultat net est un jus d'olive exceptionnel, qui est principalement exporté vers les meilleures épiceries fines et restaurants du monde. Comme George Dimitriadis l'a déclaré lors de la cérémonie de remise des prix: "Nous pensons que l'huile d'olive peut trouver son chemin en tant que produit différencié, car nous avons la tradition et le patrimoine. C'est quelque chose que le marketing moderne ne peut pas offrir ».

Astarti huile d'olive bio est fait de drupes d'olive des oliveraies familiales de la région nord de Cythère. Le traitement spécial des arbres et le climat de l'île sont reconnus pour la qualité de l'huile. Les oliveraies, de la célèbre variété Koroneiki, sont cultivées à sec et intégrées dans le programme d'agriculture biologique conformément au règlement CE 2092/91 pour l'agriculture biologique et la culture et les produits finaux sont certifiés par "DIO »(Organisation de certification et d'inspection des produits biologiques).

Charis Tzortzopoulos, le propriétaire du moulin, a parlé lors de la cérémonie de remise des prix des jeunes agriculteurs: "Je dédie le prix aux jeunes qui travaillent sur le sol avec vision et, croyez-moi, il y en a beaucoup: n'abandonnez pas.

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