Ayant grandi dans une maison méditerranéenne, ce plat peut être trouvé sur notre table à dîner quatre nuits ou plus par semaine. Nous avons toujours gardé un petit jardin et nettoyer les haricots verts était une corvée presque tous les soirs. Heureusement, c'est un plat d'accompagnement si délicieux que personne ne s'est jamais plaint et les restes étaient rarement un problème. La combinaison d'ail, d'oignons, de haricots verts et de tomates est d'une simplicité trompeuse et vous incitera à prendre une autre portion plus tôt que vous ne le pensez.
C'est un excellent moyen d'utiliser la générosité de votre jardin ou de faire bon usage de quelques trouvailles d'été Farmstand. Il est préférable de le déguster frais et chaud, mais il fait également une incroyable salade froide par une chaude journée d'été. J'aime utiliser une huile d'olive plus robuste lors de la préparation de ce plat, cela ajoute un niveau d'épice qui joue assez bien avec le poivre noir et les gousses d'ail entières.
8
portions10
minutes30
minutesUne combinaison fraîche et vibrante de saveurs estivales incroyables, ce plat de haricots verts mijotés est l'accompagnement parfait pour votre souper du dimanche! Essayez les restes (si vous avez la chance d'en avoir) avec un peu de yaourt comme salade froide à l'heure du déjeuner.
4chacunTomates anciennes
1lbHaricots verts nettoyés, coupés en deux
1/2tasseHuile d'olive extra vierge
1moyenneOignon jaune, tranché
12goussesAil pelé
2cuillère à caféSel
1 cuillerée à soupePoivre noir moulu
1tasseEau
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