Tout le monde aime une bonne louche à pain ! Et cette louche de pain sicilien épicé est une louche sensationnelle, entièrement chargée d'EVOO robuste, de vinaigre balsamique, d'ail, d'oignon, de sel, de flocons de piment, de parmesan, de poivrons marinés et d'herbes fraîches. 

Les trempettes à pain sont parfaites pour recevoir. Heck, nous les aimons même comme collation! Ils sont simples à assembler et offrent un maximum de saveur. Nous avons choisi une huile d'olive extra vierge robuste à moyennement intense pour cette recette. Ces huiles fruitées, poivrées, piquantes et délicieusement épicées ont les côtelettes pour aller de pair avec des ingrédients tout aussi robustes sans éclipser ni dominer.

Trempette de pain sicilien épicé

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Plat: Entrées et apéroCuisine: MéditerranéenDifficulté: Entretien

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

0

minutes

Assurez-vous d'avoir quelques ingrédients de secours en attente. Cette louche à pain est toujours un succès et peut nécessiter plusieurs cycles de rafraîchissement.

Ingrédients

• 1/2tassehuile d'olive extra vierge robuste ou d'intensité moyenne

• 2cuillères à soupevinaigre balsamique

• 1 cuillère à caféail émincé séché

• 1cuillère à caféoignon émincé séché

• 1/2petite cuillèresel de mer feuilleté

• 1/2 cuillère à caféflocons de piment rouge broyés

• 1/2cuillère à caféorigan séché

• 2cuillères à soupe basilic frais ciselé

• 1 - 2cuillères à soupeparmesan ou pecorino, râpé

• 2cuillères à soupetomates séchées au soleil, hachées

• 1 - 2cuillères à soupe Poivrons marinés de Calabre ou piments cerises marinés hachés

• 1feuille focaccia, tranchée

Indications :

• Mettre l'huile d'olive dans un grand bol peu profond ou une assiette à bord haut et arroser de vinaigre balsamique. 
• Saupoudrer d'ail haché, d'oignon haché, de sel, de flocons de piment rouge broyés, d'origan et de basilic. Garnir de parmesan râpé, de tomates séchées au soleil et de poivrons marinés avant de servir avec des tranches de focaccia pour tremper et tremper.