Ce cocktail est une sorte de boisson polyvalente. Convient parfaitement aux occasions festives et fantaisistes ou aux soirées plus décontractées et décontractées. Le cocktail Flip classique est bien assorti aux cerises marinées sucrées et acidulées, qui ont également été rehaussées par l'huile d'olive extra vierge piquante et poivrée.
Un Flip est un cocktail qui contient une combinaison d'œuf (pour la mousse et l'onctuosité), de sucre (pour la douceur et l'équilibre) et d'un spiritueux, d'une liqueur ou d'un vin fortifié (pour la composante alcoolisée). Ils partagent un arbre généalogique de mixologie avec Egg Nogs, mais, alors que Egg Nogs contient du lait ou de la crème, les Flips n'en contiennent pas. Ils sont en fait un plaisir à siroter par temps chaud ou par temps froid, servis frais et secoués avec de la glace. Cette recette de flip au rhum trouve un équilibre entre le riche et le sucré en utilisant des cerises marinées et du jus d'agrumes pour un cocktail unique, rafraîchissant et étonnamment crémeux.
6
portions10
minutes5
minutesLes cerises marinées peuvent être préparées un jour ou deux à l'avance et réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à assembler et à secouer ces cocktails. Assurez-vous simplement de les laisser reposer à température ambiante pendant une heure ou deux et remuez bien le cornichon avant de tendre la barre.
1/2tasseVinaigre de vin rouge
1/4tassevin blanc doux
1/2tassesucre brun foncé
1/4cuillère à cafécannelle moulue
1/4cuillère à cafégingembre, pelé et haché
1pincéemuscade moulue
1/4tassehuile d'olive extra vierge d'intensité moyenne à robuste
1tassecerises dénoyautées
12ozcourse légère
6ozjus de cerise mariné
1 1/2ozle jus de citron
1 1/2 ozjus de citron vert
6unitéBlancs d'oeufs
cerises marinées
feuilles ou brins de menthe
zestes de citron et de lime
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