`Flip au rhum avec cerises marinées à l'huile d'olive - Olive Oil Times
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Flip au rhum avec cerises marinées à l'huile d'olive

Ce cocktail est une sorte de boisson polyvalente. Convient parfaitement aux occasions festives et fantaisistes ou aux soirées plus décontractées et décontractées.
Flip au rhum avec cerises marinées à l'huile d'olive
Mai. 3, 2022
Patterson Watkins

Ce cocktail est une sorte de boisson polyvalente. Convient parfaitement aux occasions festives et fantaisistes ou aux soirées plus décontractées et décontractées. Le cocktail Flip classique est bien assorti aux cerises marinées sucrées et acidulées, qui ont également été rehaussées par l'huile d'olive extra vierge piquante et poivrée. 

Un Flip est un cocktail qui contient une combinaison d'œuf (pour la mousse et l'onctuosité), de sucre (pour la douceur et l'équilibre) et d'un spiritueux, d'une liqueur ou d'un vin fortifié (pour la composante alcoolisée). Ils partagent un arbre généalogique de mixologie avec Egg Nogs, mais, alors que Egg Nogs contient du lait ou de la crème, les Flips n'en contiennent pas. Ils sont en fait un plaisir à siroter par temps chaud ou par temps froid, servis frais et secoués avec de la glace. Cette recette de flip au rhum trouve un équilibre entre le riche et le sucré en utilisant des cerises marinées et du jus d'agrumes pour un cocktail unique, rafraîchissant et étonnamment crémeux.

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Flip au rhum avec cerises marinées à l'huile d'olive

5À partir de1voter
Plat: CocktailCuisine: AméricaineDifficulté: Facile
Portions

6

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

5

minutes

Les cerises marinées peuvent être préparées un jour ou deux à l'avance et réfrigérées jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à assembler et à secouer ces cocktails. Assurez-vous simplement de les laisser reposer à température ambiante pendant une heure ou deux et remuez bien le cornichon avant de tendre la barre.

Ingrédients

  • Cerises marinées à l'huile d'olive : 

  • 1/2tasseVinaigre de vin rouge

  • 1/4tassevin blanc doux

  • 1/2tassesucre brun foncé

  • 1/4cuillère à cafécannelle moulue

  • 1/4cuillère à cafégingembre, pelé et haché

  • 1pincéemuscade moulue

  • 1/4tassehuile d'olive extra vierge d'intensité moyenne à robuste 

  • 1tassecerises dénoyautées

  • Flip au rhum : 

  • 12ozcourse légère

  • 6ozjus de cerise mariné

  • 1 1/2ozle jus de citron

  • 1 1/2 ozjus de citron vert

  • 6unitéBlancs d'oeufs

  • Garnir:

  • cerises marinées

  • feuilles ou brins de menthe

  • zestes de citron et de lime

Directives :

  • Placer le vinaigre de vin rouge, le vin blanc doux, la cassonade, la cannelle, le gingembre et la muscade dans une petite casserole et fouetter pour combiner.
  • Porter à faible ébullition à feu moyen en fouettant fréquemment. Laisser mijoter jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, environ 5 minutes.
  • Mettre l'huile d'olive et les cerises dans un récipient hermétique. Une fois le sucre dissous, retirez du feu et versez sur l'HOVE et les cerises, remuez pour combiner.
  • Mettez le récipient de côté pour qu'il refroidisse à température ambiante. Une fois refroidi, couvrir et réfrigérer toute la nuit. Avant de préparer les cocktails, sortez les cerises marinées du réfrigérateur et réservez-les à température ambiante.
  • Pour faire un cocktail, remplissez un shaker de glace. Versez 3 oz de rhum, 2 oz de jus de cerise mariné (remuez pour combiner les cornichons pour répartir les ingrédients), un léger filet de jus de citron et de citron vert frais et 1 blanc d'œuf. 
  • Agiter vigoureusement et filtrer dans un coupe ou un verre à martini. Garnir le cocktail de cerises marinées, de menthe et d'écorces d'agrumes avant de servir. 

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