`Mayonnaise à l'huile d'olive - Olive Oil Times

Mayonnaise à l'huile d'olive

Une recette de mayonnaise maison rapide et facile, à base d'ingrédients frais et d'huile d'olive extra vierge.
Mayonnaise à l'huile d'olive
Mayonnaise à l'huile d'olive
Par Patterson Watkins
3 septembre 2020 14:21 UTC

Faire votre propre mayonnaise est facile et vous permet de mieux contrôler la qualité des ingrédients. Tout est réuni dans le robot culinaire (nettoyage minimal, hourra!). 

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Mayonnaise à l'huile d'olive

3du73votes
Plat: CondimentsDifficulté: Easy
Donne

2

tasses
Temps de préparation

15

minutes

Cette recette nécessite une tasse pleine de votre huile d'olive extra vierge préférée. Toute huile d'olive extra vierge de haute qualité délicat à intensité moyenne travaillerait. Conservez votre mayonnaise maison au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. 

Ingrédients

  • 1unitéjaune d'œuf

  • 1cuillère à caféle jus de citron

  • 1cuillère à cafévinaigre de vin blanc

  • 1 cuillère à cafémoutarde de Dijon

  • 1/4cuillère à cafésel

  • 1 pincéepoivre noir concassé

  • 1tassehuile d'olive extra vierge délicate à moyenne intensité

Indications :

  • Mettre les jaunes d'œufs, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à homogénéité (pendant environ 30 secondes). 
  • Avec le robot culinaire en marche, versez l'huile d'olive dans le mélange en un filet très fin (et lent). Continuer à mélanger jusqu'à épaississement.
  • Si votre mayonnaise est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour la diluer.

Découvrez plus de recettes avec de l'huile d'olive extra vierge.


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