Brillant, rafraîchissant et acidulé - le gimlet est un cocktail classique qui remonte au 19th siècle. Ce qui a commencé comme une simple combinaison de gin et de jus de citron vert sucré pour aider les marins à combattre le scorbut, est maintenant un cocktail préféré dans le monde entier! Dans cette adaptation du classique, le gin (ou vodka) et le citron vert continuent de constituer le cœur du cocktail tandis que les huiles d'olive robustes ajoutent une intéressante couche d'épices!
Gimlet infusé d'huile d'olive
Plat: CocktailsDifficulté: Facile4
portions1
heure1
heure15
minutesUn gimlet classique est composé à parts égales de gin ou de vodka et de jus de citron vert sucré, secoué et servi.
Cette touche méditerranéenne sur la vrille infuse les notes riches d'un huile d'olive robuste dans le gin botanique en ajoutant une deuxième couche de saveurs et d'arômes fruités à l'esprit de base. Le cocktail obtenu est acidulé, rafraîchissant et plein de saveurs complexes. Une fois infusé, le gin ou la vodka se conservera pendant des mois dans votre réfrigérateur pour continuer à faire de délicieux cocktails.
Ingrédients
- Gin ou vodka infusée à l'EVOO
12ozGin ou vodka
1ozhuile d'olive extra vierge
- Sirop Sumac Simple
8ozsucre
6ozd'eau
1 1/2cuil. à thésumac moulu
- Gimlet (pour chaque cocktail)
2ozGin infusé à l'EVOO
3/4ozjus de lime, frais
1/4ozsirop de sumac
5goutteshuile d'olive extra vierge
Directives :
- Gin infusé à l'EVOO
- Dans un récipient allant au congélateur, mélangez le gin ou la vodka et l'huile d'olive. Sceller et agiter pendant 30 secondes. Congelez pendant 1 heure, jusqu'à ce que l'huile d'olive soit solide.
- Retirer du congélateur et filtrer rapidement le gin de l'huile d'olive congelée avant qu'il ne décongèle. Réserver et jeter l'huile d'olive.
- Sirop de sumac
- Ajouter le sucre, l'eau et le sumac dans une casserole et porter à ébullition.
- Réduire à ébullition et cuire 15 minutes. Retirer du feu, filtrer et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à utilisation.
- Gimlet EVOO
- Ajouter le gin ou la vodka infusée à l'EVOO, le jus de citron vert et le sirop de sumac dans un shake avec de la glace. Secouez pendant 20 secondes.
- Passer dans un coupé réfrigéré ou verser sur de la glace dans un verre à whisky.
- Terminez avec les 5 gouttes d'Evoo placées dessus pour servir.
Notes
- Essayez la recette d'une huile d'olive robuste comme une Hojiblanca avec de fortes notes d'herbes et d'épices!
- Un gin avec des notes herbacées similaires à l'huile d'olive utilisée fait un excellent accord.
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