Pots de Crèmes sont des crèmes anglaises classiques qui sont cuites lentement dans un bain-marie, ce qui donne un dessert riche et crémeux. Ces flans soyeux sont parfaits pour accompagner l'huile d'olive comme compliments de chocolat et portent leur saveur fruitée.
Dans cette recette, l'huile d'olive que vous choisissez peut créer une expérience merveilleusement différente. Choisissez une huile d'olive délicate et aux agrumes pour créer un dessert doux et aromatique, ou optez pour un EVOO plus épicé pour développer une riche variété fruitée sur cette crème classique.
7
portions30
minutes30
minutesCette version moderne des pots de crème réduit de moitié le temps de cuisson en utilisant une cuisinière au lieu d'un four et d'un bain-marie. Il vous permet également de créer un effet en couches dans le verre avec les deux crèmes. L'huile d'olive ajoute une belle saveur de fruit à l'équilibre avec le chocolat noir doux-amer. Le résultat final est soyeux et lisse, et la garniture finale de sel et d'agrumes égaye encore la saveur de l'huile d'olive. Cette recette peut être préparée jusqu'à 7 jours à l'avance si elle est emballée et conservée au réfrigérateur.
1tassede crème fraîche épaisse
1/2tasselait
1/4tassesucre
1/4cuil. à thésel de mer
3chacunjaunes d'œuf
1/2cuil. à théd'extrait de vanille
3/4tassechocolat noir (72%)
1tassede crème fraîche épaisse
1/4ozlait
3chacunjaunes d'œuf
1/4cuil. à thésel de mer
7/8tassechocolat blanc
1/4tassehuile d'olive extra vierge
1eaorange
1/4tassecopeaux de chocolat
1cuil. à thésel de mer, gros flocon
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