Pommes de terre Fingerling à l'huile d'olive au citron et à la feta
La culture de la pomme de terre a commencé il y a des milliers d'années en Amérique du Sud avant de faire leur voyage vers le nord puis vers l'Europe dans le 16th siècle. Ils sont rapidement devenus un aliment de base dans de nombreuses cuisines car ils se sont avérés faciles à cultiver et une source de subsistance.
De la purée à la frite, au four à gratins, il est évident que les pommes de terre continuent d'être une partie importante de notre alimentation en raison de la façon dont elles portent les saveurs. Cette recette prend une simple pomme de terre rôtie et en fait l'accompagnement parfait pour n'importe quel plat en ajoutant des couches ou de la saveur, en commençant par une riche huile d'olive extra vierge.
Pommes de terre Fingerling à l'huile d'olive au citron et à la feta
Plat: Apéritifs, accompagnementsCuisine: MéditerranéenDifficulté: Entretien4
portions5
minutes30
minutesLes pommes de terre rôties sont le parfait accompagnement de tout repas. Rapide à faire et plein de saveur; Ils peuvent accompagner une omelette pour le petit-déjeuner, un sandwich pour le déjeuner ou un poulet grillé pour le dîner.
Cette recette va encore plus loin en ajoutant la saveur vibrante de l'huile d'olive extra vierge et l'éclat du jus de citron frais à la fin. Des morceaux crémeux de feta émiettée pliés dans les patates chaudes ajoutent une saveur salée délicate, ce qui rend ces pommes de terre assez délicieuses pour être consommées seules.
Ingrédients
1lbpommes de terre rattes, coupées en quartiers
3À soupehuile d'olive raffinée
1cuil. à thésel de mer
1/2cuil. à thépoivre noir
1/2cuil. à théorigan
1/4cuil. à thépaprika
1À soupehuile d'olive extra vierge
2cuil. à théjus de citron frais
1ozfromage feta, émietté
Indications :
- Préchauffer le four à 375 degrés F
- Ajouter les pommes de terre dans une casserole moyenne avec de l'eau salée. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient al dente. Passer les pommes de terre hors de l'eau et dans un bol moyen.
- Mélanger les pommes de terre rattes avec le mélange d'huile, de sel, de poivre, de paprika et d'origan. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four juste au moment où ils commencent à brunir. Une fourchette devrait pouvoir passer facilement dans les pommes de terre.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre au four avec l'huile d'olive extra vierge et le jus de citron jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Juste avant de servir, incorporer les crumbles de feta!
Notes
- Utilisez une huile d'olive raffinée pour cuire les pommes de terre car le four est à haute température. Réservez l'huile d'olive extra vierge pour mélanger les pommes de terre avec après pour la meilleure saveur!
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