L'Ombrie AOP se tourne vers l'Expo et au-delà

Leonardo Laureti est le président du Consortium de AOP Ombrie les huiles d'olive extra vierge, qui visent à soutenir l'AOP, à informer les consommateurs et à encourager de nouvelles initiatives pour promouvoir les marques ombriennes sur le marché.

Récemment, Laureti fait des déclarations sur l'échec des filières oléicoles italienne et ombrienne à mieux se préparer aux défis - environnementaux et autres - qui ont abouti à l'une des pires années de l'histoire récente de l'huile d'olive italienne; si mauvais, en fait, que La Tunisie a remplacé l'Italie comme le deuxième plus grand du monde olive oil produceur.

Nous avons vérifié Laureti cette semaine pour voir comment ses producteurs se portent après la "Annus horribilis."

Q: Monsieur Laureti, en novembre, vous avez blâmé les oléiculteurs d'Ombrie parce que, à votre avis, ils n'avaient pas été en mesure d'éviter les problèmes de la saison désastreuse. Quoi était le solde final du huile AOP ombrien?

Ce n'était pas une réprimande, mais une invitation à une plus grande prise de conscience que l'oléiculture ne peut pas être laissée au sort, et que, face à une mauvaise récolte comme en 2014 (la pire de notre longue histoire), les simples plaintes représentent le solution la plus inutile et la plus fausse qui puisse être trouvée.

Comme je l'ai déjà répété au printemps dernier, en raison de l'humidité qui a empêché la pollinisation des olives et, après un an avec une belle récolte comme 2013, une saison avec une faible production d'huile AOP Ombrie était attendue, nous avons donc commencé avec de faibles perspectives pour 2014.
Voir aussi:Couverture complète de la récolte d'olives 2014
Pour le moment, nous estimons que la production de 2014 représente environ 5% de celle de 2013. D'un point de vue économique, il s'agit d'une situation dramatique pour le secteur pétrolier, mais d'un autre côté, nous pouvons affirmer que les institutions de surveillance ont bien fonctionné en contrôlant la chaîne d'approvisionnement pour protéger les consommateurs et les producteurs eux-mêmes de la contrefaçon.

Une autre chose intéressante est la prise de conscience croissante de chacun d'entre nous sur l'importance de l'huile que nous utilisons dans notre cuisine. Les consommateurs sont prêts à payer un peu plus pour acheter l'huile AOP Ombrie et probablement son prix continuera à avoir ce niveau (élevé) pendant un certain temps.

Vous avez appelé à une vision plus large et à plus de professionnalisme de la part des oléiculteurs: quels sont les outils mis en œuvre par votre association pour améliorer le rendement et la production pour la saison prochaine?

Pour notre Consortium, il était nécessaire de donner un message fort pour une amélioration continue du système de production. La dite "l'adversité de la mouche de l'olivier est connue depuis longtemps; Les conditions climatiques de 2014 ont cependant rendu sa lutte très complexe et difficile, car les températures élevées en hiver et les plus basses en été, avec la présence de pluies continues, ont favorisé le développement de maladies des plantes.

Pour cette raison, notre Consortium a préparé un guide pour lutter contre la mouche olive en collaboration avec le Service de la protection des végétaux de la région de l'Ombrie. Le manuel propose des conseils pour prévenir les attaques de la mouche, définit le suivi technique de cet insecte et répertorie les techniques de combat en agriculture biologique et conventionnelle, conformément aux meilleures pratiques agricoles. Enfin, je recommande de me tourner vers un agronome professionnel.

Cette année, la demande d'huile AOP a dépassé l'offre: c'est certainement un bon signe pour les nombreux petits producteurs écrasés par les acteurs internationaux, mais c'est aussi un signal nous montrant à quel point notre produit est populaire dans le monde, considéré comme quasi essentiel , et cela nous rend fiers du travail que nous avons accompli ces dernières années.

Est-il possible de faire des prévisions pour la production de huile AOP Ombrie en 2015?

Selon le meilleur scénario, nous prévoyons deux années de récoltes intéressantes, car les provisions mondiales s'épuisent et il faudra alors repartir de zéro. 2014 a été une année de "écoulement », ce qui est typique du cycle de l'olivier. Toutes les récoltes dans l'agriculture dépendent de la nature, étant continuellement exposées aux événements météorologiques et aux maladies.

Heureusement, l'Ombrie a un territoire qui nous donne des produits extraordinaires, principalement de l'huile, caractérisés par un contenu organoleptique élevé et sain; nos producteurs doivent être à la hauteur de ce que leur offre notre territoire, afin de vendre l'excellence à nos consommateurs. Nous sommes petits, mais notre huile représente l'excellence sur le marché mondial.

2015 est l'année de l'Expo, centrée sur "Nourrir la planète. »Le Consortium sera-t-il présent à l'exposition universelle?

Bien sûr, nous serons là, car c'est une opportunité unique, et parce que nous avons une obligation morale devant une revendication qui dit "Nourrir le monde, énergie pour la vie. » Nous ne cachons pas notre déception due à l'absence d'un "pavillon du huile », comme ils l'ont organisé pour le vin.

Nous pourrons parler de la merveilleuse culture méditerranéenne où l'olivier joue un rôle symbolique. Nous apporterons avec nous notre patrimoine, producteurs, meuniers, paysage oléicole; c'est-à-dire notre identité. Nous avons préparé deux projets: un pour la communication et un sur le lien entre le design et l'alimentation. Nous aimons penser que la beauté, la bonté et la connaissance sont un privilège que nous devons soutenir.

Quels sont les objectifs de votre participation?

Promouvoir et diffuser la culture ombrienne et apprendre de nos amis dans le monde, échanger des idées et des bonnes pratiques agricoles: pourquoi pas? En fait, l'Expo est aussi l'occasion de se comparer, d'être intrigué, de proposer des modèles de développement en harmonie avec notre territoire. Nous sommes des nains sur les épaules d'un géant et nous avons la tâche de montrer notre "beauté »telle qu'elle était perçue par les anciens Grecs: l'harmonie entre la beauté et l'équité.