Les producteurs turcs atteignent de nouveaux sommets dans la compétition mondiale

Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Avec le taux de participation le plus élevé jamais enregistré, les Turcs olive oil proproducteurs, embouteilleurs et exportateurs ont brillé lors de la dixième édition du NYIOOC World Olive Oil Competition.

Gagner un total de 65 récompenses (34 d'or et 31 d'argent) sur 116 entrées, les participants turcs ont largement dépassé le total de 44 récompenses de l'année dernière.

Les participants de Turquie ont augmenté leur nombre d'entrées et de récompenses gagnées ces dernières années dans la compétition, améliorant considérablement leur classement parmi les autres concurrents d'année en année.

Birsen Pehlivan, un expert turc en huile d'olive, a identifié l'amélioration continue des producteurs turcs dans olive oil production comme la raison de leur excellente performance et de leurs succès dans le plus grand concours de qualité au monde.

"Les huiles d'olive turques participent à la compétition à un rythme croissant chaque année, obtenant également des récompenses à un rythme croissant », a déclaré Pehlivan Olive Oil Times.

"Les producteurs turcs ont rapidement découvert comment produire de l'huile d'olive de haute qualité au cours des cinq dernières années », a-t-elle ajouté. »Cette terre abrite une grande variété d'olives et nous savons que, pour accéder aux fonctionnalités cachées, nous avons besoin de protocoles de production de qualité et de viser l'excellence.

Pehlivan gère un réseau en ligne composé de la plupart des olive oil proproducteurs, en leur offrant des conseils et des conseils d'experts. "Depuis deux ans, je leur parle [aux producteurs] de la NYIOOC et l'importance de cette compétition », a-t-elle déclaré. "Je les ai également guidés dans leur décision de postuler.

"Nous organisons des ateliers avec les producteurs, et je les ai sensibilisés à la qualité olive oil production », a ajouté Pehlivan. "Je suis très fier d'être appelé »Professeur Birsen' par olive oil proproducteurs en Turquie.

Le pays a connu une rendement quasi record de 227,500 tonnes d'huile d'olive au cours de la campagne agricole 2021/22, selon les données publiées par le Conseil oléicole international.

Les projections initiales d'un rendement encore plus élevé en huile d'olive dépassant les tonnes 235,000 ne se sont pas réalisées. Cependant, la production totale de l'année est la deuxième plus élevée du pays après les 287,000 2017 tonnes produites en 18/-.

La saison de récolte n'en a pas moins été loin d'être facile pour les producteurs turcs.

En août, des dizaines de feux de forêt a balayé plusieurs territoires producteurs d'huile d'olive dans le sud-ouest du pays, détruisant des milliers d'oliviers, et les fluctuations météorologiques ont certainement eu des conséquences néfastes sur le pays. olive oil production.

De plus interdiction d'exporter de plusieurs produits agricoles, dont l'huile d'olive en vrac, imposée par le gouvernement turc en mars au motif de stabiliser le marché intérieur bouleversé olive oil proproducteurs et exportateurs en perturbant leurs activités et leurs revenus.

Pour l'année Darvari Gida Tarim de Çanakkale dans le nord-ouest du pays, le premier producteur turc à remporter quatre prix (deux médailles d'or et deux médailles d'argent) à NYIOOC cette année, les défis lors de la récolte et de la production font toujours partie du travail.

"En parlant de pression et de difficultés, la récolte est toujours un moment qui a une sorte de valeur immuable », a déclaré le copropriétaire Cem Erdilek. Olive Oil Times. "C'est le point culminant de l'accumulation de la masse de production critique nécessaire pour rester sur le marché et le point critique pour déterminer les qualités et les principales caractéristiques des olives. »

Surplombant le majestueux détroit des Dardanelles, Darvari Gida Tarim savoure actuellement la gloire des multiples NYIOOC distinctions qu'il a remportées lors du concours de cette année.

"Deux médailles d'or et deux médailles d'argent sont clairement une source de bonne vieille fierté professionnelle », a déclaré Erdilek. "Nous nous améliorons et NYIOOC est comme une caisse de résonance que nous avons le privilège de considérer comme une extension de notre équipe.

Darvari participe au concours d'huile d'olive le plus prestigieux au monde depuis 2019, d'abord sans atteindre le podium, mais a finalement triomphé dans ce qui s'est avéré être un processus d'échec et d'apprentissage.

"Les résultats provenant de NYIOOC [in 2019 and 2020] étaient en quelque sorte un désastre », a déclaré Erdilek. "Ce sont précisément ces échecs qui nous ont fait écouter. Il nous a fallu deux ans pour comprendre comment nous améliorer, ce qui a entraîné des changements dans notre configuration et notre comportement de production. Les retours que nous avons eus cette année étaient fantastiques.

Erdilek a également déclaré que la prochaine saison de récolte est un peu un mystère. Il a toutefois ajouté que les perspectives semblaient prometteuses pour l'entreprise jusqu'à présent.

"Darvari a déjà établi un point de référence avec les étiquettes byzantines et ottomanes », a-t-il déclaré. "Nos arbres sont maintenant en pleine floraison, c'est une belle vue et nous sommes confiants dans notre parcours professionnel.

Un vaste bosquet de 80,000 - oliviers cultivés avec soin et un mélange de tradition et de techniques de production modernes ont fait revenir l'entrant Gaïa Oliva un autre grand gagnant parmi les producteurs turcs au concours avec un décompte admirable de quatre récompenses parmi les quatre entrées.

"Cette année [au NYIOOC] était encore mieux », a déclaré le propriétaire Tuba Yilmaz Olive Oil Times. »Dans 2021, nous a remporté une médaille d'or et une médaille d'argent et cette année, nos quatre produits ont reçu deux médailles d'or et deux médailles d'argent. [La compétition] élève notre réputation mondiale à de nouveaux sommets.

Gaia Oliva a reçu un Gold Award pour son monovariétal Premium Memecik Early Harvest et un autre Gold pour son Finest Blend à partir d'un mélange d'huile d'olive. De plus, deux Silver Awards ont été décernés par le NYIOOC jury du mélange Premium Ayvalik Early Harvest et Farmer's Choice de la société.

Yilmaz, une femme entrepreneure qui rêvait de créer une marque d'huile d'olive saine et délicieuse pour elle et ses proches, a souligné que son entreprise travaille toujours à l'amélioration de la qualité de ses produits.

Elle a également noté que des défis pour le secteur émergent continuellement, y compris le manque d'employés qualifiés, et elle a identifié la pollution industrielle comme la menace la plus imminente pour le secteur de l'huile d'olive en Turquie.

"Nous restons fermes dans notre lutte contre la pollution de l'environnement, mais les résidus industriels se rapprochent de plus en plus des arbres que nous aimons faire pousser », a-t-elle déclaré. "C'est un grand danger non seulement pour notre production propre mais aussi pour le monde entier. Plus nous respectons Gaïa, Mère Nature, plus nous recevons de fruits précieux.

Un autre producteur turc primé, Anafortis de la péninsule historique de Gallipoli, a remporté un Gold Award pour son homonyme huile d'olive extra vierge, un monovariétal Ayvalik moyen aux arômes fruités et à l'amertume équilibrée destiné à "modes de vie sains et amateurs de goût.

"Nous sommes extrêmement fiers de la reconnaissance accordée par le NYIOOC, le concours d'huile d'olive le plus prestigieux », a déclaré le propriétaire Tolga Erguven Olive Oil Times.

L'entreprise produit son huile d'olive extra vierge en quantités limitées et en un seul lot, en restant toujours fidèle à ses valeurs de durabilité et d'efficacité des ressources.

"À chaque phase de nos opérations, des oliveraies jusqu'aux bouteilles, nous adhérons aux pratiques de durabilité que notre marque représente et où la valeur que nous croyons est créée pour la communauté locale et l'environnement », a déclaré Erguven.

"Il s'agit d'une proposition d'investissement à long terme qui sera payante pour les générations futures », a-t-elle conclu.