Les producteurs tunisiens célèbrent la victoire après une saison en proie à la sécheresse

Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Les producteurs tunisiens ont remporté 27 prix — 13 médailles d'or et 14 médailles d'argent — au NYIOOC World Olive Oil Competition, leur troisième taux de réussite le plus élevé au concours.

Le pays d'Afrique du Nord a remporté cette victoire malgré un récolte médiocre, qui plus tôt cette année était estimée à 180,000 240,000 tonnes. Le rendement était bien inférieur aux 2021 22 tonnes d'huile d'olive qu'ils ont produites au cours de la campagne agricole -/-.

Cette baisse est due à la longue sécheresse qui sévit dans les régions centrales et méridionales du pays d'Afrique du Nord, où se trouvent la plupart des grandes exploitations oléicoles. Les prix élevés de l'eau pour l'irrigation ont eu un effet d'entraînement, entraînant une augmentation continue des coûts de production.

Le directeur général de l'Office national de l'huile d'olive (ONH) du pays, Hamed Daly Hassen, a déclaré avoir remporté ces prix au NYIOOC est important pour la reconnaissance internationale de la haute qualité de l'huile d'olive tunisienne.

"Gagner des prix pour la Tunisie huile d'olive extra vierge aux compétitions internationales est un moyen de le promouvoir auprès des acheteurs et des consommateurs sur les marchés internationaux », a-t-il déclaré. Olive Oil Times.

Hassen a déclaré que la notoriété de la marque entraîne la préférence pour une huile particulière et la fidélité à son égard. Il a déclaré que les consommateurs estiment que les huiles d'olive extra vierges primées sont plus élevées en termes de sécurité et de valeur nutritionnelle, ce qui rend les récompenses gagnantes au NYIOOC important pour la commercialisation des huiles tunisiennes à l'international.

Il a souligné que l'appui technique de l'ONH est crucial pour remporter des prix lors de concours locaux et internationaux reconnus et promouvoir l'huile d'olive tunisienne. Il a ajouté que l'obtention de prix a contribué à accroître les exportations, 80% de l'huile d'olive du pays étant destinée à être expédiée à l'étranger.

Hassen a déclaré qu'en 2021/22, la Tunisie a exporté 30,000 62 tonnes d'huile d'olive vers 14 pays et que les exportations vers les États-Unis ont augmenté de 2006 % de 2022 à 5 et de - % vers le Canada au cours de la même période.

"Nous avons également ajouté la France, le Brésil, l'Arabie saoudite et le Japon, qui sont devenus des destinations majeures de l'huile d'olive tunisienne ces dernières années », a-t-il déclaré.

Hassen a ajouté que les huiles d'olive extra vierges tunisiennes primées sont vendues sur des marchés plus petits ou de niche et peuvent atteindre des prix plus élevés.

"Bien que les gagnants soient, pour la plupart, des exportateurs d'huile d'olive, leur huile est également vendue sur le marché intérieur », a-t-il déclaré. "La perception des consommateurs locaux de ces huiles primées est très positive, ce qui contribue à améliorer l'image des marques et le volume des ventes.

Parmi les gagnants du plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive figurait Domaine Adonis du nord-ouest de la Tunisie, qui a remporté quatre Gold Awards pour ses huiles d'olive extra vierges biologiques. Le producteur a remporté des prix pour ses intensités moyennes Arbosana, Chemlali, Chetoui et Koroneiki.

"Je me sens extatique et submergé de joie après avoir remporté le concours international et reçu les meilleures notes pour mon huile d'olive », a déclaré le propriétaire Salah Ben Ayed. Olive Oil Times. "C'est un sentiment incroyable de voir mon travail acharné et mon dévouement reconnus à l'échelle mondiale. Cette victoire m'a donné un sentiment de validation et de confiance en mes capacités en tant que olive oil producer, et j'ai hâte de continuer à m'améliorer et à créer les meilleurs produits possibles.

"Je suis extrêmement fier de ma ferme, de mon équipe et de la reconnaissance que nous avons reçue pour avoir remporté ces concours internationaux d'huile d'olive », a-t-il ajouté. "Plus important encore, je suis fier d'être originaire de Tunisie, un pays qui produit certaines des huiles d'olive les plus exceptionnelles au monde. »

Ben Ayed a attribué le succès de ses huiles à la terre, à son sol riche et au soin et au travail acharné qu'il met dans chacun de ses arbres.

"LA le sol est la base de ma ferme et je veille à ce qu'elle soit toujours nourrie et en bonne santé », a-t-il déclaré. "Je prends également grand soin de protéger mes arbres contre les ravageurs, les maladies et les conditions météorologiques difficiles.

"Je supervise la taille, l'arrosage et la récolte de chaque arbre, en veillant à ce que seules les meilleures olives soient sélectionnées pour mon huile », a ajouté Ben Ayed. "Le résultat est une huile d'olive incroyable débordant de saveur et d'arôme.

Il a dit changement climatique avait apporté des changements de température imprévisibles et un manque de précipitations, rendant de plus en plus difficile l'entretien de ses oliviers ces dernières années.

"Malgré ces défis, je reste déterminé à fournir les meilleurs soins à chacun de mes oliviers », a déclaré Ben Ayed. "J'ai dû adapter mes pratiques, comme l'utilisation de variétés plus résistantes à la sécheresse et de systèmes d'irrigation plus efficaces pour garantir que mes arbres continuent à prospérer.

"Malgré les difficultés, je suis plus déterminé que jamais à produire la meilleure huile d'olive possible, quels que soient les défis qui se présentent à moi », a-t-il ajouté.

Puissance du tigre était un autre des grands gagnants de la Tunisie au concours, remportant trois prix pour ses 1629 marques cette année. Le producteur a remporté deux Gold Awards pour son médium Chetoui et son médium bio Chemlali et un Silver Award pour un autre médium Chemlali.

Le directeur général de la société, Tiger Kong, a déclaré que l'équipe de Tiger Power était émue. "Notre travail acharné a vraiment porté ses fruits et nous remercions sincèrement notre équipe, nos agriculteurs et nos fidèles clients », a-t-il déclaré.

"C'est la troisième année que nous entrons dans le NYIOOC», At-il dit. "En 2021, nous n'avons rien gagné ; en 2022, nous a remporté une médaille d'or; et en 2023, nous avons remporté deux médailles d'or et une d'argent », a ajouté Kong. "Vous pouvez donc voir que nous continuons à améliorer notre qualité pour atteindre notre rêve. Aujourd'hui, nous pouvons prouver que nous pouvons le faire, et nous pouvons le faire mieux l'année prochaine.

Kong a déclaré avoir remporté les prix au NYIOOC solidifie l'image de qualité de l'huile d'olive extra vierge tunisienne. Il est convaincu qu'avec ces récompenses, les clients et les autres producteurs apprendront à connaître sa marque.

Il a ajouté que l'amour de l'équipe Tiger Power pour leurs huiles leur donne un avantage concurrentiel. "Nous mettons notre cœur dans chaque goutte d'huile, prenons soin d'eux et les aimons comme les parents aiment leur bébé », a-t-il déclaré. "Notre devoir est de montrer au monde que l'huile d'olive tunisienne est l'une des meilleures huiles au monde.

Malgré le succès, Kong a déclaré que la récolte avait été compliquée par des problèmes liés au changement climatique et aux conditions macroéconomiques. "Le coût de l'entretien de nos arbres et de la production a fortement augmenté », a-t-il déclaré. "Tout est devenu si cher.

Un autre lauréat de plusieurs prix au 2023 NYIOOC is Fermes Ali Sfar du nord-est de la Tunisie, qui a remporté deux prix pour sa marque biologique Tesoro del Rio : un Gold Award pour son médium Chemlali et un Silver pour son médium Chetoui.

"Gagner un prix dans le plus grand et le plus prestigieux concours de qualité de l'huile d'olive nous donne un sentiment de satisfaction et d'accomplissement », a déclaré Donia Sfar, responsable des exportations. "C'est une reconnaissance de notre travail acharné et de notre dévouement. Gagner un prix d'or pour le deuxième année consécutive nous donne plus de motivation pour continuer à viser l'excellence dans nos efforts », a-t-elle déclaré.

Elle a ajouté que gagner des prix au NYIOOC a un impact significatif sur la marque et la Tunisie en attirant des investissements dans le pays et en contribuant à la croissance économique.

Sfar a expliqué que les récompenses augmenteraient la notoriété de la marque et remonteraient le moral des employés et des parties prenantes. En outre, elle a déclaré avoir remporté des prix au NYIOOC attire les investissements en Tunisie et contribue à la croissance économique.

Sfar a déclaré que la qualité de leurs olives ainsi que l'emplacement et les conditions dans lesquelles elles sont cultivées confèrent au produit des Fermes Ali Sfar un avantage concurrentiel. "Nos olives sont pressées de manière traditionnelle en utilisant une meule de granit et un pressage de tapis », a-t-elle ajouté.

Elle a déclaré qu'il était essentiel de se concentrer sur leur méthode d'extraction, les conditions de stockage de l'huile et les niveaux d'acidité du produit final pour aider l'huile d'olive extra vierge à se démarquer de ses concurrents. "Cela aide à préserver la saveur et l'arôme de l'huile au fil du temps », a-t-elle déclaré.

Sfar a décrit la récolte qui a donné naissance à son huile convoitée comme légèrement difficile en raison d'un manque de précipitations suivi d'une grave sécheresse, entraînant un démarrage tardif de la récolte.

"Tout cela est dû au changement climatique qui s'est accéléré, apportant une chaleur torride dans toute la région méditerranéenne ces derniers étés », a-t-elle déclaré. "Hiver les pluies ont diminué à plusieurs reprises en Tunisie, entraînant une baisse olive oil production.