L'huile d'olive Verdial à l'honneur de Riogordo's Milling

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L'association Olearum Culture and Oil Heritage a organisé récemment la première édition de "La Meunerie de Riogordo »qui a recréé la production traditionnelle d'huile d'olive au musée ethnographique de Riogordo (Málaga) au XVIIe siècle.

Cet événement a été co-présenté par le Musée Ethnographique, et la Ville de Riogordo a contribué à présenter les anciennes coutumes et les façons de faire le célèbre "Verdial Liquid Gold »de la région de l'Axarquía, où l'huile d'olive Verdial est l'un des produits pour lesquels Malaga est renommée.

Le programme comprenait de nombreuses activités et conférences pour les personnes intéressées par les coutumes traditionnelles et folkloriques.

Riogordo est un beau village niché dans la région de l'Axarquia, dont les habitants des jours immémoriaux se sont consacrés à la culture de l'huile d'olive, et où le Verdial de Velez originaire de la région, est unique au monde.

Les activités ont commencé dans les installations d'Agro-Olivarera Riogordo SCA, une coopérative formée par l'union en 2004 de deux coopératives oléicoles fondées au début des années 60 dans le but d'unifier ses plus de 1,300 partenaires. Les participants ont pu visiter ses installations modernes et voir le processus actuel d'élaboration de l'huile d'olive de l'Axarquia.

Ils ont également eu l'occasion de savourer un petit-déjeuner de meunier traditionnel à base de jus d'orange naturel, de pain et d'extra vierge olive oil prodans cette coopérative. Après avoir passé un bon moment, le prochain arrêt de la journée était de visiter le musée ethnographique de Riogordo.

L'histoire de ce musée a commencé en juillet 1998 quand Enrique Godinez Luque et sa femme, Josefa Sanchez Bermudez, ont acheté une maison à Riogordo qui contenait à l'intérieur un moulin complètement en ruine. Les voussoirs étaient déchirés, la colonne de presse était cassée.

Dans ces circonstances, il aurait été plus facile et moins coûteux de transformer ce moulin du XVIIe siècle en cendres et d'en construire un nouveau, un processus qui se répète continuellement dans toute la campagne espagnole. Mais Enrique et Josefa sont tombés amoureux de ce moulin. C'est la raison principale pour laquelle sa reconstruction en musée a été décrite à l'époque comme "un musée né de la grâce de la ténacité, de la persévérance et de la folie d'un couple amoureux.

Mais des projets parfois romantiques et extravagants convainquent des personnes et des institutions, qui dans ce cas ont apporté un soutien important: la mairie de Riogordo, l'Université de Malaga, l'Académie royale des beaux-arts de San Telmo et le Ceder Axarquia ont subventionné une partie de la réhabilitation du bâtiment.

Encouragé par l'aide morale et l'aide économique, Enrique s'est lancé dans une entreprise ardue qui a nécessité de nombreux sacrifices, jusqu'à ce que le musée ouvre ses portes en août 2001.

Le projet de musée a été conçu comme une exposition permanente où le bâtiment lui-même méritait d'être contemplé, mais se voulait également dynamique et expérientiel, avec des activités telles que la mouture artisanale des olives et le pressurage du raisin et des olives.

Dans ce voyage, le musée ethnographique est devenu au cours du week-end un va-et-vient d'émotions fortes. En bas de la route, ils ont installé différents stands où vous pourrez déguster et acheter des aliments typiques de la région de l'Axarquía tels que l'huile d'olive extra vierge, l'agneau de lait, les saucisses, le fromage de chèvre, le pain et les pâtisseries.

La journée de mouture a commencé avec la première tâche, le broyage des olives Verdial aimablement fournies par Agro-Olivarera. Pour ce faire, l'ancien moulin à sang était "allumé »grâce au soutien fidèle de la "Verdial Mule », qui a pu réaliser la première tâche de la journée; le broyage des olives pour les transformer en une masse compacte. Les arômes d'olives après la mouture excitaient des amis et des étrangers qui n'étaient pas habitués à de telles émotions.

La tâche a été accomplie tout au long de la journée avec l'aide des participants eux-mêmes, y compris des partenaires Olearum qui ont assisté à l'événement à partir de différents points de l'Espagne. L'ancienne presse à levier à quatre colonnes (XIXe siècle) a commencé à exercer le couple nécessaire pour séparer les deux phases (liquide et solide). La magie a eu lieu à ce moment et l'or liquide Verdial a commencé à couler dans cette décantation naturelle.

La séance du matin a été suivie d'excellentes présentations. La première a été dirigée par Francisco Lorenzo Tapia, président d'Olearum, qui a parlé des projets de l'association et de ses nombreuses activités liées à la culture de l'olivier, et à l'heure du déjeuner, les visiteurs ont pu déguster la cuisine locale.

Les activités du week-end se sont terminées par l'exposition de deux magnifiques spécimens de la culture espagnole liés au monde de l'huile d'olive: l'art publicitaire du XIXe siècle consacré à l'huile d'olive espagnole et la projection de films de "Or liquide de Malaga. ”

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