Numéro d'enregistrement de NYIOOC Récompenses pour les producteurs américains

Une partie de notre poursuite couverture spéciale du 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Les oléiculteurs et producteurs des États-Unis ont connu une année de succès record au 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition. 

Quarante-cinq producteurs de Californie, d'Oregon, du Texas et de Géorgie se sont combinés pour remporter un record de 94 récompenses sur 134 entrées, le deuxième total le plus élevé du pays. Leur taux de réussite de 70 % était également le plus élevé des producteurs américains.

Comme chaque année, les agriculteurs et les producteurs ont dû surmonter une série de défis, de la Californie climat de plus en plus chaud et sec aux températures record au Texas et aux défis créés par les problèmes de chaîne d'approvisionnement.

"L'agriculture n'est pas pour les âmes sensibles », Edie Barry, propriétaire de Aliments F & B, qui produit les huiles d'olive Queen of Trees, a déclaré Olive Oil Times. 

"Le temps est imprévisible et vous transpirez à chaque gel, périodes de chaleur, vents forts lorsque les olives se fixent, puis vous avez tous les amis à fourrure qui veulent manger grâce à l'irrigation », a-t-elle ajouté.

Situé à imbibé d'huile d'olive Comté de San Luis Obispo, dans le centre de la Californie, Barry et son équipe a gagné un Gold Award pour un mélange moyen lors de leur première participation à la compétition.

"Je me pince encore », a déclaré Barry. "Je suis un petit producteur, appartenant à une femme, et cette reconnaissance est une grande victoire pour notre marque alors que nous envisageons de nous développer. Cela change la donne pour nous. 

"Gagner de l'or est énorme. Cela vous donne de la crédibilité auprès des détaillants », a-t-elle ajouté. "Quand votre huile d'olive extra vierge est à côté des autres, et vous avez un NYIOOC Or, les consommateurs s'emparent de votre bouteille. Avoir ce cachet d'or sur le site Web stimule également les ventes directes aux consommateurs. C'est particulièrement utile lorsque les consommateurs ne peuvent pas goûter votre huile avant l'achat.

Des premiers entrants aux NYIOOC vétérans, le plaisir de triompher dans le plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive ne semble pas s'estomper avec le temps. 

Brooke Hazen, la propriétaire de Fermes biologiques Gold Ridge, a remporté quatre Gold Awards cette année, ce qui, selon lui, était le huitième pour son entreprise lors de la compétition.

"[J'étais] vraiment heureux et surpris, puisque nous avons remporté quatre médailles d'or sur quatre il y a quelques années à peine, et trois sur quatre l'année dernière", a déclaré le propriétaire du producteur du nord de la Californie dit Olive Oil Times. "J'ai été reconnaissant pour les distinctions qui nous sont parvenues.

Situé à environ 80 kilomètres au nord de San Francisco, Hazen a déclaré que le climat, le terroir et le manque de "des défis extraordinaires » ont été les clés d'une autre récolte réussie. 

"Le climat frais de la côte ouest de Sonoma et notre proximité avec l'océan Pacifique permettent une longue phase de maturation lente pour que les olives développent leur nature inhérente. polyphénols, les saveurs, couleurs et nuances », a-t-il déclaré. "Notre climat maritime et nos sols Gold Ridge offrent vraiment l'opportunité parfaite pour chaque variété de nos quatre mélanges uniques d'atteindre leur expression la plus vraie.

Tandis que le NYIOOC offre aux petits producteurs la possibilité de montrer leur qualité et de raconter leurs histoires uniques, il donne également à certains des plus grands producteurs mondiaux la possibilité de démontrer que la quantité ne se fait pas nécessairement au détriment de la qualité.

California Olive Ranch (COR), le plus grand producteur d'huile d'olive aux États-Unis, a remporté un Gold et deux Silver Awards au 2022 NYIOOC.

Mary Mori, vice-présidente de la qualité et de la recherche et du développement de l'entreprise, a déclaré Olive Oil Times ces prix célèbrent le travail acharné et la passion de toutes les personnes impliquées, des dirigeants de l'entreprise aux partenaires oléiculteurs du COR.

"Nous avons toujours été très fiers de fabriquer des produits de haute qualité », a-t-elle déclaré. "La NYIOOC Les prix sont un moyen pour nous de célébrer la passion, le travail acharné et le dévouement de nos efforts en Californie et dans le monde entier.

"Cette reconnaissance donne à nos marques ce bien mérité »sceau d'approbation' des pratiques de culture à la récolte en passant par la production et nous en sommes extrêmement fiers », a-t-elle ajouté.

Comme de nombreux autres producteurs dans le monde, Mori a déclaré que COR devait surmonter divers problèmes de chaîne d'approvisionnement tout au long de la récolte.

"Nous avons été confrontés à plusieurs des mêmes problèmes affectant notre industrie, de l'inflation des coûts à l'expédition en passant par les retards matériels », a-t-elle déclaré. "Cependant, notre équipe a travaillé sans relâche pour garder tout en stock et sur les étagères.

Alors que la grande majorité des producteurs américains gagnants au NYIOOC originaires du centre et du nord de la Californie, des régions moins traditionnelles du Golden State étaient également représentées au concours.

"L'huile d'olive dans le sud de la Californie est un art perdu », Zach Thorp, copropriétaire de Niveau 22 situé juste à l'est de Los Angeles, dit Olive Oil Times.

"Des vignes et des poches d'oliviers parsèment la terre et prospèrent dans le sol et le climat de style méditerranéen », a-t-il ajouté. "S'ils sont préservés et développés, ils ont montré un produit tout à fait unique qui est reconnu par des juges de renommée mondiale, comme en témoignent nos prix les plus récents au NYIOOC. »

Dans sa troisième année au concours, Lot22 a remporté deux prix, dont une médaille d'or pour une Arbequina moyenne et une médaille d'argent pour une délicate Koroneiki.

Thorp a partiellement attribué le succès de cette année au microclimat unique de la région, qui accueille les oléiculteurs depuis plus d'un siècle. 

"Nous sommes situés dans un microclimat très spécifique dans le sud de la Californie qui a des racines patrimoniales pour la culture des olives remontant à 100 ans, mais qui a été dominé par les agrumes au siècle dernier en raison de l'acquisition d'eau », a-t-il déclaré. 

"Actuellement, l'eau étant un problème important pour la Californie, nous voyons les éléments de notre microclimat commencer à occuper le devant de la scène pour des cultures durables comme les olives dans un environnement en manque d'eau », a-t-il ajouté. 

Malgré les opportunités offertes aux oléiculteurs à la suite de changement climatique, Thorp a ajouté qu'il présente également de nombreux défis. 

"Le climat n'est plus le même qu'il y a cinq ans et nous avons constamment besoin de réseauter avec d'autres producteurs californiens afin de résoudre un problème qui ne cesse de croître », a-t-il déclaré. "De plus, la récolte, bien que toujours un défi, est devenue un aspect beaucoup plus coûteux et difficile de l'oléiculture en raison de la Pandémie de covid-19 et l'économie.

Avec tous ces défis qui s'accumulent pour les producteurs, Thorp a déclaré que le rôle que jouent les récompenses pour l'entreprise devient de plus en plus important.

"Les récompenses apportent toujours la reconnaissance et l'approbation d'un excellent produit », a-t-il déclaré. "C'est essentiel pour les consommateurs si nous voulons changer le culture de l'huile d'olive en Amérique à l'huile d'olive fraîche par opposition à l'huile typique »huiles d'olive d'épicerie qui ne favorisent pas la fraîcheur, la récolte en temps opportun, les dates de moulin ou les certifications de dégustation.

Alors que la Californie domine la production américaine d'huile d'olive, de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité est produite dans une large partie du pays. 

Les producteurs derrière Texas Hill Country Olive Company a remporté deux Silver Awards une fois contre la compétition, un exploit d'autant plus remarquable après que le froid et le gel inhabituels de février 2021 ont endommagé la grande majorité des oliviers de l'État. 

Encore plus à l'est, en Géorgie, Cinq loutres a remporté un Gold Award pour un mélange moyen d'olives Koroneiki, Arbequina et Arbosana.

"La culture des olives est nouvelle dans cette région de Géorgie et j'espère que cette réalisation encouragera davantage de producteurs dans la région », propriétaire Sharon Flanagan dit Olive Oil Times. "J'ai hâte de partager ce prix dans notre communauté rurale où il sera le plus apprécié.

Elle a ajouté que le prix de cette année n'était pas venu sans défis. De fortes pluies et une disponibilité limitée au moulin local ont compliqué la récolte, obligeant l'entreprise à avoir trois récoltes distinctes.

De retour sur la côte ouest, Paul Durant, propriétaire de Moulin à olives Durant, a remporté quatre autres prix au NYIOOC. 

C'était le septième triomphe consécutif pour le producteur pionnier d'huile d'olive de l'Oregon, qui a porté son total de récompenses du concours à 20. 

"Bien que je m'attende à recevoir les prix, cela ne le rend certainement pas moins gratifiant », a-t-il déclaré. Olive Oil Times. "Toute mon équipe travaille très dur et voir que le travail acharné porte ses fruits avec une telle reconnaissance nous fait tous du bien. C'est une telle validation de l'attention portée aux détails sur laquelle nous nous concentrons tout au long de l'année.

Malgré le succès, Durant a ajouté que la récolte s'est accompagnée d'une certaine déception. À l'origine, il avait espéré produire 500 gallons (2,300 litres) d'huile d'olive extra vierge, mais il a perdu environ 40% de ce total.

"Dans l'ensemble, la récolte a été difficile en termes de rendement », a-t-il déclaré. "Les pluies en Californie, comme ici en Oregon, ont mis beaucoup d'eau dans les fruits et cela a rendu l'extraction difficile. J'ai reçu de bons conseils d'une usine de Californie et nous avons pu améliorer le rendement vers la fin de la production. »

Cependant, Durant n'a permis à rien de tout cela d'atténuer son sentiment d'optimisme quant à l'avenir. 

"En dehors de cela, les améliorations apportées à l'usine ont été formidables et ont éliminé beaucoup de stress pour moi et mon équipe », a-t-il conclu. "Je fais une autre grande mise à niveau de l'équipement cette année qui devrait être un autre grand pas en avant.