Les producteurs en Israël récoltent les bénéfices d'une récolte record

Les oléiculteurs israéliens célèbrent une récolte d'olives gratifiante, avec des fruits abondants sur les arbres et des niveaux satisfaisants d'accumulation d'huile.

"La saison de l'huile d'olive en Israël est maintenant à son apogée », Ehud Soriano, panéliste international sur l'huile d'olive et consultant pour Sindyanna de Galilée, A déclaré Olive Oil Times.

"Le rendement est élevé et nous prévoyons une année record pour les olives et l'huile d'olive », a-t-il ajouté. "Après deux années de faibles rendements, nous nous attendions à ce que cette saison soit bien meilleure. Jusqu'à présent, c'est au-delà de nos attentes, tant en quantité qu'en qualité.

De nombreux producteurs locaux ont eu recours à une récolte tardive pour attendre que les fruits mûrissent, ce qui est arrivé plus tard que l'année précédente.

"La saison dernière, nous avons eu une contre-saison de roulement alternée, ce qui signifie que nous n'avions pas beaucoup de fruits sur les branches », Nimrod Azulay, copropriétaire en charge de la production et des ventes chez KeremZaït, A déclaré Olive Oil Times.

"Et puis nous avons eu un hiver assez froid, ce qui a donné aux arbres la quantité de froid dont ils ont besoin, en plus nous avons eu une saison de croissance assez humide », a déclaré le producteur primé ajouté.

"Les gens ont récolté plus tard que leur horaire habituel », a-t-il poursuivi. "C'est une longue saison de récolte cette année, et tous les oléiculteurs que je connais et avec qui j'ai parlé sont assez satisfaits des résultats.

"Nous avons opté pour une récolte tardive », a déclaré Azulay. "Nous commençons la récolte à la mi-octobre et l'avons généralement terminée et broyé les olives à la fin du mois. Cependant, la saison a reculé de trois semaines cette année, c'est le moins qu'on puisse dire.

Alors qu'Israël fait partie des pays de l'extrémité orientale du bassin méditerranéen qui célèbrent une récolte fructueuse en 2022, des défis importants subsistent pour les producteurs.

"La vie au Moyen-Orient est toujours exigeante », a déclaré Hadas Lahav, co-fondateur et directeur général de Sindyanna de Galilée. Olive Oil Times.

"La communauté oléicole locale en Israël est confrontée à deux défis urgents », a-t-elle ajouté. "Le premier est de savoir comment convertir leurs bosquets à une agriculture durable. La seconde est de savoir comment surmonter la prise de contrôle de l'industrie et la construction sur leurs terres agricoles qui rétrécissent. »

Elle a souligné la pertinence d'installer des systèmes d'irrigation avancés et d'utiliser des pratiques agronomiques modernes pour favoriser la durabilité parmi les producteurs locaux.

"D'autre part, le secteur de l'huile d'olive est celui où l'économie et les cultures s'intègrent le mieux », a-t-elle déclaré. "Arabes, Juifs, Israéliens et Palestiniens tous viennent ensemble avec la joie et la fatigue des jours de récolte.

Lahav a ajouté que l'environnement multiculturel de la récolte rend Sindyanna unique. "Sindyanna utilise la récolte pour rassembler les gens », a-t-elle déclaré.

Parmi ses activités, Sindyanna aide les agriculteurs arabes à certifier leurs olives comme étant biologiques et équitables. L'entreprise les aide également à vendre leur huile d'olive sur les marchés locaux et internationaux.

"Sindyanna achète également de l'huile d'olive biologique à des agriculteurs palestiniens de Cisjordanie », a déclaré Lahav. "Nous sommes fiers de notre modeste contribution au renforcement de l'économie palestinienne et à la création de l'espoir d'une vie normale et d'une coopération entre Palestiniens et Israéliens.

Pourtant, les producteurs d'huile d'olive en Israël ont dû faire face à la hausse des coûts de l'énergie et à un besoin accru d'irrigation, ce qui se traduit également par des coûts plus élevés.

"Nous avons beaucoup réfléchi à l'expansion de notre zone de production, mais ce n'est pas une tâche facile », a déclaré Azulay. "Il est très coûteux de faire pousser des arbres, et l'eau pour l'agriculture est chère car c'est de la main-d'œuvre et des engrais. Ces conditions rendent difficile la rentabilité.

En raison de la rareté de l'eau en Israël, que le World Resource Institute classe comme le deuxième pays le plus stressé en eau sur Terre, l'irrigation devient de plus en plus nécessaire pour les oléiculteurs,

"avec changement climatique, y compris la longue la sécheresse du sud de l'Europe a souffert l'été dernier, il n'y a plus de doute sur l'intérêt de mettre en place et d'utiliser des systèmes d'irrigation dans les oliveraies », a déclaré Soriano.

À cette fin, Sindyanna fait partie d'Artolio, un projet international d'assistance aux oléiculteurs des zones rurales du bassin méditerranéen.

"Le pas en avant fondamental des agriculteurs participant à Artolio est de mettre en œuvre l'irrigation », a déclaré Soriano. "Sans cela, le secteur de l'huile d'olive dans notre région, ainsi que dans d'autres régions autour de la mer Méditerranée, n'a pas un bel avenir. »

En raison de la hausse des coûts pour tout, de l'irrigation au carburant, prix de l'huile d'olive en Israël augmentent de la même manière que dans d'autres parties du monde.

"Nous avons dû augmenter les prix de 23 % », a déclaré Azulay. "C'est inévitable car les coûts de production augmentent, mais c'est aussi un choix difficile, car votre produit n'atteindra pas tout le monde.

Il a ajouté que l'augmentation des prix nuit également à la compétitivité de l'huile d'olive israélienne sur le marché intérieur, car les huiles d'olive importées sont souvent beaucoup moins chères. "Les consommateurs s'habituent aux prix bas », a déclaré Azulay.

Récemment, l'un des plus grands détaillants alimentaires du pays a déclaré que les bouteilles d'huile d'olive vendues pendant une courte période à seulement 11.50 shekels (3.50 €) ont rapidement atteint 81% de part de marché local.

Pendant ce temps, les marques d'huile d'olive israéliennes sont souvent vendues deux à trois fois plus cher, certains producteurs calculant soigneusement leur capacité à réduire leurs marges bénéficiaires pour être compétitifs.

Éduquer les consommateurs sur la qualité de l'huile d'olive reste également un défi en Israël. Comme partout ailleurs, les supermarchés vendent de l'huile d'olive non vierge à des prix bien inférieurs à ceux Huile d'olive extra vierge d'Israël les producteurs peuvent vendre leurs produits.

Pourtant, les choses changent. "Il y a eu un grand bond en avant ces dernières années en ce qui concerne les pratiques agronomiques et une meilleure sensibilisation à la qualité de l'huile d'olive », a déclaré Soriano.

Selon le Conseil oléicole international, consommation d'huile d'olive en Israël n'a cessé d'augmenter au cours de la dernière décennie.

"La bonne nouvelle dans ce contexte est que la consommation d'huile d'olive en Israël augmente et d'une certaine manière, cela suscite des questions et une prise de conscience de la qualité de l'huile d'olive », a conclu Azulay. "C'est pourquoi les perspectives restent bonnes pour huile d'olive extra vierge producteurs. »

• Globes