L'un des moments forts d'un récent voyage très pluvieux en Andalousie a été une visite à Almazara Caseria de la Vierge, une ferme d'olive biologique et un moulin près d'Alomartes, à environ une heure à l'ouest de Grenade. L'hospitalité gracieuse du propriétaire Antonio J.Lopez Rodriguez m'a donné ma première vue sur une exploitation d'huile d'olive entièrement biologique. Une visite guidée des arbres, des machines et de l'opération d'embouteillage a permis de mieux comprendre ce qu'implique la production d'huile d'olive biologique.
Mis en bouteille sous »Label Ecolomar, Caseria de la Virgen l'huile provient de 9,800 52 arbres de quatre variétés: Lucio (une variété relativement rare originaire des environs immédiats) Picual, Hojiblanca et Picudo. L'huile de Lucio biologique que j'ai emportée à la maison est aussi, sans surprise, celle extraite d'olives choisies pour être cultivées dans le bosquet de 5,000 acres et - arbres de l'Alhambra Generalife à Grenade, à proximité.
Épargnant au lecteur la terminologie organoleptique normalisée (que je n'ai pas l'expertise pour employer de toute façon), cette huile non filtrée était merveilleuse. Des mélanges extra-vierges des quatre variétés produites à la ferme sont également disponibles et soumis aux mêmes normes strictes requises pour être certifiés biologiques (par l'Andalousie et par l'UE) et protégés par l'Appellation d'Origine de l'Ouest de Grenade.
Mais c'est bien plus qu'une oliveraie; c'est une école agricole où les enfants découvrent les olives, le processus d'extraction et commercialisation de l'huile d'olive. Après avoir suivi le processus pratique avec un équipement réduit à leur taille, les élèves produisent de l'huile d'olive qui est ensuite embouteillée avec une étiquette de leurs propres créations.
À une époque où les jeunes, en particulier autour de la Méditerranée, sont confrontés à des crises de l'emploi et de l'environnement, et à des contraintes financières sur la capacité de consommer des aliments de qualité, une telle institution prend une importance supplémentaire dans la préservation de la qualité culturelle et environnementale et un la vie. Cela devrait être un modèle pour les opérations d'huile d'olive dans le monde entier.
Quand j'ai demandé à M. Lopez Rodriguez pourquoi il était passé au bio il y a douze ans, après trois générations de production d'huile d'olive fine, il m'a dit que si vous faites quelque chose que vous aimez, vous voulez toujours le faire mieux, et "à moins que vous ne préfériez réellement les pesticides et les herbicides, «le bio est incontestablement meilleur. Dans un pays menacé par érosion, la pollution par les pesticides et les herbicides et le ruissellement des engrais, c'est un choix évident.
Quand je l'ai interrogé sur le problème des mouches de l'olivier, il a dit que ce n'était pas un problème aussi grave que les vendeurs de pesticides voudraient nous le faire croire et qu'il pouvait être traité par des pièges et d'autres méthodes locales. Croyez-le ou non, un moyen courant et efficace de lutter contre les mouches en Méditerranée consiste à suspendre des sacs en plastique remplis d'eau. Les mouches sont repoussées (qui sait pourquoi - peu importe) par le reflet de la lumière sur l'eau. Je l'ai vu moi-même. Comme le choix de passer au bio, c'est parfois aussi simple que cela.
Plus d'articles sur: Andalousie; , certifié biologique, la culture de l'olivier
Jun. 9, 2022
Les producteurs espagnols remportent un succès record lors de la compétition mondiale
Des producteurs de partout au pays ont surmonté la sécheresse et des phénomènes météorologiques extrêmes pour remporter un record de 128 récompenses lors de la Compétition mondiale.
Mai. 16, 2022
La hausse des prix contribue à la flambée des vols d'olives à Jaén
L'augmentation des vols, qui impliquent principalement des organisations criminelles qui volent les olives récoltées dans les champs ou les moulins, a été largement attribuée à la hausse des prix.
Mai. 23, 2022
Une étude révèle les impacts du changement climatique sur le secteur oléicole espagnol
Une augmentation de la température mondiale de 1.5 ºC au-dessus des moyennes préindustrielles réduirait la quantité de terres adaptées à certaines variétés d'olives et à la production en Andalousie.
Mars 2, 2022
Des organisations caritatives vont planter 25,000 - oliviers en Palestine
Les arbres seront plantés à travers la Cisjordanie dans le but de remplacer certains de ceux qui ont été détruits par le conflit et d'aider à stimuler l'économie de l'État.
Décembre 18, 2021
La culture de l'olivier se développe en Géorgie
Les oléiculteurs locaux et le Conseil oléicole international s'efforcent d'étendre la culture de l'olivier en utilisant des variétés d'olives importées et indigènes.
Jun. 22, 2022
Des vestiges archéologiques dans la vallée centrale du Jourdain montrent des preuves du plus ancien exemple d'olives cultivées en dehors de leur aire de répartition naturelle.
Juillet 11, 2022
L'oléiculture est essentielle pour sauver les forêts du Balouchistan
Les responsables et les militants écologistes pensent que l'oléiculture et la production d'huile pourraient aider à prévenir l'exploitation forestière illégale dans les forêts sauvages.
Avril 6, 2022
Les producteurs marocains anticipent une récolte quasi record
Olive oil proLa production devrait atteindre 200,000 - tonnes pour la deuxième fois au Maroc. Les oliviers récemment plantés et l'amélioration de l'irrigation en sont en partie responsables.