Un tiers moins d'oliveraies en Italie maintenant qu'en 2010, selon un rapport

L'intensification de la concurrence internationale et l'évolution rapide de la dynamique du marché ont profondément affecté le paysage agricole italien ces dernières années.

Les petites exploitations familiales contribuent moins que jamais à la production agricole globale. De nombreux petits producteurs sont confrontés à la hausse des coûts de l'innovation, de l'automatisation et du marketing numérique, tandis que les grandes entreprises en ont absorbé d'autres.

Entre 2010 et 2020, le nombre d'exploitations agricoles actives est passé de 1.6 million à 1.1 million. Les données précédentes recueillies par l'Institut national des statistiques (Istat) à partir de 1982 montrent que l'Italie comptait 3.1 millions d'exploitations agricoles actives à l'époque.

Alors qu'une réduction constante du nombre d'exploitations agricoles a été signalée au cours des 40 dernières années, la baisse de 30 % de la décennie précédente est une accélération significative d'un processus qui remodèle le secteur.

Alors que leur quantité diminue, les exploitations s'agrandissent, l'exploitation moyenne couvrant 11 hectares contre huit en 2010 et cinq en 1982.

Selon le Septième enquête sur l'Italie agricole 2010/2020, le nombre d'exploitations oléicoles italiennes diminue également rapidement.

Au cours de la dernière décennie, le nombre d'oléiculteurs est passé de 902,075 61,368 à 31 1,123,330, soit une baisse de 994,318 %. La superficie globale des terres dédiées à l'oléiculture a également diminué, passant de 11.5 - - hectares à - -. L'oléiculture a perdu -% de sa surface activement utilisée au cours de la dernière décennie.

Au cours de la même période, les superficies totales de terres agricoles et potentiellement utilisables ont diminué de 21 et 36 %, respectivement. Cependant, ces baisses ne sont pas une surprise.

"Nous nous sommes concentrés sur les fermes actives à un moment où de nombreuses terres agricoles sont abandonnées, non utilisées actuellement ou conservées par leurs propriétaires en attendant un meilleur moment pour investir dans l'agriculture », a déclaré Roberto Gismondi, directeur de la division des statistiques agricoles d'Istat. Olive Oil Times.

"La réduction de la superficie vient du défi croissant de gérer une opération sur le terrain sans véritable entreprise agricole, sans esprit d'entreprise ni dévouement à passer du temps sur le terrain », a-t-il ajouté. "Beaucoup abandonnent leurs terres ou ne les utilisent pas toutes en même temps.

Les exploitations familiales et les entreprises individuelles sont passées de 76 % des terres disponibles en 2010 à 73 % en 2020. Parallèlement, les grandes entreprises sont passées de 14 % de la surface agricole à 18 %, les sociétés de capitaux passant également de 2.7 à 3.6 %.

La taille moyenne d'une petite exploitation est actuellement de 8.6 hectares, contre 42 hectares pour les grandes entreprises.

En règle générale, les grandes entreprises agricoles ont une plus grande résilience face aux turbulences du marché et davantage d'opportunités d'investir et d'innover.

"Être petit est plus difficile que jamais car la concurrence des producteurs étrangers ne cesse de croître et la hausse des prix des matières premières est également un défi », a déclaré Gismondi.

"Notre agriculture est issue d'exploitations familiales, qui évoluent avec le temps », a-t-il ajouté. "La Pandémie de covid-19 et la guerre accélèrent considérablement un processus de fusion des exploitations et de concentration de l'entrepreneuriat.

Près de 800,000 2.1 entreprises en Italie cultivent des arbres sur une surface totale de 2.7 millions d'hectares, avec une exploitation moyenne de - hectares. Dans les Pouilles et la Calabre, les oliviers représentent 70 pour cent de la surface boisée totale.

Gismoldi a attribué la diminution du nombre d'oliveraies et d'oliveraies à la propagation de Xylella fastidiosa dans certaines parties de Pouilles.

"En plus de cela, nous en avons beaucoup qui abandonnent leurs terres », a-t-il déclaré. "Pensez aux familles qui cultivaient des dizaines d'oliviers pour leur propre usage. Parfois, ils trouvent que les coûts dépassent les avantages, et les conditions climatiques actuelles n'aident pas ceux qui choisiraient autrement.

"L'olivier reste essentiel à notre agriculture, mais la compétitivité de l'étranger affecte le secteur », a ajouté Gismondi. "Lorsque nous regardons les huiles d'olive vendues dans les supermarchés italiens, nous pouvons voir que 80 à 90% ne proviennent pas d'olives italiennes mais sont vendues parce qu'elles sont moins chères.

Dans d'autres secteurs agricoles, la fusion de petits producteurs dans de plus grandes fermes donne des résultats rapides. Cependant, ce n'est pas le cas dans le secteur de l'huile d'olive.

"Ces opérations de marché dans les secteurs des cultures arboricoles sont plus lentes, en particulier avec les oliviers, car de nombreuses oliveraies ne sont pas du tout gérées par une entreprise, contrairement à d'autres cultures et terres arables », a déclaré Gismondi.

L'évolution de l'agriculture italienne se manifeste également par la dynamique de sa main-d'œuvre à mesure que le secteur s'éloigne de la dynamique des exploitations familiales. En 2010, 24 % des travailleurs agricoles ne faisaient pas partie d'une exploitation familiale. Maintenant, ce chiffre est de 47 %.

"Ces chiffres montrent un changement générationnel. Pourtant, nous constatons une importante pénurie globale de main-d'œuvre », a déclaré Gismondi, faisant référence à la baisse de 29 % du nombre total de travailleurs agricoles de 2010 à 2020.

"Cette pénurie est un aspect de première importance », a-t-il ajouté. "Nous voyons encore des difficultés dues au Covid-19. En plus de cela, il existe des opportunités pour les travailleurs saisonniers agricoles dans d'autres pays européens et des incitations réduites en Italie pour les travailleurs à travailler dans les exploitations agricoles. Pour résoudre ce problème, nous avons besoin d'un nouvel esprit d'innovation et d'entrepreneuriat.

Cependant, l'Union européenne dernière politique agricole commune (PAC) pourrait offrir de nouvelles opportunités aux entrepreneurs agricoles créatifs en fournissant des fonds plus strictement liés à la façon dont les exploitations sont exploitées qu'ils ne l'étaient par le passé.

"Au cours de cette décennie, la PAC est passée d'un financement hélicoptère pour les agriculteurs à un soutien plus spécifique en faveur des entreprises qui ont adopté des objectifs tels que l'agriculture respectueuse de l'environnement ou l'agriculture biologique », a déclaré Gismondi. "Ce tournant représente un défi pour les petites exploitations et pourrait alimenter la fusion des exploitations. »

"Aujourd'hui, les agriculteurs ont la possibilité de repenser leurs systèmes de production selon une nouvelle logique, moins centrée sur la quantité et plus sur la qualité," il ajouta. "Tout cela nécessite une formation professionnelle et un esprit de sacrifice. Il demande aux agriculteurs de lire le marché, de comprendre sa dynamique et de voir où ils peuvent le mieux s'adapter. »

• Istat